Schnitzel von Huhn: schnell und lecker
Sie können Huhn auf verschiedene Weise kochen: backen Sie es in den Ofen, kochen eine herzhafte Brühe, braten Stücke, aber heute werden wir Hühnchenschnitzel nach zwei Rezepten machen.
Hausgemachte Hähnchenschnitzel
Um Hühnchenschnitzel zu kochen, müssen Sie folgende Zutaten nehmen:
- Ein Kilogramm Hühnerfleisch;
- Zwei Mittelköpfe von Zwiebeln;
- Eine rohe Kartoffel;
- Ein Hühnerei;
- Vier Stück Weißbrot, am besten von allen abgestanden;
- Ein Glas Milch;
- Pfeffer und Salz nach Geschmack;
- Zum Braten von Pflanzenöl
Zunächst werden wir uns um Brot kümmern: die Krusten müssen abgeschnitten werden, und die Krümel ist in mehrere Teile zerbrochen, in eine Schüssel gefaltet und mit Milch gegossen.
Mincemeat für Schnitzel wird unabhängig vorbereitet: Es wird ein wenig Zeit dauern, aber du wirst sicher sein, dass es nichts überflüssiges darin gibt. Hühnerfleisch in mittelgroße Stücke schneiden und durch den Fleischwolf schlendern. Das gleiche geschieht mit Brot, bevor man es leicht aus der Milch wringt.
Zwiebel kann auf einem Fleischwolf mit Fleisch gescrollt werden, und man kann auf einer großen Reibe reiben oder etwas hacken. Kartoffeln drei auf einer Reibe
Wir fügen rohes Ei zu Hühnerfleisch, zerkleinerte Zwiebeln und Kartoffeln, Salz, Pfeffer nach Geschmack und gründlich mischen die Masse.
Jetzt bilden wir Hühnchenschnitzel: aus der Schüssel, schaufeln eine kleine Menge Hackfleisch und werfen sie von einer Handfläche zur anderen, je mehr dies geschieht, desto zarter und luftiger werden die Schnitzel aus. Am Ende geben wir ihnen eine längliche Form, legen Sie auf ein Schneidebrett, das mit Nahrungsmittelfilm bedeckt ist, und schicken Sie es zum Kühlraum für ungefähr eine Stunde.
Wir werden die Koteletts in Pflanzenöl anbraten. Erstens, bei einem starken Feuer, braten Sie die Schnitzel auf beiden Seiten, um eine Kruste zu bilden, dann reduzieren Sie die Flamme und für weitere zehn Minuten bringen sie zur Bereitschaft. Ready-made Hühnchenschnitzel sollten in einem Topf gefaltet werden, eingewickelt und in einer warmen für eine halbe Stunde gelassen werden, so dass die Schale wird besonders zart und duftend.
Wie koche ich Hähnchenschnitzel ohne Fleischwolf? Um dies zu tun, wird das folgende Rezept helfen.
Schnitzel aus gehacktem Hühnerfleisch
Bereiten Sie solche Schnitzel sehr einfach vor.
Zutaten:
- Dreihundert Gramm Hühnerfilet;
- Ein kleiner Kopf der Zwiebeln;
- Ein Hühnerei;
- Ein Glas Kefir;
- Vier Löffel mit einer Aufschlämmung von Weizenmehl;
- Salz und Pfeffer;
- Ein wenig pflanzliches Öl zum Braten.
Hühnerfilet sollte in kleine Würfel geschnitten werden, ca. 1 * 1 Zentimeter. Um dies zu erleichtern, können Sie das Fleisch leicht im Gefrierschrank vorschneiden. Fügen Sie nun die gehackten Filets in eine Schüssel, gießen Sie Kefir und schicken Sie den Kühlschrank zum Marinieren, mindestens für eine halbe Stunde.
Die Zwiebel sollte fein gehackt und leicht in eine Pfanne mit Pflanzenöl gegeben werden.
Aber du kannst gar nichts mehr beugen, wenn du sehr anspruchsvolle Familienmitglieder hast.
Jetzt nehmen wir eine Schüssel Hühnerfleisch aus dem Kühlschrank, fügen Sie die Zwiebel und Ei, Salz, Pfeffer nach Geschmack, gießen Sie das Mehl und mischen gut. Die Masse der Konsistenz wird wie ein Teig für Pfannkuchen aussehen, damit wir die Schnitzel braten, wie Krapfen. Wenn die Schnitzel während der Invertierung aufrollen, dann fügen Sie ein wenig mehr Mehl der Masse hinzu.
Eine gute Beilage für gehackte Schnitzel wird Kartoffelpüree oder Pasta. Guten Appetit!
