Sesame als wachsen? Anwendung und Eigenschaften von Sesam

Sesame (ein anderer Name – „bis“) – ein beliebtes Gewürz, das in verschiedenen Backwaren zugesetzt wird. Seine Aktivität wird als Zusatz zu Gemüsesalate verwendet. Sesamsamen verwendet werden, Öl zu machen, die medizinische Eigenschaften hat. Von ihnen machen auch Halva.

Wie sieht es in der Natur

Wir alle wissen , die nützlichen Eigenschaften von Sesam. Sie geben nicht nur einen gewissen pikanten Geschmack des Produkts, sondern haben auch eine sehr große Menge von Spurenelementen, Vitaminen und Mineralien, die für den menschlichen Körper wesentlich sind. Die Bäckerei-Industrie ist eine der beliebtesten Beilagen – nämlich Sesam. Wie es wächst in der Natur?

Es ist eine einjährige Pflanze , die 0,60-1,5 Meter Höhe unter günstigen Bedingungen erreicht. Er hat eine starke taproot. Der Stamm ist in der Farbe grün oder rötlich, sehr verzweigt, vom Boden ausgehend.

Blumen und Früchte

Die Blätter dieser Pflanze können in der Länge von 10 bis 30 Zentimetern glatt oder leicht gerillt, bis sein – so sieht aus wie ein traditionelles Sesam. Wie wachsen und Früchte gebildet? Zuerst erscheinen große Blüten mit fünf Staubblättern, aber nur vier sind in der Regel entwickelt. Manchmal passiert es, in der Natur fail, und die Blume erscheint für zehn Staubblätter.

Nach einer gewissen Zeit der Frucht erscheint. Es zeigte längliche Box, die eine Größe von nur 3-5 cm hat – das ist, wie die Frucht der Pflanze Sesam. Wie es wächst – wenn die Bedingungen günstig waren, wenn Pflanzen erhalten genügend Wasser und so weiter – ist so qualitativ hochwertiges Saatgut und erhalten.

Art von Samen und ihre positiven Eigenschaften

Nach dem Reifen-Boxen davon extrahiert Sesam. Sie sind klein, etwa 3 Millimeter lang, haben eine flache Eiform. Normalerweise sind sie gelblich-weiß, aber oft gibt es auch schwarz und braun.

Sesame: wie und wo es gefunden wächst

Es ist erwähnenswert, dass diese Kultur lange domestiziert wurde, ist sie für industrielle Zwecke angebaut. In der wilden Natur der Sesamsamen kann nur in Afrika. In Russland ist es vor allem im Südkaukasus, Zentralasien und Nordkaukasus gewachsen. Große Plantagen dieser Pflanze kann in Korea und China, Indien, dem tropischen Afrika zu sehen.

Natürlich ist es interessant zu sehen, wie Sesam wächst. Fotos dieser Pflanze zeigen potente umfangreiche Pflanzungen dieser Kultur, die viel Sonne und Wärme erfordert. Deshalb ist diese Pflanze wächst vor allem in südlichen Breiten. Während einige Gärtner haben gelernt, diese Kultur in der mittleren Spur zu kultivieren. Sicher haben sie gelernt, wie und wo wachsen Sesam, die notwendigen Voraussetzungen für die normale Reifung der Samen sind. Und jetzt viele Fans graben die Betten dieser exotischen Pflanze wachsen zu seinen Umständen nicht eigen ist.

Wie Samen sammeln

Wir alle erinnern uns die östliche Märchen von Ali Baba Höhle, in der er sprach: „Open Sesame“. Denken Sie daran, manchmal Sesam Sesam genannt. Und solch ein fabelhaftes Passwort mit der Tatsache verbunden, dass Sesamschoten sehr zerbrechlich sind. Die geringste Wind-oder Touch – und sie sofort platzen und die Samen sind wertvoll auf dem Boden.

Mit dieser Funktion kann für die Sammlung der Ernte, wenn die Zeit Sesam zu sammeln kommt. Als er wächst und reift – für die genaue Überwachung Feldarbeiter, weil es wichtig ist, nicht um die Ernte zu verpassen. Früchte nicht geben schließlich reifen, reißen die Schoten leicht underripe. Ansonsten sind alle die Samen verstreut.

historische Fakten

Es ist interessant, dass die Erwähnung dieser Kultur in der Antike gefunden wird. Zum Beispiel in den ägyptischen Papyri sowie in assyrischer Mythologie. In letzterer über das vor der Erschaffung der Welt gesprochen beschlossen die Götter Wein von Sesam zu trinken.

Im alten China vor 7000 Jahren wurde Sesamöl für Lampen verwendet. Samen verkochen sie und machte sie mit schwarzer Tinte.

Historikern zufolge Sesam kam nach Amerika durch die afrikanischen Sklaven, die auf dem Festland in Massen importiert wurden. Diese Pflanze gewann schnell Popularität in den neuen Kontinent.

Aber die Babylonier aus Sesam Wein und Schnaps, gebackene Sesamkuchen. Sie werden in großem Umfang aus Pflanzen gewonnene Öl in der Küche sowie Toiletten für Körperhygiene verwendet.

Ägyptern verwendet Sesam- gleichen als Medikament.

Nährstoffe

Kein Wunder , die alten Menschen glaubten , Sesampflanze , die Unsterblichkeit des Menschen gibt. Denn in den Samen, die bis zu 60 Prozent Öl enthalten, werden mit einer Menge von Nährstoffen, Spurenelementen und Vitaminen.

Hier ist eine unvollständige chemische Zusammensetzung von Sesamöl. Es sind Glyceride der folgenden Säuren:

• Stearin- (4,6%);
• Oleinsäure (35-48%);
• Arachidin- (bis 1,0%);
• Lignocerinsäuren;
• Linol- (37-48%);
• Palmitin- (8,7%).

Es sei darauf hingewiesen, dass die ungesättigten Fettsäuren vom Körper gut aufgenommen werden.

Auch in den Sesamsamen vorhanden sind:

• Sesamin (Chloroform);
• Sesamolin;
• Phytosterol;
• Vitamin E;
• Sesamol;
• Samol.

Aber vertraut andere pflanzliche Öle, ein Vitamin Sesam nicht.

Unverzichtbar in der Küche

Hier ist ein nützliches Produkt – Sesam. Seine Verwendung in der Küche ist in allen Ländern sehr verbreitet. Wir alle kennen die duftenden Brötchen mit Sesam, Backen, Brot, Cracker. Viele Nationen beschlossen, gerösteten Samen zu Salaten und Gemüsegerichten hinzuzufügen. Sesamsamen auf gebratenen Fisch oder Kotelett bestreut werden. Samen perfekt jede heißen Teller dekorieren und einen würzigen Geschmack.

Weiß Sesam für Desserts verwendet. Sehr beliebt Sesampaste, die einen feinen Geschmack und absolut charmant milchig hat.

In Korea, in der Lebensmittel- und Sesamblätter verwendet – sie gebraten und gewürzt Sauce. Die Blätter sind auch Gemüse und Reis eingewickelt, mariniert und gedünstet sie.

medizinische Eigenschaften

In der Medizin Sesamöl lang innen und außen verwendet. Es verbessert die Indikatoren wie Blutgerinnung. Anwenden von Öl im Innern kann im Blut erhöht Thrombozyten werden. Nur nicht bekommen weggetragen und Vorsicht walten lassen.

Aktiv Sesamöl wird als Basis für Cremes und verschiedene Salben und Pflaster verwendet. Sesamsamen und hat eine leicht abführende Wirkung.

Gut für Erkältungen reiben die Brust Öl in einem Wasserbad auf 36 bis 38 Grad erhitzt. Ausgezeichnetes Sesamöl heilt Geschwüre und Gastritis.

Bei diesen Erkrankungen wird empfohlen, mündlich ein Esslöffel Sesamöl 1-3 mal am Tag eingenommen werden. Es ist perfekt Sie von Verstopfung lindern – Ein Esslöffel am Morgen, und Darm-Probleme werden nicht sein.

Hochkalorische Butter ist ideal für Erholung.

Wenn die Hautreizung erschien, schmiert den Bereich mit einer Salbe, welches Sesamöl enthält. Hervorragend geeignet, wenn es wirkt, Dermatitis, Hautläsionen. Sie können einen Verband anwenden, die mit Öl getränkt ist, oder einfach nur um die Haut zu schmieren.

Wenn Sie eine Erkältung abgeholt, können Sie einen Tropfen Öl in den Nasengängen tropfen, aber vorheizen es in einem Wasserbad.

Sesamsamen kann verwendet werden, um den Körper zu reinigen. Mahlen 15 g der Samen zu einem Pulver, mit Wasser vermischt. Diese Mischung sollte 3 mal pro Tag vor den Mahlzeiten verzehrt werden.

Ein paar Tipps

Um Sesam Geschmack entstanden, muss es braten. Dies sollte in der trockenen heißen Pfanne getan werden, bis die Samen leicht beginnen „Bounce“.

Es ist nicht notwendig, in vielen Gerichten Sesamöl zu setzen. Schon eine kleine Menge wird einen feinen nussigen Geschmack geben.

Nicht Samen zu kaufen für die Zukunft viel – wegen seines Fettgehalt, können sie beginnen bitter zu schmecken leicht über die Zeit. Um dies zu verhindern, speichern sie in einem verschlossenen Topf und immer an einem dunklen Ort.