Chemische Struktur und der Nährwert von Honig

Seit der Antike ist, Honig für heilende Eigenschaften bekannt ist, so hat es in der Volksmedizin verwendet worden, um viele Krankheiten zu behandeln. Um zu verstehen, soll die Verwendung des Produkts mit seiner Zusammensetzung und Nährwert vertraut sein. Er kann je nach Geographie der Sammlung unterschiedlich sein, die klimatischen Bedingungen, der Jahreszeit, Wetter, Rock Bienen, Bienenproduktreife. Nährwert von Honig, um zu bestimmen, wie viel es zu essen braucht.

Wasser

Das Produktwasser kann im Bereich von 14 bis 26% liegen. Jedes Land hat seine eigenen Regeln. Indikator misst die Vielfalt. Zuvor sollten Qualitätsstandards Luftfeuchtigkeit nicht höher als 21%. Die Ausnahme sind Sorten von Baumwolle betrachtet, ist die Luftfeuchtigkeit nicht mehr als 19%. In Russland muss der Honig nicht mehr als 20% Feuchtigkeit enthält.

Kohlenhydrate

Honig ist ein natürlicher Nährwert von Kohlenhydraten. Die unterschiedlichen Produktqualitäten, kann diese Komponente zu 86% betragen. Gründlich es wurde mehr als 40 Sorten untersucht. Chef unter ihnen sind Fructose und Glucose. Auch enthält Maltose und Saccharose.

Es ist daran zu erinnern, dass die Zusammensetzung des Nektars instabil ist. Der Kohlenhydratgehalt in verschiedenen Bereich liegen. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass der Honig ein lebendiges Produkt. Da die Evakuierung der Zellen vor, es zu benutzen viel Zeit in Anspruch nehmen. Bei der Lagerung unterzogen werden die Kohlenhydrate Stabilisierung. Frisches Produkt enthält mehr Saccharose als die bereits geschrumpften.

Die Verbraucher sind wichtig, das Verhältnis von Fruktose zu anderen Zuckern zu kennen. Was mehr ist, kommt es je länger es sugar und das Produkt nützlich sein wird. Fruktose ist für eine lange Zeit absorbiert wird, so dass die Leute Sättigung fühlen, nachdem das Produkt über einen langen Zeitraum verbrauchen.

wertvolle Gegenstände

Nährwert von Honig besteht aus Mineralien. Honigtau Sorten gelten als intensiver als mit Blumen sein. Naturprodukt enthält etwa 1% Asche. Es hängt von der Mineralisierung. Der Aschegehalt wird durch die Geographie des Nektar, Klima bestimmt.

Die Hauptsubstanz einen hohen Anteil an Asche, die in Betracht gezogen wird Kalium sein. Außerdem hat das Produkt Kalzium, Chlor, Schwefel, Natrium, Magnesium. Dunkler Honig wird als mehr gesättigt mit Makro- und Mikroelementen werden. Es sollte berücksichtigt werden, wenn dieses Produkt verwenden.

stickstoffhaltiger Komponenten

Es enthält andere Komponenten nützlich Honig. Die Zusammensetzung und der Nährwert der angereicherten Vielzahl von Substanzen. Bees Nektar stickstoffhaltiger Komponenten gesättigt – Proteinen. Die Pflanzenarten von etwa 0,5%. Padev Sorten enthalten bis zu 2% Proteine.

Enzyme

Laut der Forschung zeigt, dass die Proteinverbindungen enzymatische Aktivität aufweisen. Im Honig vorhanden ist, Amylase, Inulase, Lipase und andere Komponenten. Enzyme sind für die Verarbeitung von Nektar Bienen notwendig. Sie sind in der Reifung des Produkts verwendet. Substanzen, die für die qualitative Analyse des Honigs.

Aminosäuren

Nährwert von Honig enthält Aminosäuren. 100 g Produkt, das zu 98 mg der Verbindungen Gegenwart. Unter ihnen sind: Lysin, Isoleucin, Phenylalanin. Aufgrund der Aminosäuregehalt von Honig bekommt einen ausgezeichneten Geschmack und Aroma. Sie schaffen eine Reihe von Qualitäten.

Alkaloide

Medizinische Eigenschaften dieses nützlichen auf den Gehalt an Alkaloiden in Verbindung stehendes Produkt. In moderaten Mengen, sie haben eine therapeutische Wirkung, und im Grossen – Toxizität. Durch die Alkaloide enthalten Nikotin, Koffein, Chinin. Das Produkt, das sie in Form von Spuren sind, so verursacht keine Nebenwirkungen.

Alkaloide haben folgende Funktionen:

• Eine deprimierende Wirkung auf das Nervensystem.
• Stimulierende Wirkung.
• Paralytic Wirkung auf die Nervenenden.
• Analgetische Wirkung.

Diese Komponenten, je nach Art können, erweitern und verengen Gefäße.

Säuren

Säure enthält auch Honig. Die chemische Zusammensetzung und der Nährwert des Produktes ist reich. Blumen-Sorten haben eine saure Reaktion im Bereich 3,2-6,5 pH-Wert und Honigtau – 3,7-5,6.

Das Produkt ist, organische Säuren, wobei Vielfalt ausgezeichnete Geschmack und Geschmacksvarianten zur Verfügung stellt. Dazu gehören Milch-, Äpfel-, Blumen und viele andere. Sie werden in einer Menge von nicht mehr als 0,3% enthalten ist. Für anorganische Säuren schließen Salz- und Phosphorsäure. Wie sie in der Form von Salzen präsentiert werden, hat dies eine enorme Wirkung auf die Säure.

Vitamine

Nährwert von Honig enthält Vitamine. Ihr Inhalt ist nicht einheitlich. Zum Beispiel kann Ascorbinsäure in verschiedenen Mengen vorhanden sein, in Abhängigkeit von den Sorten:

• Heather Honey – 45 g in 1 g
• Buchweizen – 120 Mikrogramm.
• Mint – 2600 mcg.

Der Honig hat die Vitamine B1, E, PP, A, N. Spezifisches Gewicht Vitamine durch die Menge des Pollenkörner bestimmt. Ihr Gehalt ist wegen der sauren Umgebung zerstört.

Nährwertangaben

Hier ist eine nützliche Zusammensetzung ist Honig. Nährwerte pro 100 Gramm ist der Inhalt:

• Proteine – 0,8 g
• Kohlenhydrate – 80,3 g

Kalorische Produkt ist 328 Kcal. Aber zur gleichen Zeit ist es sehr nützlich. Honig enthält viele Vitamine und Spurenelemente. Es hat eine seltene, aber notwendig für die menschliche Substanz. Nährwert von Honig in einem Teelöffel 32 kcal, da sie 10 g Produkt enthält.

Nutzen

Nützliche Eigenschaften Honig sind seit der Antike bekannt. Es war nicht nur als ein ausgezeichnetes Nahrungsmittelprodukt, sondern auch als Mittel verwendet, um viele Krankheiten zu behandeln. Honig ist für die folgenden nützlichen Eigenschaften bekannt:

• Stellt Kraft, stärkt das Immunsystem nach einer Krankheit.
• Es hat eine bakterizide Wirkung, so ist es für die Heilung von Wunden verwendet.
• Normalisiert das Verdauungssystem.
• Es stimuliert die Aktivität der inneren Organe.
• Eliminiert Stagnation der Galle.
• Behandelt Katarakt.
• Stellt die körperliche Stärke.
• Normalisiert den Stoffwechsel.

Honig ist erforderlich, um die Leistung des Atmungssystems zu verbessern. Es wird bei der Behandlung von Erkältungen eingesetzt. Mit ihm gereinigt, die Poren auf der Haut. Das Produkt wird in dem Bad verwendet und kosmetische Eingriffe durchzuführen.

Harm und Kontra

Es gibt Experten-Ratschläge, wie von Honig schädliches Produkt zu tun. Zum Beispiel ändert beheizbare seine Struktur und andere Eigenschaften wurden. Deshalb trinken Honig heißes Getränk verboten. Tee oder Milch soll in Form von Wärme sein.

Keine Notwendigkeit Honig in großen Mengen zu verwenden. Maßlosigkeit kann Diabetes verursachen. Das Produkt verursacht Karies und schneller als mit Zucker und Süßigkeiten. Ärzte raten nach jedem Gebrauch spülen Sie den Mund oder die Zähne putzen, wird es noch effektiver sein.

Sollte nicht essen Honig auf nüchternen Magen. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass Honig die Einführung des Verdauungssystems stimuliert. Wenn innerhalb von 30 Minuten nicht das übliche Essen gehen hat, führt sie zur Produktion von Insulin, weshalb es schlechte Gesundheit ist.

Manche Menschen sind allergisch auf Honig. Typischerweise tritt Urtikaria, kann aber einen anaphylaktischen Schock sein. Das Produkt ist nicht für Kinder unter 3 Jahren gegeben werden. Honig gilt als einzigartig, weil es viele positive Eigenschaften für den Körper hat. Es ist nur notwendig, zu berücksichtigen, die Grenzen und Gegenanzeigen, aber es soll nicht aus der Ernährung ausgeschlossen werden.