Gazpacho – was es ist: eine Suppe oder ein Getränk?

Gazpacho – Sozialprodukt der spanischen Küche. Der Legende nach, der Geburtsort seine – heißer Andalusien, bekannt Teil von Spanien, die Cordoba sind mit den berühmten Stierkämpfen und anderen Verwaltungszentren. Dieses Gericht wird einmal Hirten, Bauern gegessen – die Ärmsten. Nun gehört es zu den Delikatessen und diente als köstliches Gericht Gourmet.

Suppe oder Suppe?

Zunächst alle gleich werden wir verstehen: Gazpacho – was ist das? Urteilen Sie selbst: das so genannte traditionelle Gericht, besteht aus zerstoßen Knoblauch, getränkte Brotstücken (meist veraltete), gewürzt mit einer Mischung aus Gemüse und Olivenöl und Essig. Für mehr ist, haben die Arme einfach nicht das Geld, und sie hatten ohne Fleisch zu tun. Aber eine solche Mahlzeit und Hunger abgeschreckt und herzlichen Dank an das Knoblauchbrot, nicht schlecht.

Gazpacho – was ist es heute?

Es gehört zu den Suppen, mit der Kälte ihrer Spezies. Wie oben beschrieben – ein klassisches Gericht ist auf dem Gebiet der Produkte hergestellt, die im Besitz der Spanier waren, ihre Herde weiden lassen oder irgendwo außerhalb des Hauses arbeiten. Und später, immer das Eigentum von professionellen Köchen, hat das Rezept einige Veränderungen erfahren. Die Mahlzeit begann Putting frisches Gemüse – Tomaten, Gurken, süß und Peperoni, Zucker, Salz und einige Gewürze. Allerdings bleibt die Grundlage es das gleiche: Brot, Butter und Knoblauch. Und egal, wie wir versuchen, Gourmets Gazpacho relativ Konsistenz zu argumentieren: „Was ist es – Suppe, Knoblauch Vorspeise oder Dicksaft“ – trinken es eine Strecke bezeichnet werden kann. Gerade in modernen Interpretationen. Immerhin gibt die Schale nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern auch in einem Teller mit Gemüse setzen, in Scheiben schneiden. Es ist alles ein Löffel zu sein, und sicherlich zu trinken nicht zu!

Wie Gazpacho zu Hause kochen? Exquisite Gazpacho mit Garnelen

Allerdings, wie sie sagen, was vorbereitet und – eine private Angelegenheit. Hier sind ein paar leckere Suppe Rezepte. Jede Hausfrau kann eine mysteriöse Gazpacho kochen. Was es ist – die Verbraucher selbst entscheiden. So, 2 kg Tomaten benötigen: Pfeffer – 2-3 Stück von gelb oder grün; cucumber – 1-2 Stücke von kleinen oder mittelgroßen; Garnelen im Voraus gekocht – 100-120 g; Zwiebeln – 1 Kopf; Knoblauch – 2 Scheiben; wenig Olivenöl, 100 g trockenes Brot, Salz und Pfeffer – nach Geschmack. Alle Gemüse werden gewaschen, von den Stängeln, Samen und Schale. Hacken Sie Zwiebel, gießen kochendes Wasser auf die Bitterkeit links oder mariniert es in Essig für eine halbe Stunde – es wird sogar den Geschmack des Produktes verbessern. Das ist, was in Restaurants kocht. Zusammen mit dem Brot, das Sie im Voraus will im Wasser einweichen, alle Zutaten (roh!) Geschnitten werden, in einem Mischer gegeben und pulverisiert, um die Konsistenz von Kartoffelbrei. Dann zog die Suppe mit Öl, Salz, Pfeffer und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn eine Tabelle in jeder setzen Platte Garnelen und Gemüse Julienne geschnitten getrennt schön – ein wenig Gurken und Paprika. Es ist eine spanische Suppe Gazpacho mit Croutons benötigen. Und vergessen Sie nicht, mit gehackten Kräutern bestreuen – Tomaten mit sehr viel gehen!

Gazpacho, sortiert

Eine weitere Möglichkeit des Kochens und spanischen Spezialitäten Marke dient, ist wie folgt: 5 große Tomaten, 2 Gurken, 2 grüne Paprika, 2 Knoblauchzehen, ein paar Krusten von Schwarzbrot und ein wenig Öl in einem Mixer zu mahlen, reiben durch ein Sieb mit einer vollständig homogenen Masse zu erhalten. Mit Salz abschmecken, Essig, Zucker, wenn mit abgekochtem Wasser verdünnt wird gewünscht kann. Getrennt davon setzt auf kleine Untertassen Tomaten in Scheiben geschnitten, in Scheiben geschnitten – Gurken, Julienne – Pfeffer Ringe – eingelegte Zwiebeln. Auch geschnitten Schinken, Käse, hartgekochte Eier. Jeder am Tisch kann sich in die Suppe legen Sie die gewünschte Anzahl der Produkte, die sie will. Auch Untertassen setzen die gehackten Kräuter und Krümel von Schwarzbrot. Die Platte von Gazpacho wird empfohlen, essbar Eiswürfel zu setzen.

Genießen Sie köstliche und gesunde Ernährung!