Wie für die Kaukasus-Spieße vom Lamm Rezepte kochen

Richtige Spieße vom Lamm erfordert eine sorgfältige Handhabung und Marinieren. Die Sauce für diese kaukasischen Gerichte aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden. Allerdings ist es am besten, Zitronensaft und ein wenig Weinessig zu verwenden.

Wie Spieße kochen für den Kaukasus Lammrezept

Notwendige Zutaten:

• frische Kräuter wie Petersilie und Dill – ein Strahl;
• kleine süße Sorten Zwiebeln – 4 Stück;.
• Lamm mit Fettschichten (Sie können hacken) – 4-5 kg (je nach Anzahl der Gäste);
• schwarzer Pfeffer in Form von Erbsen – 10-12 Stück.
• Weinessig – 85 ml;
• reife Zitronen sind klein – 3 Stück;.
• Salz – 1,5 kleiner Löffel;
• Paprika – auf Wunsch und Geschmack.

Die Verarbeitung des Fleischprodukts:

Bevor Sie Spieße vom Lamm kochen, müssen Sie frisches Fleisch mit kleinen Einschlüssen von Fettschichten kaufen. Es braucht eine gute waschen, entfernen Sie alle unnötigen Gegenstände (Filme, Venen, Kränze, etc.), und dann in lange geschnitten, aber nicht sehr dicke Stücke, die nicht von den Spieße hängen wird.

Das Verfahren zur Herstellung von aromatisierten Marinade:

Mit der Frage, wie Spieße vom Lamm zu kochen, sind immer viele Menschen interessieren sich für die Sauce Rezept, das das Fleisch saftig und schmackhaft marinieren geplant. Typischerweise besteht, wie aromatische flüssige Masse der besten verfügbaren Zutaten. Und um sich darauf vorzubereiten, benötigen Sie eine Emailleschüssel zu nehmen, eine kleine Menge von Essig gießen zurück, gehackten Dill und Petersilie, und dann vorsichtig ausdrücken und hacken 3 reife Zitrone. Es sollte auch darauf hingewiesen , dass eine solche Marinade vorsichtig gießen werden Kochsalz, Pfeffer wie Erbsen und Paprika. Alle Produkte sollten gemischt werden, und dann sofort beginnen, Fleisch marinieren.

Wie Spieße tränken Lamm

Um ein Fleischgericht auf den Kohlen geschmacklich gedreht wird , ist es auch notwendig , die Zwiebeln hinzufügen. Dazu wird der Kopf 4 süßen Gemüse waschen und hacken sollte ausreichend großer Ring. Danach müssen sie auf dem Boden eines tiefen Emailleware setzen und auf Put verarbeitet und Hackfleisch. Weiter Lamm duftend Sauce zu gießen, dann rühren von Hand und verlassen den Raum für mindestens 6-10 Stunden. Die ideale Möglichkeit zum Grillen dazu dienen, das Fleisch, das über Nacht marinieren, sondern eher 12-15 Stunden.

Wärmebehandlung

Bevor Sie Spieße vom Lamm kochen, ist es notwendig, ein Feuer im Grill zu starten und dafür sorgen, dass Birken- oder Eichenholz nach und nach in die heißen Kohlen verwandelt. Danach aromatische marinierte Fleisch sollte für 25-35 Minuten am Spieß braten und gut verteilt werden.

Richtig Serve

Köstliche kaukasische Spieße vom Lamm sollte nur wenn sie heiß auf den Tisch serviert werden. Auch für eine solche Fleischgericht wird empfohlen, eine Beilage in einem leichten Gemüsesalat mit dem Zusatz von Tomaten, Kräutern und Gurken zu machen. Es lohnt sich, dieses Abendessen mit frischem Weißbrot und gebacken oder Salzkartoffeln und Scheiben werden.