Pfannkuchen mit Fleisch

Ich erinnere mich auch aus meiner Kindheit, als meine Mutter leckere Pfannkuchen für die ganze Familie kochen verwendet. Welche Möglichkeiten gibt es sie einfach nicht erfinden: die Pfannkuchen mit Fleisch, Pilzen und Kartoffelpuffer mit Quark und andere Füllungen. zu reif sein jetzt und ich für meine Familie manchmal ein einfaches kochen, aber alle die Lieblingsgericht. Heute werde ich eines seiner Rezepte teilen, aber zuerst ein wenig in die Geschichte einzutauchen. Schließlich frage ich mich, das gleiche zu wissen, wo wir dieses Gericht kamen, die darauf vorbereitet, und unter welchen Umständen.

Es wird nun angenommen, dass die Kartoffelpuffer mit Hackfleisch oder ohne es zuerst in Belarus zu kochen begann. Obwohl heute dieses einfache Gericht wird in vielen Ländern der ehemaligen GUS vorbereitet und sogar in Israel, während in anderen Ländern hat es eine anderen Namen erworben – den amerikanischen Rösti. Lassen Sie den Namen zu ändern, wie sie möchten, Verfahren zur Herstellung und Zutaten zur gleichen Zeit nicht besonders unterscheidet. Das wichtigste Produkt verwendet wird, nach wie vor, Kartoffeln. Es wird angenommen, dass Kartoffeln wurden zum ersten Mal in Belarus gewachsen, weil es Pfannkuchen waren und dort.

Pfannkuchen – eine Art Rösti, und der Name ist sie von dem Wort erworben hat „reißen“ , weil die Kartoffeln hatten fein zu reiben eine homogene Masse und den nachfolgenden Kochvorgang zu erhalten. Zur gleichen Zeit gibt es sogar Sorten von geriebenen Kartoffeln. Es tarkovanny Kartoffeln (geriebene Kartoffeln mit dem Saft gebildet zusammen) klinkovanny (geriebene Kartoffeln ohne Saft) und gekocht Kartoffelpüree oder einfach Püree. Für die ersten zwei Arten von Pfannkuchen von geriebenen Kartoffeln werden häufiger verwendet, obwohl es möglich ist, und die dritte zur Kenntnis zu nehmen. Dies ist besonders nützlich, wenn die Kartoffeln nach dem Abendessen verlassen und es ausdrückte nirgendwo aber zu werfen. So tut es nicht, bereitet für das Frühstück Pfannkuchen mit dem Fleisch aus der Sauce.

Im Kern Pfannkuchen sind sehr nahrhaft und schmackhaftes Gericht, die auf den Tisch ohne zusätzliche Beilagen dienen können. Bereiten Sie es ist möglich, mit der Zugabe von verschiedenen Füllungen und ohne sie. Zum Beispiel kann es Pfannkuchen mit Fleisch, Kartoffelpfannkuchen mit Kohl, Kartoffelpuffer mit Pilzen oder diese Bestandteile, die jede Frau selbst hinzufügen entscheidet. Zur gleichen Zeit, und Geschmack ein wenig anders als die Pfannkuchen auch anders sein.

By the way, Kartoffelpfannkuchen mit Fleisch einen zweiten Namen haben – „Zauberern“. Ich frage mich, warum sie so einen lustigen Namen hat? Vielleicht, weil dieses einfachen Gericht pokoldovat notwendig, um die Annullierung Kartoffelpuffer, oder weil diese ein einfaches Gericht in der Lage, einen Zauber, zum Beispiel zu erhalten, Geliebte? Hier können wir nur raten. Aber lassen Sie uns darüber nachdenken über nicht, gehen Sie zu den Kochprozess.

Also, Pfannkuchen mit Fleischrezept. Es ist notwendig, solche Produkte zu nehmen: Kartoffeln – 2 kg Fleisches, und es ist besser zu Hackfleisch – 500 Gramm (Ich nehme gemischtes Hackfleisch – Schweinefleisch und Rindfleisch), zwei Zwiebeln, Sonnenblumenöl für Kartoffelpuffer in der Pfanne brät, Mehl – ein paar Esslöffel (wie es sein sollte in dem Kochprozess betrachten, kann es vorkommen, dass nicht erforderlich), eine Mischung aus Salz und Pfeffer. Wenn Sie das Fleisch nahm, kein Rindfleisch gemahlen, um es kochen, es mit Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen, und dann Zugabe von Salz und eine Mischung von Gewürzen, gut mischen. beiseite zu stopfen, beginnen wir die Kartoffeln zu putzen und waschen. Nun sollte es Rost sein. Ja, der Prozess mühsam und langwierig, aber es lohnt sich. Und wenn Sie ein Wunder-Mähdrescher haben, nehmen die Reibprozess Sie ein paar Minuten. Der resultierende Saft aus den Kartoffeln abzulassen besser, und tut es mit einem Löffel, um die Flüssigkeit aus der Spitze zu entfernen, oder lassen Sie die ganze Stärke aus Kartoffeln. Und es spielt eine sehr wichtige Rolle. Nun reiben Sie die Zwiebel auf einem feinen Reibe und sofort auf die geriebenen Kartoffeln gegeben, während er nicht verdunkeln, alles gut verrühren. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen. Hier sehen wir, wenn eine Menge Flüssigkeit gebildet, Mehl hinzufügen.

Und jetzt ist er Röstverfahren. Auf der heißen Pfanne, gießen Sie einen Esslöffel Teig Tortillas zu bilden. Von oben Stapel ordentlich Hackfleisch. Warten für die BRJ Kartoffelpfannkuchen, und die Abdeckung mit einer anderen Schicht der Kartoffelmasse. Drehen Sie vorsichtig über und braten Sie wieder, bis goldene Farbe. Als Nächstes fügen wir auf einem Backblech alle Pfannkuchen mit Fleisch und für 15-20 Minuten im Ofen senden vor dem Ende der Füllung vorzubereiten.

Alle Gerichte werden aus Kartoffeln und das Fleisch ist bereit, bereit, mit saurer Sahne oder anderen Liebling Soßen serviert werden. Guten Appetit!