Wie der Zucker mit der Milch, Kondensmilch zu kochen nach Hause zu kommen

Auf die Vorteile der Produkte der inländischen Produktion von vielen sinnlos zu sprechen: Sie sind nützlich, schmackhaft und umwelt viel sauberer als die Surrogate , die wir in den Supermärkten zu kaufen. Und aus diesem Grunde in diesem Artikel wird zeigen, wie sie Kondensmilch vorzubereiten – eine wunderbare Behandlung, einen Liebling seit ihrer Kindheit.

vorberatende

Bevor Sie den Zucker mit der Milch kochen, müssen Sie berücksichtigen verschiedene Nuancen nehmen. Im Idealfall, wenn das Hauptprodukt direkt aus dem „Hersteller“ erworben hat, dh. E. Aus den Händen von privaten Eigentümern. Natürlich sind unsere homegrown Handwerker auch stach „khimichit,“ aber nicht in gleichem Maße wie in der Fabrikproduktion. Sicherstellen, dass die Milch ganz sein muß, mit kräftiger, frisch. Wenn Sie speichern NEHMEN, bevor Sie den Zucker mit Milch kochen, Blick auf die Etikettenstruktur. In Gegenwart von pflanzlichen Fetten hat verwenden, um kategorisch nicht zu essen!

Nützliche Eigenschaften und nicht so

Kondensmilch – nicht nur ein Leckerli. Es enthält die wichtigsten Vitamine für uns: A, Gruppe B, C, PP. Darüber hinaus enthält sie mehr als 56 Prozent der Kohlenhydrate, die die Süße einer wichtigen Energiequelle für unseren Körper macht. Lernen, wie man den Zucker mit der Milch kochen, denken Sie nicht, dass Sie in unbegrenzten Mengen Kondensmilch essen können. Am Tag von 20 bis 25 Gramm – das ist die optimale Dosis, die in der Tat sehr nützlich sein werden.

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Lassen Sie sich von der Theorie des Weg zu üben. Wir sagen Ihnen, wie Sie den Zucker zum Kochen mit der Milch (trocken), die üblichen Sahne und Milch. Nehmen Sie ein Viertel Tasse Vollmilch, halbe Tasse trockenen Produkts, die gleiche Menge an Zucker. Gießen Sie in die Pfanne Flüssigkeit, gießen Sie das Pulver nach und nach vorsichtig unter Rühren Klumpen zu vermeiden stellte sich heraus. Man löst den Zucker in der Milch, die Pfanne in einem Wasserbad. Kochen Sie die Inhalte für etwa eine Stunde bei einer moderaten kochen und rühren regelmäßig. Süße Masse sollte bis dick konzentriert werden. Optional können Sie ein wenig Vanille hinzufügen.

Rezept zweite

Kochen Sie die Milch mit Zucker und kann etwas anders sein. Diese Methode ist gut, weil es schneller ist und erfordert keine langwierige Verdunstung. An der Ausfahrt etwa einen Liter Kondensmilch. Zutaten: 800 Gramm Milchpulver oder Sahnepulver, 50 g Butter, 1 Tasse normaler Milch. Wie in diesem Fall den Zucker in der Milch kochen? Das Rezept ist einfach. Die Flüssigkeit Notwendigkeit kochen, setzen Sie den Zucker und Butter, wischen sie alle gut (wischen oder Mixer). Zugleich sollte ein dünner Strom von Milchpulver gießen. Wenn die Mischung glatt ist, aufhören zu schlagen und kocht nur in einem Wasserbad, bis die Milch eindickt. Der komplette Prozess der Verdickung passiert, wenn Sie setzen ein Genuss für ein paar Stunden im Kühlschrank abgekühlt.

Von meiner Großmutter Notebooks

Koch Kondensmilch begann lange, bevor sie in Dosenform erschienen. Eines der ältesten und bekanntesten Methoden, wir Ihre Aufmerksamkeit jetzt vorhanden. Nimm Liter fettreiche Milch. Gießen Sie ein halbes Kilo Zucker. Pan auf einem kleinen Feuer und kochen für 2,5-3 Stunden war der Inhalt ziemlich dick und zähflüssig. Sobald die Tröpfchen zu fließen aufhören, von Wärmebehandlung entfernen. Nur nicht versuchen, die Kochzeit zu verringern, drehen Sie die Hitze – Kondensmilch notwendigerweise Ausläufer. Das ganze Geheimnis liegt es in seiner langsamen Wärmebehandlung.

Zusätzlich zu den oben genannten,

Was kann man Fans von leckeren bitte? Wer wird es zeigen. Der Topf mit dicken Wänden und ein Boden Liter Milch mit einem hohen Fettgehalt gießen. Tomita es etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze. Während dieser Zeit wurde das Wasser verdampft. Allerdings müssen Sie die ganze Zeit rühren, so dass die Milch nicht wegläuft. Dann fügen Sie 300-450 Gramm Zucker und kochen für eine weitere Stunde, kontinuierlich zu störend. Von diesem Produkt wurden etwa 500 Gramm Kondensmilch erhalten. Am Gaumen wird es wie Ladendiebstähle sein.

Kondensmilch in einem Wasserbad

Ja, können Sie süße Milch und ein Wasserbad kochen. Um dies zu tun, gießen Sie sie in das Glas (nicht bis zum Rande!), Zucker (mit einer Rate von 300 Gramm pro Liter), Deckel mit einem Deckel, aber kein Nylon und Emaille, mit größerem Durchmesser. Damit wird die Feuchtigkeit verdunsten und, und die Bank nicht platzt. Im Boden der Pfanne Blatt Papier oder Holz reshotochku zu setzen, legte in ihrem Glas, dann das Wasser gießen, aber mehr als die Milch in einem Topf geben. Lassen Sie das Wasser kocht, und reduziert dann das Gas kocht langsam über 2 Stunden. Das Wasser im Topf als Abblasen einig Verdunstung. Bereitwilligkeit Kondensmilch wird durch seine Farbe bestimmt. Es sollte eine intensive beige sein. Nur behindern das Produkt nicht erforderlich ist, sonst kann es gerinnen.

Milch aus der Brotmaschine …

Und schließlich das Rezept für diejenigen, die eine Brotmaschine haben. Seien Sie nicht überrascht sein, sie können auch die Kondensmilch kochen. Nehmen Sie einen Liter Vollmilch, 350 g Zucker, ein Päckchen Vanille. Milch erwärmen, und so bald beginnt zu kochen, gießen Sie in einen Behälter zum Backen und in der Brotmaschine setzen. Stir in Vanille und Zucker, stellen Sie das Programm „jam / Marmelade“ und stellen Sie ein paar Mal, bis die Milch dick wird.