Fisch Safran Dorsch – ein Meisterwerk der Koch

Fisch Safran Kabeljau (der zweite Name dieses wunderbaren Fisch – wahn) gehört zur Familie der Dorsche. Es tritt am häufigsten in den nördlichen Meeren oder in den Gewässern des Pazifiks und wird in zwei Typen unterteilt: der nördlichen und Fernen Osten. Die erste kann die Küste von Korea in die gefunden werden , aus Beringstraße, die zweite – in der Nähe der arktischen Küste Sibiriens.

Gastronomische Eigenschaften navaga

Fisch navaga besten geeignet für die Ernährung und Babynahrung. Vor allem ist es geeignet zum Braten, aber die Gastgeberin, ihre kulinarischen Fähigkeiten vorführt, backt mit Gemüse, Käse oder mariniert.

Navaga – Fische, die in einer gefrorenen Form geschnitten wird, so dass es nicht seine ursprüngliche Struktur und Form nicht verliert. Früher wurde es auf einem Schlitten transportiert gefroren natürlich in den großen Städten, aber jetzt diese Tradition ist nicht mehr relevant.

Bevor in Wahn Enthauptung Frittieren getrennt Lende, paneer. Für Panade vermischt Mehl mit Salz. Manchmal mit dem Zusatz von Eigelb. Navaga in Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl mit Schmalz (Schweineschmalz) gebraten. Garnierung für solche Fische kann jede aber die beste Option wäre eine Kartoffel in irgendeiner Form vorliegen.

Pökelfisch navaga war auf einmal sehr beliebt traditionelle russische Snacks. Es ist sehr einfach zuzubereiten und Geschmack ist einfach göttlich erhalten. Sie müssen den Fisch braten, die Marinade gießen und für etwa drei ziehen lassen – vier Tage. Wir tranken einen Zauber mit einem schwarzen Brot und Senf. Sie können auf Brot legen und sogar die salzigen Gurken.

Nützlichkeit der Fische

Fisch navaga sehr nützlich. Es ist reich an Vitaminen und Spurenelementen. Magnesium (Mg), Jod (I), Calcium (Ca), Kalium (K), Natrium (Na), Zink (Zn), Molybdän (Mo), Schwefel (S), Chlor (Cl), Eisen (Fe), Vitamine B1, B2, PP und viele andere – das ist, was der Fisch reich Safran Kabeljau ist. Sein Kaloriengehalt sehr gering ist, etwa 68,5 Kalorien pro 100 Gramm. Besonders nützlich Leber Wahn. Es ist ziemlich fett und nützliche Substanzen darin enthalten sind, haben eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper, anti-entzündliche und anti-Histamin Wirkung. Es sollte daher Fisch in der Ernährung enthalten gegeben werden, zu erhöhen und das Immunsystem sowie die Normalisierung des Nervensystems zu stärken.

Verfahren zur Herstellung von navaga

Der erste Safran Kabeljau – Fisch. Die Rezepte der Vorbereitung einfach genug sind. Heute werden wir lernen, wie man mit Gemüse wahn backen.

Zutaten:

Fische – 1 kg.

Flour – eine halbe Tasse (zum Panieren)

Zwiebeln – 1 St.

Karotten – 1 St.

Tomaten – 3 Stück.

Zucker – 1 EL. Löffel

Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Gewürznelken, Pfeffer – 1.2 Stücke.

Zubereitung:

1. Abgetaut Fisch (bis polurazmorozheniya Zustand), gut, schneiden Sie den Kopf ab, unter fließendem Wasser waschen. wie Sie nächstes möchten, können Sie die ganze oder getrennte Messer Lende backen, in Stücke geteilt wird.
2. Fetten Sie das Backblech mit Sonnenblumenöl.
3. Bereiten Sie Mehl, vermischt mit Salz und Pfeffer zum Panieren.
4. Hacken Sie die Zwiebeln und Karotten.

Zubereitung:

1. Rollen Sie jeden Kadaver, Filetstücke in Mehl.
2. Setzen Sie auf ein Backblech legen und dran. (Diese Bedingung ist notwendig, dass der obere Teil in dem Öl und Mehl war).
3. Legen Sie alle eine Schicht.
4. Backen im Ofen bei 180 Grad für eine halbe Stunde. (Kann mit einer Folie abgedeckt werden, aber dann müssen Sie zwei machen – drei Löcher und öffnen Sie die Folie für volle zehn Minuten).

Auch hier ist der Safran Kabeljau – Fisch. Backrezepte sind unterschiedlich. Daher in diesem Stadium viele und stoppen Fisch und Käse Beregnung. Aber wir bereiten uns sehr schmackhaft „zapekanochku“.

Süße und saure Marinade am besten geeignet. Für ihn:

1. Nehmen Sie die bereits in Ringe schneiden Zwiebeln und Karotten.
2. Wir schleifen die Tomaten in einem Fleischwolf.
3. Wir legen das Gemüse (außer Tomaten) auf der vorgeheizte Pfanne mit heißem Öl braten, bis zu dem Zeitpunkt, als die Zwiebel mit einem goldenen Farbton durchlässig ist.
4. Tomaten gegossen in die Pfanne geben und köcheln lassen für etwa 5 Minuten mit dem Zusatz von Salz, Zucker, Pfeffer und Nelken.

Die letzte Stufe:

1. Marinade in die Pfanne. Optional kann die gesamte Oberfläche des Fisches zu decken.
2. Legen Sie in den Ofen für weitere 10 Minuten zu backen.

Alles ist fertig. Für Fans, können Sie mit Käse bestreuen oder fein gehackten Greens.

Das Gericht ist fertig. Setzen Sie den Fisch auf einem schönen Teller und servieren.

Abschluss

Heute haben wir mit einem so wunderbaren Fisch als Safran Dorsch bekannt. Haben Sie keine Angst mit ihrem Kochen zu experimentieren. Wahn köstlich in irgendeiner Weise, und selbst wenn es kühl ist, wird Ihr Haushalt gerne diese köstlichen versuchen.

Guter Appetit zu Ihnen und Ihrer Familie.