Was sind Vitamine Stachelbeere?

Unter der Vielzahl von Früchten tragende Strauch Beere Stachelbeere ist eine der nützlichsten betrachtet. Die Früchte enthalten viel Zucker, Säuren und essentiellen Vitaminen. Alle von ihnen sind für die normale Funktion des menschlichen Organismus notwendig. Wie viele Vitamine Stachelbeere und was sind ihre Vorteile? Welche mineralische Zusammensetzung von süßen und sauren Trauben? Antworten auf diese und andere Fragen werden in diesem Artikel vorgestellt.

Vitamingehalt von Stachelbeere

In dieser smaragd Beere perfekt ausgewogenen Geschmack und Vitamin-und Mineralzusammensetzung. Stachelbeere hat einen hohen Nährwert. 100 Gramm der Frucht enthalten 45 kcal, 0,7 g Eiweiß, 0,2 g Fett und 9,1 g Kohlenhydraten. Fast 85% Beere aus Wasser, 3% Ballaststoffe, 1,3% – organische Säuren (Äpfel-, Wein-, Zitronen-). Fast 10% der Zusammensetzung aus Beeren gehört Zucker (Glucose, Fructose, Saccharose). Welche Vitamine sind in Stachelbeere enthalten?

Bis heute ist es bewiesen, dass die Person täglich mit der Nahrung 13 Vitaminen erhalten lebenswichtig ist und 8 von ihnen sind in einer bestimmten Menge davon in Berry Stachelbeere ist. Die Zusammensetzung der in der Frucht enthaltenen Vitamine, die folgenden: Vitamin A, sowie seine Provitamin Beta-Carotin, Vitamin B1, B2, B6, B9, PP, die C, E. Alle diese notwendig sind für die Implementierung und Wartung von Körperfunktionen und eine Aktualisierung seines Gewebe . Ohne Vitamine, können die Menschen nicht leben, weil kein Zufall vita aus dem Lateinischen übersetzt bedeutet „Leben“.

Norma Vitamine Stachelbeere: Tabelle

Der menschliche Körper ist nicht in der Lage, die Vitamine zu synthetisieren sie unabhängig braucht. Die einzigen Ausnahmen sind einige von ihnen. Die wichtigsten Vitamine sollte er Nahrung oder als Teil eines speziellen Komplexes erhalten. Die meisten von ihnen sind in der Stachelbeere enthalten. Welche Art von Vitaminen und wie viel aus der Tabelle ersichtlich.

Insgesamt 100 Gramm oder ½ Tasse Beeren kann um ein Drittel der Tagesbedarf an Vitamin C. Andere Vitamine sind Stachelbeeren in kleineren Mengen kompensiert werden, aber sie sind nicht weniger wichtig für das menschliche Leben.

Vitamin A und Beta-Carotin

Die Tabelle der Gehalt an Vitaminen in Stachelbeere zufällig enthalten Provitamin A oder Beta-Carotin. Seine Funktion besteht darin, dass die Vitamin-Aktivität dieses Provitamin erst nach seiner Umwandlung in Retinol auftritt. Darüber hinaus Beta-Carotin ist ein starkes Antioxidans und immunmodulierende Wirkung hat.

Vitamin A, um die visuelle Aktivität unterstützt, stimuliert das Wachstum und Entwicklung, ist ein starkes Antioxidans. Der Mangel an diesem Vitamin im Körper Faktoren zeigt, wie verschwommenes Sehen, Wachstumsverzögerung, verminderte Immunität.

Der Gehalt an Vitamin A und seine Provitamin A (Beta-Carotin) in 100 Gramm Stachelbeeren 4% des Tagesbedarfs.

Gruppe B-Vitamine in Stachelbeere

sofort 8 B-Vitamine in der Frucht Stachelbeere sind Vitamine 5. B1, B2, B9, beschichtet mit 1% des täglichen Bedarfs für sie, B6 und Vitamin PP (oder B3) sofort 2% zu kompensieren. Alle von ihnen sind wasserlösliche Gruppe. Ihr Mangel an schnell entwickelt sich zu einem Defizit, so hat der Körper diese Vitamine in regelmäßiger Reihenfolge zu bekommen.

Vitamine in der Stachelbeere enthalten, führen im Körper folgenden Hauptfunktionen:

• Vitamin B1 (Thiamin). Durch seine Proteine, Fette und Kohlenhydrate mit der Nahrung aufgenommen werden in Energie synthetisiert. Er ist in Stoffwechselprozessen beteiligt, unter anderem in der Assimilation von Proteinen. Ein positiver Effekt auf das Nervensystem, geistige Entwicklung, Gedächtnis.
• Vitamin B2 (Riboflavin). Es dauert in allen Austauschprozessen teil, darunter bei der Bildung von roten Blutkörperchen und der Synthese von Hämoglobin. Sein Mangel sofort in den Zustand der Haut und der Schleimhäute reflektiert wird, reduziert Vision.
• Vitamin B6 (Pyridoxin). Es fördert die Absorption von Muskel Baumaterials (Proteine) Organismuszellen. Es hat einen direkten Einfluss auf die Entwicklung des Immunsystems und die Bildung von Antikörpern.
• Vitamin B9 (Folsäure). Es fördert die normale Zellteilung und Weiterentwicklung des Fötus. Vital für alle schwangeren und planen nur ein Baby. Ernannt in Zubereitungen im I Trimester der Schwangerschaft, so dass mögliche Fehlbildungen des Fötus zu vermeiden. Es wirkt sich auf die Entwicklung des Immunsystems und Wachstum.
• Vitamin PP (B3) (Niacin, Nikotinsäure). Die stabilste aller Vitamine, da praktisch durch die hohen Temperaturen zerstört. Teilweise durch den Körper aus der Aminosäure Tryptophan synthetisiert.

Zuverlässiger Schutz der Immunität: Vitamin C in Stachelbeere

Vitamin C gilt als einer der wichtigsten im Körper sein. Bindegewebsproteinen, die Elastizität bieten – es ist bei der Bildung von Elastin und Kollagen beteiligt. Er ist auch verantwortlich für die Festigkeit von Knochen und Zähnen, Elastizität der Blutgefäße fördert die schnelle Heilung von Wunden, verbessert die Haut, stärkt die Immunität des Körpers, das heißt, es erhöht die Resistenz gegen verschiedene Infektionen. Vitamin C – wirksamer wasserlöslicher Antioxidans, Zellen vor freien Radikalen zu schützen.

Vitamin C in der Zusammensetzung beträgt 33% Stachelbeere den Tagesbedarf für sie decken.

Andere Vitamine Stachelbeere

Vitamin E ist die stärkste fettlösliche Antioxidans. Es schützt die Zellmembranen, die die Grundlage aller Gewebe vor oxidativen Schäden durch freie Radikale sind. Er stabilisiert das Herz und senkt das Risiko von Herzinfarkten.

Vitamin E wird in einer Menge in Stachelbeere 0,5 mg enthalten ist, die für die Menschen von 3% des Tagesbedarfs ist.

Alle Vitamine Stachelbeeren sind gleichermaßen wichtig für chelovekaa. Nur gemeinsam sicherzustellen, dass sie das normale Funktionieren des Körpers.

Die mineralische Zusammensetzung von Stachelbeere: Tabelle

Neben Vitaminen, enthält Stachelbeere viele verschiedene Mineralien.

Mineralien und Vitamine Stachelbeere Funktionsweise der menschlichen Zellen und die Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewicht zu fördern. Inhalte von Jod und Zink in den täglichen Bedarf zu 1% umfasst, Calcium, Magnesium, Natrium, Schwefel und Chrom – 2%, Phosphor und Eisen – 4%. Gemäß dem Gehalt an Kupfer (13% der Norm) Stachelbeeren ohne gleich neben anderen Beerensträuchern.

Im Rahmen der Stachelbeere hat Molybdän (17% GDA). Dieses Mineral, die die Regulation des Austauschs von Harnsäure führt fördert die Aufnahme von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, normalisiert die sexuelle Funktion. Stachelbeere reich an Mangan, die ihren täglichen Bedarf deckt beträgt 23%. Auch in der Frucht der Beerenbusch viel Kalium, das ist für die stabile Funktion des Herzens.

Wie Vitamine und Mineralstoffe für den Winter konservieren

Leider Stachelbeeren – eine Sommer-Beere. Um die Früchte im Winter zu halten, werden gekochte Marmelade. Aber was Stachelbeere Vitamine erhalten nach dem Kochen? In der traditionellen Methode der Marmeladenherstellung ist fast vollständig Vitamin PP und viel davon erhalten – Vitamin C. Andere Vitamine bleiben nach in kleinen Mengen zu kochen.

Aber Sie können die Vitamine speichern und in einem größeren Ausmaß, wenn der Koch Marmelade kalt Art und Weise. Um dies zu tun, müssen Sie nur Stachelbeere Twist in einem Fleischwolf oder hacken Sie den Mixer und mischen mit Zucker in einem Verhältnis von 1: 1. Bereiten Vitamin Marmelade muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.