Ein klassisches mexikanisches Rezept für Quesadilla, sowie eine Variante mit Hühnerfleisch

Quesadilla ist ein beliebtes Gericht der lateinamerikanischen Küche. Es repräsentiert mit sich zwei Hälften von Mais- oder Weizen-Tortilla-Kuchen, deren Kanten miteinander gestapelt sind, und in der Mitte wird eine abwechslungsreiche Füllung hinzugefügt. Wie in der italienischen Pizza, für sie können Sie alles, was Sie mögen. Das klassische Rezept für Quesadilla mit Käse und Zwiebeln, sowie eine Variante mit Hühnerfleisch, finden Sie in unserem Artikel. Dieses Gericht dauert nicht lange, um sich vorzubereiten, ist ein toller Snack für einen festlichen Tisch, oder es kann ein leckerer Nachmittagsjause oder Abendessen für die ganze Familie sein. Der Hauptbestandteil dieses Tellers ist Käse und in der Tat der Kuchen selbst. Alles andere hängt von Ihrer Phantasie und dem Inhalt des Kühlschranks ab.

Traditionelles Rezept für Quesadilla

Zur Vorbereitung von 12 kleinen Portionen benötigen Sie:

• 12 Weizen- oder Mais-Tortillas (kann mit Lavash ersetzt werden);
• 2 Tassen dicke, dicke Sahne;
• 1 Kopf Zwiebeln;
• 220-250 gr. Cheddarkäse;
• 1 kleine frische Chili rot oder grün;
• Gewürze – ein wenig gemahlener Koriander, Salz, gemahlener Paprikapfeffer.

Bevor Sie die Füllung ausbreiten, müssen Sie die flachen Kuchen in einer Pfanne ohne Öl für ca. 30 Sekunden heizen. Danach legen Sie sie auf einen Tisch oder auf einen Teller, in der Mitte eine fein gehackte Zwiebel, nur ein wenig frisches Chili, mit Gewürzen bestreuen – Koriander, Paprika und Salz, fügen Sie Käse hinzu und gießen Sie einen Esslöffel Sauerrahm auf die Oberseite. Falten Sie den Kuchen, und so dass es nicht auseinanderfällt, müssen die Kanten mit einem dünnen Holzstab oder Zahnstocher befestigt werden. Um eine knusprige Kruste zu schaffen, kann Quesadilla mit Butter geschmiert werden. Nach gießen Sie ein wenig pflanzliches Öl auf die Pfanne und braten Sie die Tortillas auf beiden Seiten für 45 Sekunden-Minuten. Der Käse drinnen muss schmelzen Es ist so einfach und schnell, dieses leckere Gericht zu bekommen. Das Rezept für Quesadilla enthält auch andere Füllungen. In Mexiko und anderen Ländern Lateinamerikas bereitet jede Gastgeberin sie auf ihre eigene Weise vor und fügt diese Zutaten hinzu, die von den Mitgliedern ihrer Familie genossen werden. Mal sehen, wie man diese flachen Kuchen mit Fleisch kocht.

Quesadilla mit Hühnchen: Rezept

Diejenigen, die Gerichte stärker bevorzugen, können Sie Fleisch oder Huhn als Füllung in den Kuchen setzen. Ungefähr diese Anzahl von Zutaten, die Sie für 4 köstliche Portionen des Tellers benötigen. Nehmen:

• 800 g Hühnerboden (natürlich können Sie jedes andere Fleisch verwenden);
• 1 großer Zwiebelkopf;
• 1 Bund Koriander oder Petersilie;
• 100 g geriebener Cheddarkäse;
• 6 tortillas oder, aus Mangel an ihnen, lavashi;
• 2 heiße Chilischoten;
• 200 g eingelegter Paprika;
• Pflanzenöl, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Zwiebeln, Paprikapfeffer fein gehackt, die Samen aus dem letzteren entfernt. Dann in ein Pfanne mit Gemüseöl für ein paar Minuten braten. Danach fügen Sie Hackfleisch hinzu und kochen Sie, kneten Klumpen, weitere 10-12 Minuten. Sie sollten eine homogene, schöne Füllung bekommen. Aus Hitze nehmen und mit fein gehackten Kräutern mischen, mit Paprika und geriebenem Käse schneiden. Die Füllung ist fertig. Es sollte auf flache Kuchen gesetzt werden, wie in der vorherigen Rezept, und braten in Pflanzenöl für die angegebene Zeit. Auch eine schöne Quesadilla mit Huhn wird erhalten, wenn in den Ofen gebacken. Um dies zu tun, in einem vorgeheizten bis 190-200 Grad Ofen, müssen Sie Kuchen in Folie gewickelt, und backen für 15 Minuten. Mit dieser Methode des Kochens, Sie auch leicht reduzieren den Kaloriengehalt der Schale, da in diesem Fall kein Pflanzenöl verwendet wird. Um es zu schmecken, wird es nicht schlimmer. Das Rezept für Quesadilla ist ein erstaunliches, appetitliches Feld für Kreativität. Bald werden Sie die Füllung wählen, die jeder in Ihrer Familie mag, oder, basierend auf der oben erwähnten Kochtechnologie, können Sie jedes Mal ein neues Gericht vorbereiten.