Lammkeule in dem Loch, und andere Herstellungsverfahren

Richtig gekocht Hammel ist einfach erstaunlich Geschmack. Besonders wenn es einstückig ausgebildet und Hülse bereitet. Es sparte nicht nur seinen echten Geschmack und Geschmack, sondern auch alle nützlichen Komponenten durch Backen Ärmel. Wir vertreten mehrere Rezepte Baranei Beine in den Ofen. Von einem solchen Essen wird mit der ganzen Familie und Gäste begeistert sein.

Gebratene Lammkeule in dem Loch mit Kräutern und Wein

Zur Vorbereitung:

• Lammkeule;
• Knoblauch;
• trockener Rotwein – 1 Tasse;
• Salz, Trocken Rosmarin, Pfeffer, Muskatnuss.

Zunächst müssen Sie eine Lammkeule nehmen, waschen und reinigen. Dann tun mit Messer schneidet und Schmalz mit Knoblauch. Setzen Sie die Lammkeule in einer großen Schüssel und reiben Sie es mit Kräutern, Salz und Pfeffer. Jetzt in der setzen Hülse zum Backen und bevor Sie das andere Ende binden, müssen Sie ein Glas Wein gießen. Danach wird die zweite Manschette schließen und für etwa eine Stunde stehen lassen, während in regelmäßigen Abständen über die Lammkeule drehen. Dann in dem Ofen für etwa eine Stunde, je nach Gewicht. Erwarten Sie, dass 1 kg Fleisch pripadaet Stunde backen. Es stellt sich heraus , sehr schmackhaft und duftend aufgrund Knoblauch und Kräutern Lammkeule. Wie kochen es auf andere Weise – dazu später.

Lammkeule mit Pflaumen in einer Hülse

Zutaten:

• entkernte Pflaumen – 0,4 kg;
• Lammbein – 2 kg;
• Salz, Kräuter der Provence, Pfeffer, Ingwer trocken.

Dieses Rezept ist auch ganz einfach. Das Wichtigste – es ist ein gutes Lammkeule wählen mit einem Gewicht von etwa zwei Kilogramm.

Muss erste Rost Fleisch Mischung aus Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kräuter Olive, Ingwer. Wir suchen nun Lücken im Bein, wo man die Pflaumen platzieren können. Dann legte das Bein in die Hülse und bindet auch auf beiden Seiten. Wärmen Sie dann im Ofen auf 185 Grad und das Fleisch in der Pfanne. Backen Sie die Schale etwa eine halbe Stunde. Wenn das Fleisch fertig ist, müssen Sie ihn entfernen und warten, bis der Dampf heiß aus der Hülse herauskommt. Und nur dann aus dem Ärmel zu bekommen. Lamm heiß serviert mit Pflaumen. Stunning zartes Fleisch Geschmack überrascht alle Ihre Gäste und Familie. Guten Appetit!

Gebratene Lammkeule mit Beilage Ärmel

Zur Vorbereitung:

• Lammkeule – 1 Stück.

Für die Füllung:

• Schmalz – etwa 320 g;
• Cessnock – 2 Köpfe;
• Trocken Rosmarin, Thymian, Salz.

Polituren:

• Preetz schwarzrotes Pulver, trockene Knoblauch, Salz, Rosmarin, Thymian;
• Pflanzenfett.

Für die Garnitur:

• Kartoffeln – 1,4 kg;
• Zwiebel – 320 g;
• Salz, Pfeffer;
• red pepper – ein paar Stücke;
• Pflanzenöl.

Eine Lammkeule sollte von Filmen ochsitit, dann spülen und mit Papiertüchern trocken. Dann die Füllung kochen. Um dies zu tun, Speckwürfel und legen Sie sie in eine Schüssel geben. Dies auch gepresste Knoblauchzehen, Rosmarin, Salz, Thymian hinzufügen und alles gut mischen. Dann tut das Bein kleine Einstiche mit einem Messer und füllen sie mit einer Mischung aus Schmalz und Gewürzen. Dann drücken Sie die Tasse , um den Kopf von Knoblauch, streuen Sie es mit Pfeffer, Salz, fügen Sie Rosmarin, Öl Gemüse, Thymian und alles gut mischen. Die resultierende Mischung wird reibt gründlich das Bein auf allen Seiten. Nun decken Sie es mit Folie und lassen Sie für ein paar Stunden marinieren. Am besten ist es in der Nacht zu Lammkeule in der Hülse zu verlassen hat weich und duftend gedreht.

Während das Lamm mariniert als Beilage sollte kochen beginnen. Sie müssen zuerst die Kartoffel löschen und in Scheiben schneiden. Dann fügen Sie Pfeffer und Salz, die Butter und ein Paar roten Paprika. Das Gericht stellte sich heraus, nicht sehr scharf, nicht die Paprika geschnitten und es insgesamt. Jetzt vydlozhit mariniert Beinmanschette auf ein Backblech und legen Sie die Kartoffeln um. Binden Sie auf beiden Seiten. Dann machen Sie ein paar Pannen mit einem Zahnstocher in dem Loch, so dass es nicht während prgotovleniya zerrissen wird. Gebratene Lammkeule Ärmel bei 210 Grad für mehrere Stunden gekocht.

Wie Sie sehen können, Lammkeule, wo die Rezepte oben präsentiert werden, gekocht wird sehr einfach. Und es stellt sich heraus, das Gericht ist sehr, sehr lecker und nahrhaft!