Türkei Oberschenkel – das Rezept ist einfach und für alle zugänglich

Es ist kein Geheimnis , dass Sie einen Truthahn ausgezeichnet kochen können gegrilltes Fleisch mit den üblichen Zutaten und Gewürzen. Für die Liebhaber der köstlichen und originellen Gerichten unten ein paar Optionen angeboten, wie ein Truthahn Oberschenkel für den Urlaub Tisch oder regelmäßige Mahlzeiten zu kochen. Das Rezept von jedem Gericht ist recht einfach, köstlich in seiner eigenen Art und Weise und ist für 4 Personen ausgelegt. Für mehr Menschen proportional erhöht und die Anzahl der Zutaten.

1. Die Türkei in Apfelwein (Cidre)

Zu diesem festlichen Gerichten Oberschenkel machen Truthahn (Rezept fordert ihn), müssen Sie wählen , ist nicht sehr groß Hüften. Das Gewicht darf nicht mehr als 1 kg. Dennoch werden Sie die folgenden Produkte benötigen:

– peretoplenoe Butter – 50 g;

– Kartoffel (vorzugsweise langsam weich machen) – 1 kg;

– saure Äpfel – 2 Stück;.

– Cidre – 0,5 l;

– Leek – 3 des Stiels;

– Majoran – 7 kleine Zweige;

– Pfeffer;

– Salz.

Zubereitung:

– In einer tiefen Pfanne die Butter schmelzen und es wird auf beiden Seiten des Oberschenkel Pute gebraten. Dieses Rezept ist die Verwendung von geschmolzener Butter wird, wie bei dem anderen Ölschrote wird völlig anders schmecken. Während des Bratens sollte es Pfeffer und Salz abschmecken. In einem vorgewärmten 150 ° C heißen Ofen in einer direkt hergestellten Oberschenkel Pfanne Truthahn. Der Ofen Truthahn etwa 2 Stunden gebacken.

– gereinigt und gewaschen Lauch geschnitten in großen Ringen. Geschälte und gewaschenen Kartoffeln in große Würfel schneiden. Gewaschene Äpfel in Viertel geschnitten werden, entkernt und fein geschnitten. hinzufügen sie alle bereit, Gemüse und Äpfel Nach 0,5 Stunden Fleisch in den Ofen zu finden. Alle Zutaten sind ein wenig Pfeffer und Salz.

– Nach 15 Minuten des Fleisch hinterhältig Glas Wasser und die ganze Cidre. Mit gewaschenen Majoran reißen die Blätter und fügen Sie sie in das Fleisch aus. ein paar Zweige können für die Dekoration Gerichte lassen.

– Bereiten Sie Fleisch definieren besser ein spezielles Thermometer. In seiner Abwesenheit können Sie einen kleinen Schnitt machen die Bereitschaft des Fleisches visuell zu überprüfen. Bereit Oberschenkel Truthahn aus dem Ofen und in kleine Scheiben schneiden. Servieren Sie dieses Gericht mit gebratenem Gemüse benötigen und verschiedenen Saucen.

2. Gebackene Putenschenkel (das Rezept wird durch eine große Anzahl von verschiedenen Gewürzen gekennzeichnet, so besser geeignet für Liebhaber der exotischen Küche):

Zur Herstellung der notwendigen Bestandteile sind:

– ein großer Oberschenkel Truthahn – maximal 2 kg;

– Butter – 3 EL. Löffel;

. – gemahlene Paprika – 1 TL;

– gefrästen Ingwer, Kardamom, schwarzer Pfeffer – jeweils 0,5 tsp .;

– gefrästen Muskat, Gewürznelken, Lorbeerblätter – jeweils 0,25 tsp .;

– Cayennepfeffer Pulver – Prise;

– Zitronensaft – 25 ml;

– Salz.

Zubereitung:

– Mit Zitronensaft gemischt gründlich Butter. Zu diesem Gemisch werden alle gemahlenen Gewürzen (außer Salz und Pfeffer). Gewaschen Oberschenkel Pute trocken getupft mit einem Papiertuch. Fleisch gerieben mit Salz und Pfeffer. Sanft Finger unter Truthahnhaut Stochern, trennt sie von dem Fleisch eines Zwischenraum zwischen ihnen (Tasche) zu bilden. Die sich ergebende Tasche verteilen gleichmäßig um die Mischung aus Gewürzen und Öl. Nach dem Eingriff schmiert den Truthahn Oberschenkel und außen.

– in einem vorgeheizten (230 ° C) Ofen Fleisch, auf einem Backblech gelegt. Backen Sie sollte es sein, solange die Haut nicht gut ist, wird geröstet. Von dem Einstich gegartem Fleisch (an der dicksten Stelle) soll klar von Fleischsaft steht (keine Jauche). Durchschnittliche Zeit des Backens Oberschenkel hängt von seiner Größe. Es kann 40 bis 60 Minuten dauern.

– Das fertige Fleisch wird auf die Schale geleitet, mit einem Stück Folie abgedeckt und setzt ca. 15 Minuten in einem Raum bei Raumtemperatur. Dank dieses Verfahrens ist das Fleisch saftiger und zart.

Bereit Pute Oberschenkel Rezept wird hier dargestellt, mit einer Beilage aus Reis und frischem Gemüse serviert.