Die Vorteile von Rote Bete: Vorbereitung Burger mit Roter Bete

Von den alten Zeiten sind die Menschen bewusst die positiven Eigenschaften von Rüben und verbrauchen es in der Nahrung. Diese wunderbare Wurzelgemüse hat sich seit dem IV Jahrhundert vor Christus bekannt. In Russland Rübe erschien erst viel später. Es wird angenommen, dass es uns im X Jahrhundert aus Griechenland und die russischen namens „Rübe“ stammt aus dem Griechischen „sfekli“ gebracht wurde.

Rote Rübe enthält viele Vitamine und Mineralien. Traditionell verbraucht das Essen nur Wurzeln, nicht genug Aufmerksamkeit auf Rübenblätter bezahlen. Es ist jedoch falsch. Der Proteingehalt in der Rübe übersteigt mehrfach höher als in den meisten Zuckerrüben. Rübenblätter an den frischen Salate hinzugefügt werden, und ihre Verwendung bei der Herstellung botvinya.

In den Wurzeln der roten Rübe enthält etwa 85 Prozent Wasser und 1,7 Prozent Eiweiß. Kohlenhydrate werden im Pflanzen präsentiert vorteilhafterweise in Form von Saccharose, sein Gehalt 11 Prozent erreicht der Wurzelfrucht. Das Gemüse enthält die Vitamine B, Vitamin E und F, sowie Folsäure, Pantothensäure und nikotinischen. Bei der Verwendung Rübenkörper erhält alle notwendigen Mikro-und Makro. Dieses Kalzium, Kalium, Natrium, Chlor und Phosphor. Diese Elemente sind besonders nützlich , wenn Stress. Nützliche Rüben und Stoffwechselstörungen. Es ist ideal als Beilage für Fisch oder Fleisch.

Auch weithin bekannt Vitamine und Spurenelemente, Rote Beete enthält Betain. Diese Substanz wird in allen anderen Gemüse nicht enthalten sind. Latin Rüben Name wird als „Beta“, daher der Name dieses einzigartigen Materials ausgesprochen. Betain hilft dem Körper absorbieren Protein, verbessert die Leberfunktion.

Eingeschlossen in den pflanzlichen Saponinen und Vitamin U auf die Entfernung von Cholesterin aus dem Körper beitragen. Darüber hinaus hat Vitamin U protivoskleroticheskim und allergische Eigenschaften, sowie fördert die Heilung von Geschwüren.

Der hohe Faseranteil verbessert die Darmperistaltik. Fiber fördert auch die aktive Freisetzung von Galle und Verdauungssäften.

Im Laufe der Zeit sammelt sich der Körper alle Arten von schädlichen Produkten. Dies kann Fäulnis bleibt Darmparasiten, Schwermetallsalze und Cholesterin. Enthalten in der Zusammensetzung von Zuckerrüben-Pektin hilft dem Körper, dieser schädlichen Substanzen loszuwerden.

Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffe in roher Roten Bete ist viel höher als in den gekochten Wurzelgemüse, aber die gekochten Rüben besser aufgenommen werden. Koch Rüben werden nicht unter dem Deckel fest verschlossen abgezogen. Von ihm Beilagen macht, hinzugefügt zu Salaten oder gebraten aus Rüben hergestellt Pastetchen.

Für die zukünftige Verwendung Rübenernte fermentiert, gebeizt oder getrocknet gehackt. Rübenschnitzel splash siedendes Wasser vor der Verwendung, Infusions- entleert und wieder wird heißes Wasser gegossen. Nach dem Trocknen Rübe schwoll von ihm eine Vielzahl von Gerichten zubereiten.

Beets verwenden und diätetische Ernährung. Die Diäten №1 und №2 (für Magengeschwüre oder Zwölffingerdarms 12 sowie Gastritis ohne Verschlimmerung) die Rüben in einem schäbigen bezeichnen, wird empfohlen beet Brühe zu trinken; Nahrungs №4 (Darmkrankheit) ist erlaubt gekocht gehackte Rübensuppe zu verwenden, Saft; in der Ernährung №9 (Diabetes mellitus) aufgrund des hohen Gehalts an Sucrose beet Verbrauch begrenzt ist. In anderen Diäten Zuckerrüben mehr weit verbreitet. Wegen der hohen Kalorienzufuhr Rüben Grenze adipösen Patienten. gegeben Auch die hohen Gehalte an alkalischen Verbindungen in der Rübe und Oxalsäure, werden Rüben nicht für Patienten Phosphaturie und Oxalurie empfohlen.

Von da kann man nicht nur die traditionelle Suppe und Salat machen. Lassen Sie uns wohnen, wie Burger aus Rüben zu kochen. Dieses Gericht ist perfekt auf den Tisch während der Fastenzeit.

Rezept №1

Zutaten:

300 g Rüben

1 Knoblauchzehe

1 kleine Zwiebel

2 EL. l. Grieß

Salz

Pfeffer nach Geschmack

Pflanzenöl Grieß für Panade.

Zubereitung:

Kochen Sie die Rüben, dann abkühlen lassen, schälen und hacken auf einem feinen Reibe. Zwiebeln und Knoblauch fein gehackt.

Fry Zwiebel und Knoblauch glasig, fügen Sie die Rüben, umrühren und 5 Minuten lang auf der Hitze halten.

In Grieß und umrühren. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, cool. Aus den Rüben stuffing sausage länglichen Form erhalten wurden, leicht abgeflacht, in Grieß panierten Schnitzel und Rübenöl gebraten.

Rezept №2

Zutaten:

800 Rüben

2 Knoblauchzehen

2 Eier

1 h. L. Salz

100 g Grieß

60 ml. Pflanzenöl.

Zubereitung:

Kochen Sie die Rüben und im Ofen backen.

Waschen und reinigen die Rüben auf einer groben Reibe zu reiben. Knoblauch fein gehackt.

Kombinieren Sie Rüben und Knoblauch, ein Ei zu fahren, Salz. Dann Grieß zugeben und umrühren.

Lassen Sie für eine Weile, solange der Köder nicht anschwellen.

Förmigen Pastetchen mit Rotem-Bete-braten in der Pfanne auf jeder Seite.

Rezept №3

500 g Rüben

50 Unzen Grieß

2 Eier

Beets sauber, in Würfel schneiden, gießen Sie ein wenig Wasser kaum verhüllten Rüben und den Eintopf setzen. Sie können das leicht salzen. Fertige Rüben mit einer Gabel zerdrücken oder Mixer, fügen Sie Grieß und umrühren. Danach gibt Gewicht auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nun nehmen und die Eier in kaltem Schaum schlagen. Geben Sie dann in die abgekühlte Masse von Zuckerrüben und Grieß.

Bilden die Pastetchen mit Rote-Bete-Löffel und verteilt auf einer heißen Pfanne mit Öl und backen, bis getan.

Dieses Rezept für Frikadellen aus Rüben ist gut geeignet für Kindernahrung, da es keine scharfen Zusätze enthält.