Wie eine Suppe Chowder kochen?

Jeder durchschnittliche Amerikaner weiß, was für eine Suppe Chowder. Dies ist nicht verwunderlich, wie in den Vereinigten Staaten, fast jede Frau weiß, wie es zu kochen. Aber jeder macht es anders.

Die klassische Version

Das Rezept wurde populär mit der Zeit die Suppe mit den Matrosen von der Küste von New England kam. Diese Region liegt im nordöstlichen Teil des Landes, an der Grenze zu Kanada. Es ist hier, wo die Schalentiere auf den Tisch – ein bekanntes Produkt in Russland – Kartoffeln und wurde zum ersten Mal eine Suppe Chowder vorbereitet. In der Tat war es eine Suppe, die den Fischer füttern. Das Gericht war nicht ganz normal, aber sehr schmackhaft. Vielleicht erklärt die Tatsache, dass für eine sehr kurze Zeit sein Ruhm in Nord- und Südamerika verbreitet. Jedoch wird in jedem Staat Chowder Suppe in seiner eigenen Art und Weise zubereitet. Um das vollständigste Bild dieses Produkts zu bekommen, ist es besser, das Beispiel der klassischen Version seiner Vorbereitung zu berücksichtigen.

Sie müssen eine Menge von Komponenten: 1 rote Kartoffeln, vier Scheiben Speck, 100 g frischer Muscheln, eine Glühbirne, ein Paar Stangen Sellerie, 450 Brühe Milliliter, die nach Krustentieren 2 Teelöffel frisch und ein getrockneter Thymian, Lorbeerblatt, 750 ml Magermilch kochen, ½ Tasse Sahne (dick), 70 g Mehl, 2 Teelöffel Canolaöl, 8 Gramm Salz und 2 green onion Stift.

Der Kochvorgang besteht aus mehreren Schritten:

1. Die Ölwanne zu gießen und innerhalb von 5 Minuten braten darin Speck. Die Hälfte lag auf einem Tuch überschüssiges Fett zu entfernen.
2. Gehackte Gemüse (Sellerie, Zwiebeln, Thymian) und warten, bis sie weich sind, unter ständigem Rühren ein paar Minuten.
3. Inhalt gießt Brühe, legten geschnittene Kartoffeln und Lorbeerblatt, und dann lassen Sie es für 10 Minuten abgedeckt köcheln.
4. In einem separaten Gefäß Peitsche Mehl, Salz, Milch und Sahne.
5. Fügen Sie die Mischung in die Pfanne geben und warten, bis die Mischung anfängt zu kochen. Danach muss es ein paar Minuten, bis dick kochen.
6. Geben Sie die gewaschenen Muscheln. Nach 3 Minuten wird die Suppe fertig. Wird nur das Lorbeerblatt entfernen, so dass er nicht übermäßige Bitterkeit geben.

Nun kann das Produkt auf den Tisch zugeführt werden, das Hinzufügen der Rest jeder Platte Speck und zerkleinerte grüne Zwiebel.

Mit Reis und Geflügel

In einigen Staaten, Chowder Suppe mit Wildreis zubereitet. Dieses Getreide aufgrund seiner positiven Eigenschaften wurde besonders beliebt in den letzten Jahren. Für in der Nähe Suppe folgenden Bestandteile wurden benötigt: 150 g gekochtes Geflügelfleisch und die Hälfte Liter Hühnerbrühe, 1 Zwiebel, 300 g Reis, Salz, 2 Karotten, 100 ml Sahne (35 Prozent), 2 Sellerie, ein Lorbeerblatt, und 40 g Butter .

Zubereitung:

1. Der gewaschene Reis mit klaren Wasser zu füllen und für 40 Minuten verlassen anschwellen.
2. Gemüse in Scheiben des Mittelwertes geschnitten.
3. In einem Topf die Butter schmelzen, es zubereitete Lebensmittel zu senken und kochen sie für 20 Minuten bei schwacher Hitze.
4. Fügen Sie den Reis. Erstens sollte es leicht gebraten und dann Brühe und Eintopf gießt für eine Stunde mit einem Lorbeerblatt bedeckt.
5. Teil Suppe (200 Milliliter) über ein Püree Mixer zu drehen. Danach sollte es wieder in die Pfanne geben.
6. Hähnchenteile in der Suppe zu setzen sind fast fertig und dann werden sie zusammen mit Gewürzen.

Bevor Gerichte auf den Tisch serviert muss es mit frischen Kräutern dekorieren.

Fischsuppe

Amerikaner in vielerlei Hinsicht vorbereitet die Suppe Chowder. Rezept manchmal ergänzen Produkte, die ursprünglich nicht vorgesehen waren. Zum Beispiel, in einigen Familien, berühmtes Gericht zubereitet mit Fisch.

Für diese Suppe nimmt sehr wenig: Kartoffeln, Sahne, Lachs, Mais, Dill und Sellerie.

Macht es einfach, zu:

1. Zuerst müssen Sie warmes Wasser setzen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Kartoffeln in Würfel schneiden (1,5 cm).
2. Absorbiert das Produkt in einem Topf bereit, füllen Sie es mit warmem Wasser und warten, bis es kocht. Danach müssen Sie die maximale Feuer nachgelassen.
3. Fein den Sellerie hacken und zu den Kartoffeln hinzufügen. Nach dem Wieder Kochen wieder das Feuer zu reduzieren.
4. Ein Glas Mais zu öffnen und den Inhalt der Pfanne zu verschieben. Feuer zuerst hinzugefügt, und dann wieder etwas zu tun.
5. Der Fisch wird in kleine Stücke geschnitten.
6. Flammen mehr tun, aber diesmal in einer Pfanne gießen Sie die Sahne und legte Lachs mit Gewürzen zubereitet. Unter solchen Bedingungen Inhalt darf maximal 5 Minuten kochen lassen.

Danach kann das Feuer ausgeschaltet werden, und die Suppe sollte für ein paar Minuten mehr, um den Geschmack der damaligen Zeit bilden könnte vollständig stehen werden lassen.

Suppe mit Mais

Die Amerikaner sind sehr gern Mais in vielen Gerichten verwenden. Dies ist auf langfristige Gewohnheit gemeinsame Lebensmittel zu essen. Diese Körner sind auch in der berühmten Chowder Suppe hinzugefügt. Rezept-Fotos werden helfen, die ziemlich komplizierte Technologie ihrer Herstellung zu verfolgen.

Um zu beginnen, alle notwendigen Produkte herzustellen: Ein paar Scheiben Speck, 450 g gefrorenen Mai 2 Tasse entrahmte Milch, 85 Gramm Käse, 4 g Salz, eine Handvoll von gehackter Sellerie, Paprika und Zwiebeln und gemahlenen schwarzen Pfeffer (an der Spitze Messer).

Alle Maßnahmen müssen in strikter Reihenfolge durchgeführt werden.

1. An einem heißen Pfanne braten Sie den Speck. Es sollte klar erscheinen.
2. Gemüse und die Hälfte des Mais in einer Pfanne das Öl erhitzen, bis, bis sie weich werden. Dies wird 5-7 Minuten dauern.
3. Milch mit den Resten von Maismischung und sendet an das kochendem Gemüse.
4. Es fügt auch Käse und all Gewürze. Das Gewicht sollte nur warm, aber nicht kochen.

Bevor die Suppe in einem Servierplatte Stücke Speck zu dekorieren und leicht mit Pfeffer bestreuen.

kanadische Version

Sobald die Amerikaner nicht vorbereiten heiße Suppe Suppe. Rezept mit Meeresfrüchten jedoch viele als die beste Option sein. Das ist, wie dieses Gericht verwendet wird, in Kanada zu tun.

Für dieses Rezept benötigen Sie: 1 Tasse fein gehackte Stücke von Fischfilet (Makrele, Lachs und Seehecht) und wie viel jeder Meeresfrüchte (Hummer, Muscheln, Krabben, Austern oder Garnelen), 2 Kartoffeln, Zwiebeln, 2 Stiele von Sellerie 3 Tassen Vollmilch, Esszimmer EL Butter, Lorbeerblatt, 80 g Mehl, 2 EL Zitronensaft, Salz, 1 Teelöffel trockenen Dill und Thymian, 400 ml Wasser oder Fischbrühe, sowie etwas Pfeffer.

Der Kochvorgang erfolgt in diesem Fall ein wenig anders:

1. Die Ölwanne und erwärmt für 5-6 Minuten schmoren darin Sellerie und Zwiebeln und Gewürze.
2. In Scheiben geschnitten (Scheiben oder Würfel) Kartoffeln.
3. Gießen Sie alle vorbereitete Brühe oder klares Wasser und kocht für 10 Minuten nach dem Kochen.
4. Mehl verdünnt mit Milch und einem dünnen Strahl gießt in das kochende Masse.
5. In Meeresfrüchte zu fischen und kochen unter ständigem Rühren 7-8 Minuten.
6. Am Ende des Kochens, Salz, Zitronensaft und Pfeffer.

Diese Suppe wird in der Regel mit Crackern zugeführt. Aber auch ohne diesen Zusatz macht sie sehr schmackhaft aus.