Brotpudding: das Rezept. Wie der Pudding Diät kochen

Nach dem Glauben der Menschen noch nie in England, Pudding und Haferflocken gewesen – fast alle Gerichte, die die Bewohner von Albion ernähren. Wie auch immer, in kulinarischer Hinsicht, diese beiden Gerichte für die ganze Welt vertreten das Vereinigte Königreich. Und wenn bei der Herstellung von Haferflocken unwahrscheinlich ist, Schwierigkeiten zu verursachen, selbst in sehr unerfahrenen Koch, der Pudding – es ist etwas komplex und erfordert mehrere Bewegungen und Geist weht Fähigkeiten Köche. Wie die meisten Klischees, ist diese Meinung falsch. Das gleiche Brotpudding kann sogar die Novizenmeisterin kochen – sie lassen und mit beginnen haben, so zu, kleine Formen zu sprechen. Das heißt, in dem ersten mal einen sehr kleinen Behälter zum Backen zu nehmen. Und natürlich, lernen Sie ein paar kulinarischen Geheimnisse.

Geheimnisse der Pracht

Wir können nicht sagen , dass das englische Nationalgericht ist auch launisch vorzubereiten. Aber, wie jeder andere, fordert sie den Respekt, einen besonderen Ansatz und die Einhaltung bestimmter Regeln:

1. Bevor Sie einen Pudding machen, ist es notwendig, ihn gleichmäßig und nicht zu heiß zu bilden. Es ist genug, um den Behälter in dem Ofen für 3 Minuten zu setzen.
2. Füllen gefettete Formen sollten die Hälfte der maximal sein – in zwei Dritteln der Höhe. Der Teig wird steigen, und matschig Zustand – und gießen Sie sie auf dem Blatt. Der Geruch von verbrannter und hässlichen Erscheinung sind kaum Anzeichen für ein kulinarisches Meisterwerk.
3. Das Haupt Geheimnis, wie Pudding üppig und rot zu machen, ist dies: nicht öffnen Sie den Backofen bis zum Ende des Backens. Ich habe durch das Glas spähen. Andernfalls setzt sich der Teig, und haben dann nicht propechetsya – zumindest einheitlich.

Diese Regeln gelten für Rezepte, die die Herstellung eines speziellen Tests beinhalten. Klassische Brotpudding wird erheblich erleichtert. Es ist durchaus möglich zu arbeiten, bevor sie auf komplexere Aufgaben einsteigen.

Englisch Brot und Butter Pudding

Sie werden es nicht glauben: es ist notwendig, um den normalen Weißbrot und sogar ausgetrocknet. Über das, was in der Regel auf der Burger erlaubt ist. Doch nicht nur ihn. Zuerst bereiten die anderen Zutaten: drei Esslöffel Rosinen gewaschen und in einem halben Glas roter Portwein getränkt. Thirds von einem Kilogramm frischer Kirschen zog die Knochen aus. Die Form, der Brotpudding wird backen verschmiert; Es zerlegt die untere Hälfte Laib Scheiben, gebuttert. Ein halber Liter Milch wird gepeitscht drei Eier und vier Löffel Zucker. Ein Drittel der Massen auf das Brot gegossen. Als nächstes zerlegt gemischte ottsezhenny Kirsche und Rosinen. Auf den anderen Früchten Brotstücke platziert im Ei getränkt; Wein, in dem die Rosinen tränken, und ist mit der Füllung in die Form gegossen wird. Eine halbe Stunde später, reserviert diese Zukunft getränkte Brot , um sicherzustellen , Pudding, Rezept Aufträge das Blatt in einem Ofen für etwa eine Stunde zu entfernen. Es stimmt, es ist einfach?

Yorkshire Pudding

Lassen Sie uns nun bewegen, um komplexere Rezepte. Yorkshire Option – die Basis, basierend auf sie gekocht werden kann, ist fast alles. Wir bieten den Pudding von Dzheymi Olivera zu kochen: Er ohne komplizierte Manipulationen hergestellt wird. Mehl Glas gegossen, um ein Glas Milch; besser Flüssigkeit zu erwärmen, aber auch kalt sehr erfolgreich zu sein, was am wichtigsten ist, nehmen Sie es dicker. Komponenten gepeitscht. Wenn die Klumpen aufzulösen, um das Ei zu fahren und ein wenig Salz gießen. Möchte lebendigen Geschmack – füge in diesem Stadium, trocknen aromatische Kräuter. Der Teig wird gegossen in vorgeheizte und geölt formochkam. Yorkshire (aka Brot) Pudding wird in einen Ofen gegeben und ausgehärtet, bis sie gold (20-30 Minuten ist ausreichend). Auch nach dem Ziehen war er nicht „weggeblasen“ und nicht ihre Form verlieren.

Im Sommer Apfel

Nicht weniger beliebt in England Apfelbrotpudding. Rezept für etwas ähnliches wie das, auf dem regelmäßig Kuchen bereitet, aber die Produkte unterscheiden sich dramatisch zu schmecken. Die Form geschmiert und mit Semmelbröseln bestreut, das in einer dünnen Fruchtscheiben verteilt. Polbatona (weiß, natürlich), um alle Stücke zu schneiden und auf Äpfel gelegt. Ein Drittel der Tasse Zucker wird mit einem Glas Milch, drei Eier und eine Prise Zimt ab. Diese Mischung wird gegossen Pudding und in den Ofen geschoben. Die Zeit, das in ihrem Apfel-Brot-Pudding, je nach der Höhe der Form halten wird. Aber nicht mehr als 40 Minuten.

Salziger Pudding mit Käse und Quark

Entgegen der landläufigen Meinung, eine englische Delikatesse dient nicht unbedingt Dessert. Selbst gemachter Pudding ist würdig wirkt als „Wartung“, und als Hauptgericht war nicht schlecht für das Fleisch und Fisch. Klassische Brot Option in einigen Versionen können Sie eine Liste Ihrer Lieblingsspeisen ein. Der traditionelle Start: vier Eier mit einem Glas Milch Schlagsahne – diesmal gesalzen. Einhundert Gramm Käsebruch wird durch ein Sieb gemahlen; so viel Käse fein gerieben. In einer Schüssel das Gemisch-Basis, zwei Drittel der Käse, Hüttenkäse und Scheiben halben Laib vor gestern. Pfeffer tut nicht weh. Nach Rühren „Teig“ zersetzt auf gefettete und mit Paniermehl bestreut Form bestreichen Rückstände Käse. Eine Viertelstunde in dem Ofen verbracht, hausgemachter Pudding verführt Familie und riecht rosig.

Schnell und günstig

Fans der englischen Kochherausgefunden, wie einen Pudding zu machen, ohne die inhärenten Komplexität. Und dieses Mal wird es nur ein Dessert sein. Um es in einem halben Glas warmer Milch auflösen zu machen fünf Teelöffel Stärke, Zucker und Kakao. Sie können ein wenig Vanille hinzufügen. Die resultierende homogene Flüssigkeit wird in die restliche Milch gegossen Topf und auf einem sehr niedrigen Feuer (kollektiv seine Halbliter entnommen). Die einzige Schwierigkeit – müssen immer rühren, damit nichts poprilipalo. Nach einer Minute heiße Masse des Kochens in ein schönes Eis Schalen gegossen, und nach dem Abkühlen erhalten Sie einen echten englischen Pudding.

Käsevariation

Ein weiteres Dessert , das auch die Kinder bitte haben eine Abneigung gegen eine solche nützliche fermentierte Milchprodukt. Im dritten von einem Liter Milch gegossen wird nicht etwas weniger als ein halbes Glas Grieß aalen; Nach 10 Minuten, wenn die Masse zu verdicken beginnt, wird die Pfanne von der Wärmequelle entfernt. Die Eigelbe von vier Eiern ist Boden mit einer dritten Tassen Zucker, verbindet sich mit Grieß und Schlag. In anderen Proteinen, die eine Schüssel mit einem Stapel von Zucker und Zitronenschalen gepeitscht, sind beide Massen gemischt und ergänzten Rosinen, wonach der Pudding auf dem Ziel eines halbe Stunde in einem heißen Ofen gelegt wird. Mit saurer Sahne, Marmelade oder Sirup – nicht abreißen!

Milchspeise

Selbst diejenigen, die mutig auf Ihre Diät halten, manchmal will man etwas Leckeres (und sehr oft – süß). Nichts könnte einfacher sein – sie den Pudding Diät vorbereiten können, und lassen nicht die Anwesenheit darin Milch verwechseln: es nun erfüllt und Null Fett. Liter genau dieses Produkt wird mit der Zugabe von geeigneten gekochten Gewürze: Nelken, Zimt, Vanille und ängstlich kann Physis gießen schaden Kurkuma (es verbrennt Fett). Nach der Entnahme aus der Platte in der Milch löst geschwollene Gelatine (Anzahl der – in den beiliegenden Anweisungen) und nach einem teilweisen Abkühlung (wenn es nicht brennt, und es ist möglich, den Behälter in den Händen zu halten) – Honig. Cool – Sie können ohne sich Gedanken über Kilogramm genießen.