Cream „Tafita“: das Rezept mit einem Foto

Heute werden wir Sahne „Tafita“ vorzubereiten. Rezept mit Schritt für Schritt Fotos werden im Folgenden vorgestellt. In der Zwischenzeit lassen Sie uns passen diese Creme, für die Produkte angeben. Als separate Schüssel, er wird wahrscheinlich nicht funktionieren – auch hochkalorische und Fett Dessert Willen. Immerhin besteht es aus Kondensmilch, Sahne, Butter, Schokolade. Aber diese Creme tränkt perfekt Schwamm shortcakes. Es hält perfekt seine Form, und weil es verwendet werden kann, Kuchen und die Beschichtungsprodukte unter dem Mastix zu dekorieren. Creme recht dehnbar, so können sie stopfen Eclairs, Waffelröllchen, Körbe von Teig. „Tafita“ perfekt mit der Vielzahl von Süßigkeiten, dank denen die Creme variieren: .. Machen Sie es eine Schokolade-Haselnuss, Trüffel, mit einem Hauch von „drunken Kirsche“, etc. Aber all diese zusätzlichen Geschmacksnuancen in das Dessert am Ende eingeführt. In der Creme „Tafita“ kombiniert samtig Schokolade, cremige Zartheit und Süße von Karamell Kondensmilch.

Zutaten

Grundsätzlich haben alle Komponenten bereits aufgeführt. Aber es ist wichtig zu wissen, dass bei der Erstellung der Creme nicht auf der Verwendung von Surrogaten einigen kann. Das Öl sollte cremig, mehr als zweiundsiebzig Prozent Fett und breitet nicht. Die so genannten Schokoriegel sind auch aus – Palmöl in seiner Zusammensetzung mich in der Creme manifestieren wird, der undankbaren Weg. Kondensmilch kaufen kann bereits gekocht, Kochzeit „Tafity“ zwei Stunden zu reduzieren. Wenn Sie Sahnetorten imprägnieren gehen, können Sie nicht sehr fettig Creme nehmen. Zehn bis zwanzig Prozent ausreichend. Gewicht wird nicht zu dick und gut imprägnieren Kekse. Und wenn Sie möchten, um einen Kuchen dekorieren oder die Oberfläche unter dem Mastix herzustellen, ist es notwendig tridtsatiprotsentnye Creme zu nehmen. Um die Schokoladencreme „Tafita“ Rezept vorbereiten schlägt dunkle Schokolade mit. Es Kakao ist nicht weniger als fünfzig Prozent (aber es ist besser fünfundsiebzig zu nehmen). Milchschokolade wird eine süße Sahne machen. Und aus dem weißen „Tafita“ wird zu süßlich sein.

Erster Schritt. Zubereitung von Speisen

Das erste, was müssen Sie eine dicke Karamell Kondensmilch einkochen und abkühlen es. Beruf ist ein langer und von Natur aus gefährlich. Es ist sogar möglich, dass die Bank explodiert, und Sie müssen die Decke Spritzer Kondensmilch waschen. So können Sie das gekaufte Produkt verwenden – und sicher, und Zeit sparen. Kondensmilch, brauchen wir 380 Gramm. Soll bekommen voraus Butter aus dem Kühlschrank auf Raumtemperatur zu machen. Es müssen wir hundertsiebzig Gramm. Doch brauchen wir 200 g natürliche Schokolade (vorzugsweise dunkel, ohne Füllstoffe) und Konditorcreme – Unvollständige Glas. Mit Kondensmilch, „Tafita“ Creme kann in 30 Minuten hergestellt werden. Aber vor der Anwendung sollte es eine Stunde im Kühlschrank halten. Energiewert dieses Desserts ist abhängig von dem Fettgehalt der Sahne, Butter, Schokolade. Im Durchschnitt beträgt sie 442 Kalorien pro hundert Gramm des Produkts.

Cream „Tafita“ Rezept mit Bild: Zweiter Schritt

Nehmen Sie einen Topf oder emaillierten Topf mit Wasser gespült und gießt Sahne. Wir weisen darauf hin, dass ihr Fettgehalt auf den Zweck der Herstellung der Creme abhängig ist: für die Imprägnierung für die Dekoration 33% CIs 10-15% CIs nehmen. Richtig erhitzte Sahne. Hier ist die erste Schwierigkeit: es wichtig ist, die Temperatur der Balance zu halten. In zu heiß Sahneschokolade kann kräuseln Klumpen und Sahne „Tafita“ unrettbar fehlerhaft. Besser Milchbasis war nicht mehr als sechzig Grad. Entfernen Creme aus Hitze und brechen sie in Schokoriegeln. Kontinuierlich rühren die Masse, bis sie glatt, glänzend und glatt ist. Lassen Sie sich auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Aber lassen Sie sich nicht noch zwei oder drei Mal vergessen, die Masse zu mischen, um nicht eine Kruste zu bilden.

Schritt drei. Bereiten Cremebasen

An diesem Punkt haben wir bei der Hand hat das Beste aus der weichen Butter sein. Wir verteilen in eine tiefe Schüssel und beginnen zu schlagen. Butter sollte üppig, luftig sein. Um bietet eine einheitliche und samtige Creme „Tafita“ Rezept allmählich Kondensmilch hinzufügen. Ohne aufzuhören, einen Mischer, einen Eßlöffel verteilt laufen. Masse sollte wesentlich dicker zu machen. Verquirlen, bis es glatt wird, Karamell und messen die Luft, aber nicht locker.

Schritt Vier. Cream "Tafita": Endstadium

Wenn die Butter mit Kondensmilch die gewünschte Konsistenz erreicht ist, beginnen wir die Schokolade zu gelangen. Dies sollte zu kleinen Portionen sein. Wenn möglich, schalten Sie den Mixer mit maximaler Geschwindigkeit, wird die Creme nicht abblättern und nicht Elastizität verlieren. Im Fall, dass die Creme zehn Prozent Fett verwendet wird, „Tafita“ wird ziemlich flüssig. Bevor Sandwich Kuchen Kuchen, Sahne im Kühlschrank einweichen. Aber selbst wenn wir die Schokolade in der Creme des maximalen Fettgehalt nach der Verbindung mit der Butter und Kondensmilch „Tafita“ wird zunächst schlechte Form halten auflösen. Und weil wir es auch für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank senden.

Connecting Phantasie

Im Prinzip „Tafita“ Creme ist fertig. Sie können mit gefüllt werden eine Konfekt Spritze füllen und mit Waffelröllchen, Vanillesoße eclairs und Kuchen. Wenn die Creme zu dick ist, kann es ausdünnen einen Likör oder Schnaps Essenz. Sehr gut Schokoladengeschmack „Tafity“ mit den kalzinierten Nüssen kombiniert, insbesondere Walnüsse und Haselnüssen. Weiche Creme ist gut für promazyvaniya Honig, Kaffee oder weiß Rührkuchen. Härtere ist die perfekte „Leinwand“ für die Verlegung von Mastix. Creme durchschnittliche Dichte wäre angemessen , in denen schauen Körbe aus Teig. Und natürlich, glatt, flexibel, gut die Form von Creme zu halten macht die perfekte Konsistenz für Kuchen dekorieren. Brown Volants und Blumen nicht entwirren und nicht trocken.

Ideen für die Verwendung in Kuchen

Mit „Tafitoy“ können komplexere Schicht hergestellt werden. Die Sahne mit gehackter zefirkami und gehackten Nüssen. Ausschießen hohe Gewicht Schicht auf einem Kuchen, prikroem andere. Stattdessen können Sie Eibisch Baiser oder eine sanfte Baiser verwenden. Diese Creme Kuchen „Tafita“ wird gut aussehen unter der Schokoladenglasur oder weiße Paste. Dessert kann zur Herstellung von Rollen verwendet werden. In noch heiß vom vorherige Wafer Reihe aufaddieren durchnässte in Brandy oder Likör Kirsche, dreht Rohr. Eine Rolle gefüllt mit Sahne „Tafita“. Rohre fügen Sie die Pyramide. Mantel mit einer dicken süßen Schlagsahne und mit Puderzucker bestreuen. Im Prinzip ist die Creme „Tafita“ und kann mit einer Schicht aus „Savoyardy“ leicht in Likör Kaffee getränkt verschmiert werden. Schalten Sie dann das Analogon von „Tiramisu“ ohne den Einsatz von teuren Käse „Mascarpone“.