Koteletts Minister gehackt Hähnchenfilet: Rezept

Viele Haute Cuisine hat tägliche Nahrung der gemeinsamen Menschen. Aber Beispiele für das Gegenteil zu viel. Nehmen Sie die gleichen Koteletts Minister. Sie können unter der Woche kochen und am festlich gedeckten Tisch. Trotz der grandiosen Namen, machte diese Frikadellen einfach und schnell. Versuchen Sie, dieses Gericht vorzubereiten, Sie bekommen nicht schlechter als in einem noblen Restaurant!

Was ist der Unterschied Koteletts in dem Minister

Bereiten Sie sie aus Hähnchenbrust, aber nicht in einem Fleischwolf gescrollt, wie bei herkömmlichen Koteletts gemacht wird. Für Minister Mahlzeiten Filet benötigt ein Messer quer zur Faser in dünne Streifen eher kurz zu schneiden. Im Extremfall ist es möglich, kleine Würfel zu machen. Die wichtigste Sache zu erinnern – Burger ist nicht bereit von dem Minister in einem Fleischwolf Fleisch gescrollt.

Zweitens ist die Differenz zwischen dem Halbzeug – eine Zutat zum Füllen Bündel. Um das Fleisch klebrig und zugänglich zu weiterer Form wurde, fügen Sie ihn nicht Mehl oder getränkte Brotkrümel und Stärke. Vielleicht nur der übliche Ei, Pfeffer und Salz ging in Koteletts gehackt in den ministeriellen.

Das Rezept hat ein weiteres Merkmal – eine speziell vorbereiteten Brotkrumen. Machen Sie sie aus der Krume Brot, in Scheiben geschnitten in dünne Keile. Diese Panade verleiht ihm einen besonderen Geschmack und ist mit Blick auf das fertige Produkt eingerichtet. So wird es nicht zu schämen zur Abgabe von Angeboten auf dem Tisch, wie Pasteten. Sie sind zart und saftig innen, nur im Mund und außerhalb aufrichtig knackig bedeckt.

Ein wenig Geschichte

Es gibt verschiedene Versionen, die auf den Namen des Produkts beziehen.

In der Sowjetzeit wurde das Catering serviert Huhn, in Semmelbrösel paniert. Das Menü kann unter verschiedenen Namen zu finden: „Kotelett de-Will“, „Schnitzel in der Hauptstadt“, „Kapital Koteletts“ Das Essen war preiswert und lecker, so beliebt.

Kantinen Besitzer wollte Hühnerbrust Koteletts teuer verkaufen, aber es war notwendig, um sie an Kunden als Delikatesse zu präsentieren. Besucher erfahren, dass dieses köstliche Gericht zu essen, Sie wie ein echter Minister fühlen. Daher auch der Name – „in dem Minister.“

Ein andere Version besagt, dass der Name des Koteletts, im Gegenteil, vereinfachen will. Die Regierung war nicht rentabel Minister Ursprung des Namens. Gut Huhn Filet in einem sozialistischen Land kann es sich leisten nicht alle, nicht nur die Spitze der Macht. Deshalb Koteletts Minister wurde als Hauptstadt schnitzel bekannt.

Gebrauchte Koch

• Schneidebrett.
• Scharfes Küchenmesser.
• Nahrungsmittelfolie.
• Fleischklopfer.
• Corolla.
• Löffel.
• Bratpfanne.
• Fork.

Zutaten für klassisches Rezept

• Chicken – ein Stück (Gramm 300).
• Butter – ein Esslöffel.
• Eggs – ein oder zwei.
• Crumb des Laibs – ein paar Stücke.
• Stärke (Mais oder Kartoffel) – zwei Esslöffel.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Kochen Koteletts in dem Minister

Hähnchenfilet schnitt mit einem Messer über das Korn in kleine Streifen ist nicht lang. Detailliertere Größe Platten: Länge – ein paar Zentimeter, Breite – nicht mehr als ein Zentimeter Dicke – etwa drei Millimeter.

Das erhaltene Hackfleisch und Gewürze mit Salz abschmecken. Hähnchenschnitzel in einem Minister auch im Einklang mit solchen Gewürzen wie rosa und weißen Pfeffer und Muskatnuss. Gewürze können durch einen Tropfen Essig oder Weißwein ersetzt werden. Legen Sie nun die weiche Butter und kneten gründlich zerkleinert. Sie können es mit einem Löffel tun.

Trennen Sie die Eigelb und Eiweiß von ihrem Beginn kräftig peitschend wischen oder elektrischen Mixer. Pre-Notwendigkeit, eine Prise Salz mit dem Schaum steigt auch hinzuzufügen. Whisk müssen Spitzen bilden. Je enger sie sind, desto besser. Sanft einzuführen, um die Masse in Füllung.

Nun, um die Füllung Stärke zu setzen und wieder mischen. Hände bilden kleine Pastetchen. Hähnchenbrust kann Saft isoliert werden, so dass man zum Braten braucht Panade. Sie, wie Butter, ist die geheime Zutat und ist in besonderer Weise vorbereitet.

Zuerst bereiten die Semmelbrösel. Für das Huhn ist am besten geeignet, Rolle oder ein Laib Weißbrot. Besser nimmt nicht frisches Gebäck, und gestern oder am Tag vor gestern. Sie können natürlich auch mit Schwarzbrot experimentieren, aber traditionell werden diese Burger aus weiß.

Schneiden Sie das Brot in gewöhnliche Stücke. Entfernen Sie die Kruste, wir brauchen nur eine Krume. Schneiden Sie es in kleine und dünne Keile. In diesem Stadium können sie mit Salz, Gewürzen bestreut werden, oder in Knoblauchbutter getränkt, aber es ist eine Frage des Geschmacks. Wir setzen Keile auf ein Backblech und senden im Ofen erhitzt auf hundert Grad. Am Ausgang sollte sich herausstellen knusprigen Croutons.

Nun nehmen die gebildeten Pasteten Ministerialverordnung Hähnchenfilet sind, so dass sie in den Dotter tauchen und dann gleichmäßig paniruem ostyvshimi Biskuits in einer Schicht. Besonders fleißig Gastgeberin so weit gehen, dass auf dem Croutons geklebt wird.

Auf erhitzte Pfanne Sonnenblumenöl gießen. Es sollte genug sein, um es zu halten halb bedeckt Frikadellen. Halbfertig brät bei mittlerer Hitze, bis die Kekse zu einer schönen goldenen Farbe. Das fertige Produkt auf einem Küchentuch ausgebreitet wird, geben überschüssiges Öl abzulassen, da das Öl Huhn Minister erhalten wird.

Rezept schnitzel in dem Minister

Im Prinzip ist diese Art von Koteletts in dem Minister. Nur schnitzel brauchen nicht die Füllung zu kochen, das heißt, indem er mit dem kleinen Block zu Chaos zu schneiden. Gebrauchte Lenden Huhn, in mehrere Stücke aufgeteilt. Ihre kleine Tritte eine Küche Holzhammer prisalivaem und rieb mit Gewürzen abschmecken.

Eine Seite des Filets mit weicher Butter beschmiert, wie ein Sandwich. Wird dann in der Mitte gefaltet oder in der Hülle aufgerollt. Danach ist alles das gleiche: in Ei Panade getaucht und Scheiben Zwieback braten. Dh schnitzel wie Koteletts Ministerhähnchenfilet vorbereitet.

Zutaten für ein Rezept vereinfachte Frikadellen

• Stück Roastbeef.
• Ein Ei.
• Zwei oder drei Esslöffel Mayonnaise.
• Ein Eßlöffel der Stärke.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Kochen Koteletts in dem Minister in Eile

Sie können nicht nur das Filet verwenden, sondern auch andere Teile des Huhns. Das Fleisch wird in Würfel schneiden von etwa einem Zentimeter. Nun müssen Sie in gehackten restlichen Zutaten hinzufügen: Ei, Mayonnaise, Stärke, Salz, Gewürze zugeben und umrühren. Die resultierende Masse der Konsistenz sollte einen Teig oladushek ähneln.

Die Pfanne mit dem heißen Öl verbreitet einen Esslöffel Hackfleisch. Fry auf beiden Seiten. Das Gericht stellt sich das gleiche saftig aus, sowie auf dem klassischen Rezepte.

Bemerkung

Forelle oder Lachs: Solche Pastetchen können auch mit dem Zusatz von Käsen aus magerem Schweinefleisch, Kaninchen und sogar roten Fleisch Fisch zubereitet werden.

Essen Sie frisches Gemüse oder andere Lieblings Beilage.

Versuchen Sie, für ein Mittag- oder Abendessen von Burger-Minister zu bewerben, und Ihre Familie für immer wieder fragen, dieses köstliche Gericht zu kochen!