Wie gräbt zu kochen? Georgische Suppe-gräbt: Rezepte, Fotos

Kharcho in Georgisch – ist eine schmackhafte, nahrhafte und wohlriechend Suppe, die sehr schnell gekocht und leicht. Es sei darauf hingewiesen, dass dieses Gericht unter den ersten populär war, die weit über die Grenze Georgiens leben. In dieser Hinsicht, wie gräbt kochen kennt nicht nur die einheimische Bevölkerung des Staates, aber die Bewohner anderer Länder.

allgemeine Informationen

Bewegen Sie sich auf die von Generation zu Generation, unterzog sich die klassische Art und Weise des Kochens kharcho Georgian viele Veränderungen. Als Ergebnis haben wir mehr verschiedene Rezepte, die nicht nur eine Reihe von grundlegenden Bestandteilen unterscheiden, sondern auch von der Suppe Geschmack. Heute wird Ihre Aufmerksamkeit mehr Optionen vorgestellt, wie zu Hause gräbt zu kochen. Beachten Sie, dass alles schmackhaftes und gesundes Gericht aus Rindfleisch oder Hammelfleisch gewonnen wird. Aber wenn solche Zutaten, die Sie nicht tun, können Sie Schweinefleisch und sogar einen Vogel.

Soup-gräbt: klassisches Rezept

Eigene Herstellung Suppe für das Rezept, werden Sie nicht nur einen schmackhaften und aromatischen ersten Gang, aber ein kulinarisches Meisterwerk bekommen. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass die klassische Methode der Herstellung die Verwendung von grub Fett Rindfleisch beinhaltet, Reis, Zwiebeln, Pflaumen, sowie traditionelle Zutaten, die in Georgia sehr beliebt sind. Es ist diese Reihe von Produkten können Sie Ihren erstes Gericht konkurrenzlos Geschmack und Aroma geben.

Also, bevor Sie graben kochen, müssen Sie kaufen:

• Corned brisket – etwa 300 g;
• Fig Runde – etwa 100 g;
• Zwiebel Zwiebeln scharf – 2 Stück;.
• Knoblauch ist nicht groß – 3 Nelken;
• Entsteinte Pflaumen mit Zellstoff – 3 Stück;.
• Chili scharf – kleine Schote;
• tkemapi und Hopfen-suneli – auf den ersten großen Löffel zu nehmen;
• Tomatenpaste – 60 g;
• Trinkwasser – fügen Sie das Ermessen (etwa sieben Tassen);
• raffiniertes Öl Gemüse – ein großer Löffel;
• Dill und Koriander (frisch), sowie Kochsalz – verwendet abschmecken.

Vorbereiten der Zutaten

Vor dem Kochen der georgischen gräbt, alle vorbereiteten Komponenten im Voraus verarbeitet werden. Dies erfordert eine gut die Rinderbrust zu waschen, und dann schneiden in sehr kleine Stücke nicht. Weitere gespült Reis Getreide auf eine Wasser Transparenz erforderlich, Zwiebeln in kleine Würfel zerkleinerten und Pflaumen in kochendem Wasser einweichen. Nach vzbuhnet getrockneten Früchten, sollte es in kleine Stücke gewaschen und geschnitten werden. Es ist auch notwendig, den Knoblauch und frischen Koriander zu hacken und sie dann mit dem Tomatenmark, Pflanzenöl, tkemali und Hopfen-suneli zusammen mischte. Wie für den Hot Chili, ist es nicht zu schneiden, es zu empfehlen. Es sollte kochen, dann entfernen und entsorgen.

Wärmebehandlung

Kharcho Georgian sollte in einem großen Edelstahlschüssel hergestellt werden. Es ist notwendig, die Rinderbrust zu setzen und es mit Wasser zu füllen, so dass die Flüssigkeit nur schwach abgedeckten Produkt. Warten auf Kochen, soll das Feuer gelockert wird, und das Fleisch für etwa 30 Minuten kochen. Ferner wird der Topf benötigt , um die Mischung aus Tomatenmark und Gewürzen und setzt Chili. Kochen Sie die Zutaten für ca. 9 Minuten, ist es notwendig, die Pflaumen, Zwiebeln und Reis Getreide zu setzen. Bringen Sie die Zutaten zum Kochen bringen, ist es wünschenswert, etwa 7 Minuten köcheln lassen. Später in der Pfanne sollte auf den Rest des Trinkwassers und Speisesalz zugesetzt werden. Kochen Sie die Suppe für eine weitere Viertelstunde, muss sie von dem heißen Pfeffer entfernt werden, in der Nähe dicht und hält nicht auf dem Herd für eine halbe Stunde.

Richtig serviert auf den Tisch

Sehr lecker und nahrhaft kharcho Georgian Gäste sollten heiß serviert werden. Rindfleischsuppe erforderlich auf Tellern anrichten und streuen die Spitze mit frisch gehackter Dill oder Petersilie. Wenn es gewünscht wird, auf eine solche erste Gericht kann vorhanden Fladenbrot oder Sauerrahm weiter.

Georgian kharcho: Rezept mit einem Foto der fertigen Speise

Richtige georgische Suppe soll ein Maß an Fett, und eine besondere Brisanz hat. Um die erste Bedingung zu erfüllen, haben wir beschlossen, ein kleines Stück Lamm auf dem Knochen mit genügend Fett zu verwenden. Was die zweite auf dieses Gericht kann, dann würzen als erster einen brennenden Pfeffer und Gewürzmischung für shurpa oder grub hinzuzufügen. eine rötliche Suppe erhalten auch nicht empfehlen, eine gewöhnliche Tomatenmark und frische Tomaten verwenden, frisch aus dem Garten gepflückt.

So bereitet die georgische Suppe-gräbt. Um dies zu tun, müssen wir:

• Lammkoteletts mit Fett – etwa 300 g;
• Fig Round – 2 große Löffel oder 3 (auf einer Pfanne in 3 l);
• Zwiebel Zwiebeln scharf – 2 Stück;.
• mittlere Knoblauch – 2 Gewürznelken;
• Gewürzmischung für graben oder shurpa – große Löffel;
• Chili scharf – kleine Schote;
• frische Tomaten (mittel) – 3 Stück;.
• Trinkwasser – fügen Sie im Ermessen;
• Pflanzenöl – ein großer Löffel;
• Fenchel, Koriander, Lorbeer, Petersilie (frisch) und Salz – Gebrauch zu schmecken.

Herstellung der Komponenten

alle Zutaten vor dem Kochen gräbt verarbeitet werden ,. Um dies zu tun, waschen Sie das Lamm auf dem Knochen, und dann entfernen sie alle ungenießbar Film und Venen. Es sollte nicht geschnitten, da dies werden wir nach dem Kochen Produkt beschäftigen.

Rundkornreis wird in einem Sieb gespült erforderlich Klarheit Wasser, Knoblauch, Rost oder fein hacken, Zwiebeln und frischen Kräutern mit einem Messer hacken. Was die Tomaten, dann waschen Sie sie brauchen, um einweichen Wasser für ein paar Minuten in kochendem, und dann sanft die Haut entfernen. Falls gewünscht, kann das verarbeitete Tomaten fein mit einem Messer geschnitten werden. Aber wenn Sie einen Mixer haben, ist es besser, sie zu einem homogenen Brei zu konvertieren mittels dieses Gerät.

Kochen auf dem Herd

Holen Sie sich das köstlichste und duftend, es sollte Schritt für Schritt an der georgischen Suppe-gräbt hergestellt werden, Rezept mit Foto von der in diesem Artikel vorgestellt wird. Um zu beginnen benötigt, um eine große Pfanne zu nehmen, legt es Lammkoteletts, Kochsalz, Pfeffer und Chili Lorbeerblatt, dann das Trinkwasser gießt und für etwa eine Stunde kochen. Bis das Fleisch gekocht wird, können Sie die Behandlung beginnen andere Zutaten zu erhitzen. Um dies zu tun, nehmen Sie eine dickwandige Schale, legen Sie in ihren scharfen Zwiebel Zwiebeln, Pflanzenöl und frischen Tomaten. Hinzufügen in der gleichen Kapazität von einem wenig Fett aus dem Lamm, alle Zutaten müssen für ein paar Minuten köcheln lassen. Es ist notwendig, um sicherzustellen, dass das Gemüse nicht verbrannt werden. So wird empfohlen, in regelmäßigen Abständen Hammel Brühe hinzufügen. Sobald die Produkte weich sind, sollen sie die Gewürzmischung für gräbt oder shurpa und frische Petersilie, Koriander und Dill hinzu. Als nächstes drehen Sie den Ofen und warten, bis gekocht Grund Brühe aus.

Sobald das Fleisch gekocht wird, sollte sie alle intakt entfernt, kühl und geschnitten werden. Bereit Brühe ist erforderlich, mit den Tomaten und Zwiebeln zu filtern und die Pfanne vorsichtig gießt in. Bringen Sie die Suppe zum Kochen bringen, ist es notwendig, den Rumpf zu legen, die für etwa 15 Minuten kochen müssen. Schließlich in kharcho Reis erforderlich, um alle das zerkleinerte Fleisch und gehackte Knoblauchzehe zu löschen. Rühre Zutaten, müssen sie für 1-3 Minuten gekocht und dann von der Platte, Abdeckung entfernt und inkubieren Seite ungefähr 14-17 Minuten.

Wie kommt man zum Georgian Gericht Tabelle anwenden

Pflegende und schmackhafte Suppe-gräbt auf Lammkoteletts sollte im heißen Zustand mit Fladenbrot oder einem gewöhnlichen Brot für die Gäste serviert. Falls gewünscht, kann das fertige Gericht, können Sie ein paar Esslöffel saure Sahne und gehackte frische Kräuter hinzufügen. Guten Appetit!

Georgian Gericht mit Huhn

Wenn Sie ausreichend und lecker mögen, dass Ihre Familie zu ernähren, müssen Sie sie Suppe-gräbt zu kochen. Einfaches Rezept beinhaltet die Verwendung eines gewöhnlichen Huhn. Aber dieser Vogel muss Broiler, und eine Suppe sein.

Also, um Ihre eigene leckere georgische Mahlzeit, die Sie benötigen:

• Hühnersuppe – ½ Karkasse;
• Round Reis – 2-3 Nocke;
• Zwiebel Zwiebeln scharf – 2 Stück;.
• mittlere Knoblauch – 2 Gewürznelken;
• eingelegte Tomaten – 3 Stück;.
• Chili scharf – kleine Schote;
• tkemali und Hopfen-suneli – auf einem Dessertlöffel zu nehmen;
• Trinkwasser – fügen Sie das Ermessen (etwa sieben Tassen);
• Dill, Koriander und Petersilie (frisch) und Salz – Gebrauch zu schmecken.

Vorbereiten der Zutaten

Schritt für Schritt Rezept mit Huhn kharcho empfiehlt allen Regeln der Vorbereitung dieses Gericht streng einzuhalten. Schließlich kann der einzige Weg, eine köstliche und reiche Suppe bekommen, die alle Ihre Familienmitglieder nicht geben.

Somit sollte es gründlich ½ des Geflügelkörpers aufgetaut, gründlich waschen und teilen sich in Portionen. Entfernen Sie die Haut von Geflügel wird nicht empfohlen, da das Essen mager bekommen kann.

Sobald das Huhn verarbeitet wird, ist es notwendig, Knoblauch auf einer kleinen Reibe zu reiben, Zwiebel fein hacken, den Reis Getreide spülen und frische Kräuter hacken. Wie für die Salz Tomaten, sollten sie von einem herkömmlichen Löffel oder Mixer zu einem Brei geschält und dann zerkleinert werden.

Kochen auf dem Herd kharcho

Prozess alle Zutaten kochen sollten Wasser in einem großen Topf zu trinken und setzte dann die Hühnersuppe zurück. Nach 10 Minuten ist es notwendig, Salz hinzufügen und für etwa eine Viertelstunde kochen. Neben den Vogel müssen Sie scharf Chili-Pfeffer, geriebene Zwiebel Zwiebeln und Tomatenmark Salz hinzuzufügen. Bringen Sie alle Zutaten zum Kochen bringen, sollten sie kochen auf sehr schwacher Hitze etwa eine Stunde. Während dieser Zeit sollte der Vogel vollständig fertig sein. Es muss entfernt werden, und die Brühe den Reis Getreide, tkemali und Hopfen-suneli, frische Petersilie, Dill und Koriander hinzufügen. Kochen Sie alle Zutaten wünschenswert aufgelistet etwa eine Viertelstunde. Abschließend sollte in der Schale den geriebenen Knoblauch. Ferner entfernt in einer Pfanne Fleisch wieder benötigte, dann die Schale von der Hitze und steht unter dem Deckel für 10-12 Minuten geschlossen.

dienen

Beachten Sie, dass kharcho Huhn erhielt nicht weniger schmackhaft und duftend als ein ähnliches Gericht aus Rindfleisch oder Hammelfleisch. Servieren Sie ihn an den Tisch mit Fladenbrot, saure Sahne und frischen Kräutern sein sollte.

Schweinefleisch-Suppe

Georgian Gericht namens gräbt hergestellt und Schweinefleisch wird. Aber ein solches Fleisch sollte nicht zu viel Fett enthalten. Es ist wünschenswert, auf den Knochen zu erwerben.

Also, um Suppe, die wir brauchen:

• Schweinekoteletts ohne Fett – etwa 300 g;
• Round Reis – 2-3 große Löffel;
• Zwiebel Zwiebeln scharf – 2 Stück;.
• mittlere Knoblauch – 2 Gewürznelken;
• Ketchup – ein großer Löffel;
• Trinkwasser – fügen Sie das Ermessen (etwa sieben Tassen);
• adjika – kleiner Löffel;
• Hopfen-suneli – Dessertlöffel;
• Dill, Koriander und Petersilie (frisch) und Salz – Gebrauch zu schmecken.

Die Behandlung Zutaten

Zur Vorbereitung dieser Suppe sollte das Fleisch auf den Knochen und Rundkornreis sorgfältig waschen. Als nächstes müssen wir Zwiebeln Zwiebeln und frische Kräuter hacken.

Wärmebehandlung

Nachdem die grundlegenden Bestandteile der Vorbereitung erforderlich, um den Topf mit Wasser zu füllen, setzen Sie es in Schweinekoteletts und in Schnellfeuer zum Kochen bringen. Als nächstes wird die Brühe muss eine geringe Wärme mit dem Schaum, Salz Skimmer entfernt und köcheln lassen. Fünfzehn Minuten später sollte das Fleisch Zwiebeln adjika und Ketchup hinzugefügt werden. Einmal vollständig gekochtes Schweinefleisch, muss es aus der Brühe, cool entfernt werden und sorgfältig den gesamten Zellstoff schneiden. Als nächstes müssen wir in die Brühe Hopfen-suneli, Rundkornreis und Grüntöne setzen. Kochen Sie alle Zutaten für weitere 15 Minuten, sollten sie gerieben Schnittlauch und gehackten Zellstoff hinzuzufügen.

Abschließend alle Komponenten erforderlich, einen großen Löffel zu mischen, zum Kochen bringen, zu und vom Herd nehmen. Kharcho für ca. 10-15 Minuten in diesem Zustand zu tragen, soll sie auf Platten verteilt werden. Falls gewünscht, zusammen mit Suppe Gästen kann saure Sahne, frische Fladen und gehackten Greens vorgelegt werden.

Zusammengefasst

Wie Sie sehen können, kochen Suppe kharcho Georgian nicht so schwierig ist. Die Hauptsache mit diesem -use richtigen Fleisch am Knochen mit einer geringen Menge an Fett, sowie aromatische Gewürze, Kräutern und Tomaten (Pasta, frische Tomaten, adjika, Ketchup und so weiter.). Zu diesem Gericht stellte sich heraus, noch schmackhafter, am Ende der Brühe sollte sicher sein, die fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Es sollte auch beachtet werden, dass, wenn in die georgische Suppe gewünschten weiteren legen kann Paprika brennen, Karotten, in Scheiben schneiden und Paprika.