Froschschenkel – Französisch Delikatesse

In jüngerer Zeit wurden Froschschenkel als exotisch Französisch Küche. Nur die sehr mutig foodies kann es nur in teueren Restaurants schmecken. Aber allmählich, dank seinen erstaunlichen Geschmack und Nährwert, dieses Gericht ist die Welt zu erobern. Nun sind seine Rezepte in fast allen ethnischen Küchen gefunden. Wir werden Ihnen sagen, wie Froschschenkel zu Hause kochen und die Original-Datei auf ihrem Schreibtisch. Diese Delikatesse, überraschen kein Zweifel die Gäste.

Froschschenkel in einem Ei

Zutaten:

• 24 Fuß;
• 6 EL. l. Olivenöl;
• Tasse Mehl;
• 1 EL. l. zerkleinerte Petersilie;
• sechs Eier;
• 2 EL. l. geriebener Käse und die gleiche – Butter.

Waschen und trocknen Sie Ihren Fuß, rollen sie in Mehl. Dann braten in Olivenöl (verwenden Sie etwa vier Esslöffel). Entfernen Sie die Beine und auf Papiertücher – Sie müssen von überschüssigem Fett loszuwerden. Nun, kühlen sie und die Knochen entfernen. Alle Eier brechen, mischen mit Käse und Kräutern und mischen. Achten Sie darauf, nicht Schaum zu bilden. Schmelzen Sie die Butter mit den Trester. Wenn es sich erwärmt, fügen Sie das Ei und Beine, so dass sie gut gefüllt waren. Wenn das Protein zu verfestigen beginnt, decken sie die Behälter mit einem Deckel und dann bei mittlerer Hitze kochen. Dies sollte geschehen, bevor das Ei fertig ist. Servieren auf dem Tisch direkt in der Pfanne.

Froschschenkel in Tomatensoße

Sie benötigen:

• Beine 36;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein Shred Zwiebel;
• 2 gehackte Tomaten;
• Löffel Salz;
• 400 g gehackte Sellerie;
• 4 EL. l. Mehl und Olivenöl;
• ein Löffel Pfeffer, Butter und geriebene Petersilie;
• 6 Croutons.

Zuerst müssen Sie die Sauce. Dazu mischen die Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl und Sellerie. All diese Mischung braten, bis Knoblauch Färbung in braun,
danach muss es entfernt werden. Wenn alle anderen Gemüse weich sind, fügen Sie die Tomatensauce und kochen Sie es für 10-15 Minuten bei schwacher Hitze. Sauce zubereitet. Samis Füße müssen in Mehl und braun in Butter rollen. Tun Sie dies, bevor sie golden Färben. Legen Sie nun die Beine in die Sauce geben und kochen für weitere fünf Minuten. Die Schale wird mit Petersilie und Croutons serviert.

Panierte Froschschenkel

Für dieses Gericht Bedarf:

• Beine 25;
• 200 g Semmelbrösel;
• 50 g Mehl;
• 3 Eier;
• Zitrone;
• 100 g Butter;
• Esslöffel Kapern.

Zutaten für die Sauce:

• Glaslammbrühe;
• 2 EL. l. Butter;
• ein Glas Milch;
• 4 EL. l. Mehl;
• Teelöffel Essig;
• Pfeffer, Salz.

So erstellen Sie eine Sauce einfach verbinden alle notwendigen Zutaten und mischen, bis glatt. Pfoten waschen, Salz, Mehl und zapaniruyte Paniermehl, dann in heißem Öl braten. Gericht serviert getrennt von der Sauce, mit Kapern und Zitrone.

Wo kaufen Fuß?

Trotz der Tatsache, dass dieses Gericht in dem russischen Tisch ganz ein seltener Gast ist, Froschschenkel kann in fast jedem Supermarkt gekauft werden. Es ist durchaus möglich, dass bald das Glied Sumpf Schönheiten auf dem Tisch Urlaub mit der gleichen Frequenz wie zum Beispiel Gerichte von Huhn oder Fisch erscheinen. Nachdem alle Frösche können so vielfältig zubereitet werden. Der einzige Nachteil dieses Gericht – der Preis, der uns den Fuß als tägliche Nahrung zu verwenden, nicht gestattet.