Pesto. Was die klassische italienische Soße essen
Der berühmte italienische Sauce „Pesto“, deren Alter mehr als 200 Jahre alt, ist ein unverzichtbares Gewürz zu vielen Gerichten der mediterranen Küche, aber besonders köstlich mit Spaghetti, Reis, Risotto und Ravioli. Denkwürdige Mittelmeer Farbe und Geschmack der traditionellen italienischen Sauce geben Produkte in ihrer Zusammensetzung enthalten. By the way, die klassische Pesto – Sauce , die ausschließlich aus Marmor oder Porzellanmörser und rieb sich die Zutaten Holzstößel. Daher der Name der Soße, die sich von dem Verb pestare kommt, dass in der italienischen Mittel „reiben“, „Push“. Moderne Hausfrau versucht, Lebensmittelzubereitung viel weniger Zeit zu geben, und die Küche ist jetzt mit einer Vielzahl von praktischen Geräten ausgestattet manuelle Arbeit zu erleichtern, wenn Sie also ein Mörtel wollen, können Sie den Mixer oder Fleischwolf ersetzen.
Das häufigste Sauce Rezept besteht aus grünem Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch, Salz und Olivenöl. Einige dieser Bestandteile kann variieren. So wird in einigen italienischen Regionen in der Soße frisch oder sonnengetrocknete Tomaten, Käse Parmesan weiche Schafe ergänzen. Es gibt Rezepte ohne Nüsse oder Rezepte, wo Mandeln statt Pinienkernen platziert werden. Zusätzlich zu den klassischen Zutaten, Soße hinzugefügt Rucola, Spinat, Walnüsse oder Erdnüsse, Fenchel, usw. Aber die meisten unverzichtbar und unersetzbar Produkt – ist natürlich, extra natives Olivenöl, ohne die kein echtes Pesto. Was diese Soße zu essen? Dies vor allem, traditionelle italienische Küche – Spaghetti, Ravioli und Risotto. Allerdings Pesto ein perfekter Partner für eine Vielzahl von Gemüse, Fisch und Fleischgerichten, sowie die häufigste Beilage, kann er in ein autarke schmackhaftes Gericht wenden.
Es gibt viele Rezepte, wo man Pesto verwenden können. Was das klassische Pesto zu essen? Es wird oft zum Braten Fisch- und Fleischgerichte verwendet. Zum Beispiel gebackenen Kabeljau oder Lachs, den Fisch in Form platzieren und die obere gegossen Pesto. Was noch zu essen? Diese Sauce ist sehr gut mariniertes Huhn, Rind oder Schwein Stücke werden dann im Ofen gebacken. Das Fleisch wird sehr zart und behält alle seine Kochsäfte. Sehr lecke Fleischgerichte werden, wenn erhalten sie vor dem Grillen ein dickes Pesto verschmieren. Was noch diese köstliche Würze zu essen? Es wird oft in Sandwiches und Snack-Kuchen als Basis unter Fleisch oder Pflanzenfasern sowie Pizzen mit Käse und Tomaten verwendet. Schließlich wird in dem warmen traditionellen italienischen Salat mit Pasta und Meeresfrüchte auch als Würzmittel Pesto verwendet. Die Anwendung der breitesten Stelle, verteilt sogar auf einer Scheibe Brot, gibt der Sauce es einen würzigen und sehr ursprünglichen Geschmack.
Wie Pesto zu kochen? Klassische grüne Soße zubereitet aus Basilikum, Pinienkernen, die in gleichen Anteilen, geriebenen Schafskäse und Parmesan, Nelken oder zwei von Knoblauch, Salz und Olivenöl getroffen werden, die beim Mischen der Soße Komponenten in solchen Anteilen gießen , dass es nicht zu mir herausgestellt hat dick und nicht zu dünn. Alle diese Produkte werden in einem Mörser oder in einem Mixer geben, bis die Konsistenz von dicken Rahm gemischt.
Die rote Sauce ein wenig hinzufügen , Balsamico – Essig und getrocknete oder frische Tomaten. Alle Zutaten werden gut in einem Mischer gemischt, fügen Sie den Essig und Olivenöl, um die gewünschte Konsistenz. Die resultierende rote Pesto ist sehr gut auf italienische Pasta geeignet, sowie die gebackenen Auberginen und Fleisch.
Der berühmte italienische Sauce, die verdientermaßen, um die Eigenschaft der nationalen Küche gilt seit langem die Staatsgrenze übergeben und erobert die ganze Welt. Deshalb werden wir seinen Geschmack genießen und eine Vielzahl von Gerichten kochen, als Gewürz mit ihm dieser großen Sauce.
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