Wie das Gebräu zu Hause setzen

Sommer – es ist wahrscheinlich die schönste Zeit des Jahres für die meisten Menschen, aber manchmal ist es zu heiß in diesem Zeitraum. Ich mag unter einem kühlen Dusche stehen, etwas zu trinken und, vorzugsweise, nicht zu warm. Das beste Getränk, das wirklich in der Lage ist, gegen den Durst – es braut. Darüber hinaus ist es perfekt erfrischt, lindert Müdigkeit, normalisiert den Stoffwechsel. Kwass hat positive Auswirkungen auf die Aktivität des Magen-Darm-Trakt, beseitigt die Dysbiose und ist für das Herz-Kreislauf-System nützlich.

Heute in den Geschäften Sie eine Art von Kwas kaufen können, ist dies nichts, wie ein regelmäßiges Soda, gefüllte Aromen, Stabilisatoren, Farbstoffe und andere Lebensmittelzusatzstoffe. Viele haben bereits damit begonnen, den Geschmack von Kwas zu vergessen, die in der Ära der Sowjetunion die aunties verkauft, es in einen Glasbecher von einem großen gelben Fässern mit einem Hahn zu gießen. Aber noch ist nicht alles verloren, denn die Zubereitung von Kwas zu Hause niemanden vergessen hat.

Diese Diät Getränk hat bakterizide Eigenschaften und enthält eine Masse von nützlichen Wirkstoff: dieses Protein und Milchsäure, und viele andere Komponenten. Es gibt viele Arten von Kwas: es hinzugefügt wird, und Roggen und Gerste Brot und Malz, Honig und Erdbeeren und Zimt und Minze, usw. Und jetzt geben wir ein paar Rezepte, wie das Gebräu zu setzen, so dass Sie den echten Geschmack von diesem magischen Getränke genießen können.

Rezept Nummer 1. Sie müssen die folgenden Produkte: 1 kg Roggenbrot; 200 Gramm Zucker; 8-10 Liter Wasser; 25 Gramm Hefe; Rosinen (5 Beeren basierend auf Drei-Liter-Flasche); Handvoll Pfefferminze trocken. Bevor Sie das Gebräu setzen, müssen Sie das Brot im Ofen trocknen, die dann in dünne Scheiben vorgeschnitten werden können. Aber übertreiben Sie es nicht, es sollte nur leicht gebräunt, aber nicht brennen. Anschließend falten die resultierenden Crackern in einer großen Kapazität (mehrere kastryulek oder weniger) und füllen mit kochendem Wasser. Dies sollte die Reihenfolge von 3-4 Stunden ziehen lassen.

Der nächste Schritt in dem Prozess, wie Gebräu Satz wird mit der resultierenden Infusion von Hefe, Zucker und Minze hinzufügen. Sie können ein wenig Zimt gießen, wird es das Getränk einen besonderen Geschmack geben und Karamell Kwas sattere Farben machen. Dann bedecken Sie die Behälter mit Gaze, 6 Stunden für die Fermentation in einem warmen Ort stellen. Wenn die festgelegte Zeit nach der Infusion zu schäumen beginnt, muss es durch einen in mehreren Lagen Seihtuch gefaltet filtern und gießt in vorgefertigtes Drei-Liter-Glas. In jedem von ihnen setzen auf 5 gewaschen und getrocknet, Rosinen. Bestehen Sie darauf, brauen für 2-3 Tage, nach denen Sie beginnen seine wunderbare Aroma und den Geschmack zu genießen.

Rezept Nummer 2 werden Ihnen sagen, wie das Gebräu zu setzen , ohne Hefe zu verwenden. Dafür brauchen wir einen Laib Schwarzfladenbrot, die in Stücke und braten in einer Pfanne geschnitten werden sollte, so biss er verbrannt. Als nächstes gießen Sie die Krümel zehn Liter warmen Wasser und den Zucker gießen zu schmecken, aber auf einem Glas konzentriert. Setzen Sie in dem bequemen Platz zurück für drei Tage, dann filtern und zu verschütten. Allerdings stürzt die dick der Cracker nicht werfen: es wieder zurück in den Behälter, in dem es ein wenig geröstetes Brot und Zucker, und dann mit Wasser füllen. Legen Sie es stehen. Dieses Verfahren ist das Gebräu ohne Hefe zu setzen, kann mehrmals durchgeführt werden, gelegentlich Zugabe von Brot und Zucker. Jede nachfolgende Infusion wird noch vollständiger und schmackhaft, besonders kalt.

Dank dieses einfachen Rezept, das Sie Kwas so oft wie Sie es sich wünschen machen. Und schließlich, eine kleine Warnung: Kwas von 0,5% bis 2,5% Alkohol enthält. Es hängt von der Getränkezusammensetzung. Aus diesem Grunde ist, Kwas besser, nicht zu kleinen Kindern zu geben. Und wenn Sie das tun trank zu viel (mehr als eineinhalb Liter), dann ist das Rad bereits möglich, nicht zu sitzen: zumindest werden Sie nicht betrunken, aber das Rohr, in dem Sie auf Verkehrspolizei Post blasen werden, sicher sein, das Gegenteil zu zeigen.