Wie gut gewürzt und herzhafte Suppe mit Lachs zu kochen?

Obwohl eine lange russische Zeit Küche für seine Fleischgerichte berühmt ist Lachs war und ist das Hauptprodukt des Meeres, die alters her geschickte Gastgeberin seit der Zeit verwendet wurde. In schwierigen Zeiten, zubereitet viel Suppe mit Lachs, nur mit dem Kopf und Flossen. Aber in reicheren Jahren war dieser Seefisch auf dem Tisch, auch an Wochentag. Denn wir alle wissen, dass seine Anwesenheit in der Ernährung der einzelnen Person ist wichtig für die Gesundheit. Diejenigen , die Norweger, wegen seines Fisches – Diät lebten im Durchschnitt fast 10 bis 15 Jahre länger als Russisch. Und die Königin auf dem Tisch sind sie das sehr Essen von salzigem Lachs.

Norwegischer Lachs, die einen einzigartigen Geschmack und Aroma hat und schätzungsweise mehr als hundert Länder auf der ganzen Welt, ist eine Quelle für viele natürlichen Inhaltsstoffe, darunter Vitamin A, das einen guten Zustand unserer Haut liefert, Biotin (sonst bekannt als Vitamin H oder B7), die verhindert , Falten, Coenzym Q10, die und strafft die Haut mit Feuchtigkeit. Darüber hinaus enthält Lachs natürliche Antioxidantien und viele einzigartigen Spurenelemente wie Selen, Jod, Fluor, Vitamine D und E. Auch wenn in 100 g Lachs etwa 190 Kalorien in dem gleichen Schweinefleisch enthält erreicht 270 Kalorien.

Lachs 10-20 Jahre wurde vor einem Luxus betrachtet, jetzt ist es auf unseren Schreibtischen nicht nur an Feiertagen zu finden ist. Diese Seefische ist ideal für ein schnelles Mittagessen. Es soll beachtet werden, dass es ist sehr aromatisch Suppe aus Lachs gewonnen wird, neben dem Fisch und leckeren gebraten und gebacken (vor allem auf dem Grill) und sogar roh.

Wer von uns nicht schmeckt köstlich, wohlriechend und warme Suppe, die mit Lachs zubereitet wird? Das wichtigste Geheimnis seiner Herstellung ist die geringe Wärmeentwicklung – nur dies wird Transparenz gewährleisten und delikater Geschmack.

Meeresfrüchte, Lachs, Kartoffelscheiben und anderes Gemüse – das ist das Grundrezept, in dem Sie eine herzhafte Suppe Lachs kochen können. Um es kochen müssen Sie das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. In einer Pfanne gehackte Karotten, Paprika, Petersilie, Fenchel, Lauch, Sellerie, Lorbeerblatt und kochen für ca. 10 Minuten, bis das Gemüse fertig ist. Dann Wasser, Wein, Kopf und Flossen von Lachs, zum Kochen bringen hinzuzufügen. Kochen Sie auf ein Minimum Wärme, das Entfernen der Schaum, für 35 Minuten. Der Stamm der Brühe durch ein Sieb, die Knochen und Flossen zu entfernen. Die resultierende Masse Wasser hinzufügen, gewürfelte Kartoffeln und Karotten. Weitere Suppe zum Sieden gebracht und gekocht für weitere 25 Minuten bei schwacher Hitze. In der Suppe Lachs und Zitronensaft und köcheln lassen für ein paar Minuten. Abschmecken mit Gewürzen – Salz und Pfeffer; dient in einem Teller und garniert mit grünen Zwiebeln.

Sehr lecker und gesund zu erhalten Norwegian Suppe mit Lachs. Um es zu machen, müssen Sie 1 Liter kochen Fischbrühe aus dem Kopf und Knochen. Zu diesem Zeitpunkt, schälen und hacken Sie die Zwiebel. Karotten, Sellerie und Kartoffeln geschält, in Würfel schneiden. Leek müssen auch in dünne Ringe schneiden. Das Gemüse in die Brühe und kochen für 15 Minuten. Spülen und trocknen die Fische; mit Zitronensaft gewürzt, ein wenig Salz. Schneiden Sie den Fisch in Stücke und in die Suppe geben. Koch für 10 Minuten bei schwacher Hitze. Schließen Sie polstakanom Eigelbe mit heißer Suppe. Gießen Sie in die Suppe rühren und schnell. Nach dem Dotter Suppe disable Zugabe – sonst kann es unangenehmen Geruch verursachen. Suppe abschmecken mit Gewürzen bestreichen und mit frischen Kräutern.

Sie können auch eine duftende Suppe von Lachs auf einem langsamen Feuer mit dem Zusatz von anderen Fischarten gekocht vorzubereiten. Zur Herstellung eines solchen eine traditionelle Suppe, müssen Sie Gräten, Flossen und Kopf (geeignet Barsch, Hecht, Brassen, Kabeljau oder anderen mageren Fischarten), Wasser hinzufügen, um nur sie zu bedecken. Zum Kochen bringen und halten und bei schwacher Hitze zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, bis sie weich Gemüse. Fügen Sie den Rest der Fische in der Brühe und kochen weiter. Am Ende fügen Sie den gehackten Lachs in Stücke und kocht für 5-10 Minuten mehr. Servieren mit gehacktem Dill mit einer Scheibe Roggenbrot. Guten Appetit!