Fische Stint (Stint): Beschreibung, Merkmale und Rezepte

Eines der beliebtesten Lebensmittel in unserem Land ist das roch Fisch. Whitebait – sind die nächst Verwandte von ihr, der etwas kleiner, aber greifbarer Nutzen für die Gesundheit, Komfort und schnelle Zubereitung kombinieren diese beiden Fische unterscheidet. Beide gehören zur Familie und zur Klasse der Stint Strahlenflosser Fisch.

roch Fisch. Beschreibung

Es gibt drei Arten von Stint: Smallmouth, amerikanischen (oder Zahn) und der europäischen, der als whitebait bekannt ist. Fisch unterscheiden längliche Körper, glänzende Schuppen, die bei der Reinigung sehr leicht entfernt werden. „Europäer“ etwas kleiner (8-9 cm) als die nächste „relativen“, und es hat eine Rückenflosse im zentralen Teil des Körpers befand. Fisch hat eine kurze Seitenlinie. Stier ist auf der Achse von nur acht bis zwölf Skalen.

Lebensräume

Whitebait – Fische leben in den Ladogasee, der Ostsee, den Golf von Finnland, Onegasee und nördlichen russischen Gewässern. Dank der guten Akklimatisation Stint kann in Kuibyschew, Saratow, Gorki und gehen Sie den Rybinsk Reservoir. Lebende Fische für eine lange Zeit – etwa drei Jahre. es wiegt durchschnittlich sechs bis acht Gramm.

Nützliche Eigenschaften

Whitebait Fisch für Menschen empfohlen für den Einsatz an einer Herzerkrankung leiden, Knochen und Blutgefäße. Die Zusammensetzung ist ausgewogene Menge an Vitaminen und Spurenelementen. Fisch fast zwanzig Prozent bestehen aus leicht verdaulichem Eiweiß. Die Zusammensetzung ist unentbehrlich für die menschliche Magnesium und Phosphor, Calcium und Kalium, Molybdän, Eisen, Nickel und Natrium.

Spezialisten bewiesen, dass Fische whitebait zuverlässigen Schutz der Nerven- und Muskelsystem (permanent oder periodisch Essen) bieten wird dazu beitragen, Probleme mit Blutgefäßen, hormonelle und erhöhten Insulinspiegel im Blut zu vermeiden. Whitebait normalisiert den Verdauungstrakt, verbessert die Funktion von Herz, Gehirn, Lunge, beseitigt Schwellungen und reduziert die Entzündung.

Angeln Merkmale

Whitebait – Fische, die müssen in Lebensmittelgeschäften kaufen. Es kann leicht persönlich gefangen und werden. Besonders aktiv Fischerei wird mit dem Beginn der kalten riecht. Im zentralen Teil des Landes, wie im Golf, geht der Fischer am Anfang Dezember auf dem Eis aus. Fischaktivität fällt im Winter. Zu diesem Zeitpunkt können Sie etwa fünf Kilogramm Fisch fangen, in der es etwa vierhundert Stücke sein.

Natürlich gewisse Portion Geduld, Ausdauer und Geschick strebuet Stint zu kontrollieren. Aber glauben Sie mir, ist das Ergebnis lohnt sich Zeit damit zu verbringen. Whitebait – Fischrezepte, die sehr unterschiedlich sind. Es kann im Ofen getrocknet und Ruck, Salz und brät, Rauch und backen wird.

Suppe

Das einfache und schnelles Gericht, das aus einem Produkt wie Fisch whitebait hergestellt werden kann.

Um dies zu tun benötigen Sie:

• Zwei große Kartoffeln.
• Eine Zwiebel.
• Sellerie.
• Petersilie.
• Pea schwarzer Pfeffer.
• Salz.
• Lorbeerblätter.
• Pinch Muskatnuß (Masse).
• Fisch und whitebait Stint – die gleiche Sache. Nehmen Sie die eine, die in dem Laden oder Sie könnten fangen. Insgesamt werden etwa zehn bis fünfzehn Stücke auf dem Zwei-Liter-Topf Suppe nehmen.

Zunächst müssen Sie eine duftende und reiche Brühe von Gemüse vorzubereiten. Um dies zu tun, gießen Sie in einen Topf einen halben Liter Wasser, legte geschält, gewürfelt Kartoffeln, Sellerie, ganze Zwiebel. Sobald die Brühe aufkochen, Gewürze: Lorbeerblatt, Erbsen von schwarzem Pfeffer (nach Geschmack), eine Prise Muskat und das gleiche Salz. Kochen, bis bis das Gemüse weich ist. Drehen Sie danach das Feuer, entfernen Sie den Topf vom Herd ab. Wir nehmen die Zwiebel, Lorbeerblatt und Sellerie – eine Rolle, die sie bei der Vorbereitung gespielt haben.

Nun kam die Reihe der Fische. Es muss gewaschen, gereinigt werden, entfernen Sie den Kopf. Legen Sie die Brühe und geben ihm noch zehn oder fünfzehn Minuten köcheln lassen. Die Suppe ist fertig. Vor dem Servieren, fügen Sie einige frische Kräuter, ein Stück Butter.

gebraten Stint

Fisch gebraten whitebait – eines der beliebtesten Gerichte. Zubereitung dauert nur wenige Minuten, aber das Ergebnis ist ein überraschend köstlich und befriedigend. Also, dieses Gericht vorzubereiten, müssen Sie Pflanzenöl, ein wenig Salz, ein paar Esslöffel Mehl zum Panieren, Braten und natürlich, geschält und ohne Kopf Stint.

Nachdem die Fischkarkassen gereinigt und gewaschen, so dass sie in einen großen Behälter gegeben bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen für Fisch (optional). Gründlich mischen. Fügen Sie das Mehl und wieder mischen. Whitebait – Fische, die brauchen nicht zu viel Aufmerksamkeit zu schenken. Rollen in Paniermehl jede noch so kleine Fische – einfach eine Verschwendung von Zeit.

Die Pfanne gießen Pflanzenöl. Setzen Sie den Fisch in Reihen und braten auf einer Seite drei Minuten. Dann drehen Sie den Kadaver, Deckel Schüssel mit Deckel und dozharivaem Fisch für weitere fünf Minuten. Bereiten Sie gegrillten Fisch roch. Rezepte und Koch Beschreibung so klar und einfach wie der Prozess diesen Fisch zu kochen.

Whitebait in weißer Soße mit Zwiebeln

Wenn Sie mehr originelle Gerichte möchten, empfehlen wir Ihnen, die Aufmerksamkeit auf das Rezept zahlen, wo die übliche scheinbar roch, wird in ein raffiniertes Produkt umgewandelt, das sich nicht schämt, eine Feiertagstabelle Datei, und unerwartete Gäste zu unterhalten.

Um dieses Gericht vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte zu übernehmen:

• Stint – 10-20 Stück.
• Zwiebel – ein Stück.
• Ein wenig Pflanzenöl.
• Salz, gemischt mit schwarzem Pfeffer oder bereit Gewürz für Fisch.
• 300 ml Milch oder Sahne.
• Ein Bündel von frischen Kräutern (Petersilie, Dill).
• Paar Esslöffel Mehl.
• Ein wenig trockener Weißwein.

Wie kochen

Zwiebeln müssen sehr fein hacken sein. Danach, um es bis zum Pflanzenöl „blush“ braten. Setzen Sie die Zwiebeln auf einem separaten Teller. Versuchen Sie Öl in der Pfanne gelassen.

Sie können nun auf die Vorbereitung der Soße gehen. Gehen Sie setzt diese in einer Pfanne ein Stück Butter schmelzen und es bei schwacher Hitze. Sobald das Öl wird die Konsistenz von festen in einen flüssigen ändern, können dem Mehl zugesetzt werden. Es wird empfohlen, für etwa zwei bis drei Minuten zu braten.

Sobald das Mehl beginnt seine weiße Farbe zu einem dunkleren Farbton zu ändern, Erhaltungs langsam in Creme (Milch) zu gießen beginnen. Arming und wischen Sie alle gründlich die Zutaten in einem Topf mischen. Es ist wichtig, dass die Sauce nicht auch nur die geringste Spur von schlechten Geschmack Klumpen war. Prisalivaem wenig Sauce und lassen Sie es bis zur endgültigen Dicke kochen.

Es ist Zeit, Fisch vorzubereiten. die Innen Stint zu reinigen, entfernen und werden der Kopf befreien. Nun waschen Sie die Fische unter mit einem Papiertuch ein wenig Wasser und trocken tupfen läuft. Nehmen Sie eine kleine Pfanne (Pfanne) die Stint oben und das Hinzufügen von gerösteten Zwiebeln und fein gehackten Greens zu verbreiten. Gießen Sie einen halben Liter Wasser und Wein. Setzen Sie die Schüssel auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Schmelze nicht bereit sein wird.

Wieder geht es zurück in die Sauce geben. Dass es mehr duftend und lecker war, es wird empfohlen, es ein paar Kellen Wein und Fischbrühe hinzufügen, die Stint gekocht wurde. bringen wieder zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und warten, wenn sie eindickt. Das entstehende Gemisch kann sogar belasten. Gekochte Stint Ausbreitung auf einem Teller mit einem Löffel, Sieb und gießen Sie oben auf der weißen Sauce. Gekochter Reis ist die beste Beilage zu diesem exquisiten, aber sehr einfach und schnell Gericht vorzubereiten. Zweite Ausführungsform – roch braten, und dann in der weißen Soße tauchen.