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Herstellung von Senfpulver in der Heimat

Herstellung von Senfpulver zu Hause – das ist keine Fiktion. Machen Sie es sich sehr einfach. Und es schmeckt genau die, die Sie wollen, weil nicht jeder einen klassischen würzigen Senf mag. Immerhin bevorzugen einige einen milden Geschmack, während andere, wie es mit Additiven, wie Meerrettich. Was für Russisch nicht wie Speck, Aspik, Fleisch oder Gelee mit diesem kräftigen Würze zu essen.

Senf ist für seine scharfen kleinen „Temperament“ lange bekannt gewonnen hat einen weiteren Meilenstein in der Entwicklung, wenn es neue Sorten angebaut wurde: weiß, schwarz und sareptskaya.

Herstellung von Senfpulver kann auf verschiedene Arten erfolgen, von denen es viele gibt. Ohne Angst vor Widerspruch, können wir sicher sagen, dass jede Frau in einem Rezept etwas von ihrer eigenen gebracht. Speise Senf auf den Tisch Brotaufstrich oder in einer speziellen Untertasse geliefert werden. Es ist perfekt, um den Geschmack von jedem Gericht akzentuieren.

Und nun ein paar Rezepte ihrer Vorbereitung.

Das Rezept zuerst

Zutaten: ein halbes Kilo Pulver, schwarzer Senf, hundert Gramm Mehl, drei Teelöffel schwarzer Pfeffer, es ist besser, Boden, einen halben Teelöffel Nelken, ein Teelöffel Ingwer, hundert Gramm Salz und Zucker. Alle Produkte müssen trocken sein und zu einem feinen Zustand zerkleinert, können sie durch einen Fleischwolf oder besser peretoloch in einem Mörser übergeben werden.

Senf aus dem Senfpulver wird durch Mischen aller Komponenten und schrittweise Verdünnung von Weinessig auf eine Konsistenz von Sauerrahm hergestellt. Wenn der Grundbetrag zu viel für Sie ist, können Sie den Betrag um die Hälfte zu reduzieren. Dies sollte in striktem Anteil getan werden, um den einzigartigen Geschmack und Aroma zu bewahren. Vorbereiten einmal, Sie versuchen zu verstehen, ob Sie etwas in diesem Rezept ändern sollte. Und wenn Sie nicht mögen, Ingwer und Nelken, dann können Sie setzen sie sicher nicht.

Rezept zweite

Zutaten hundert Gramm Senfpulver, vier Esslöffel herkömmlichen devyatiprotsentnogo Essig, paar Esslöffel Puderzucker, halben Teelöffel Pfeffer, Teelöffel Nelken, Muskatnuss und Zuziehen, Sex Teelöffel Salz.

Senf aus Senfpulver wird wie folgt hergestellt: etwa zwei Gläser Wasser unsere Basiskomponente füllen. Wir geben es für etwa einen Tag brauen. Gelegentlich umrühren. Dann überschüssiges Wasser verschmelzen und das Hinzufügen der restlichen Bestandteile. Vorsichtig umrühren Klumpen zu vermeiden. Luft- und gibt sogar für ein paar Stunden stehen. Danach kann die Soße gegessen werden.

Rezept drei: auf Apfelmus

Zutaten: hundert Gramm Senfpulver, hundert Gramm Apfelmus, drei Teelöffel Zucker, ein Teelöffel Salz, ein Drei-Prozent – Essig, Nelken, Anis, Sternanis, Basilikum abschmecken. Gewürze nur diejenigen, die Sie mögen, können hinzugefügt werden.

Hier ist , wie Senfpulver in diesem kochen Rezepte: Brei aus Bratäpfeln sauer Sorten. Mischen Sie es mit Senfpulver. Gut schleifen, so dass die Masse homogen war. Fügen Sie die trockenen Zutaten, dann Essig. Wir geben einen Stand für mehrere Tage, und es ist einsatzbereit.

Rezept-Four: sauer Senf

Zutaten: hundert Gramm gewöhnlicher Senf, hundert Gramm gekochte Sauerampfer ausgefranst, fünfzig Gramm Puderzucker, etwas Estragonessig, dreißig Gramm Boden Kapern, 10 Gramm Salz. Grünen sollten zu einem feinen Brei verwandelt werden, um nicht über große Stücke zu kommen. Zum Schleifen wird am besten durch ein Sieb zu verwenden. Bevor Sie mit dem Senfpulver machen, mahlen das Salz, wenn Sie eine große haben, so wird es schnell gelöst.

So kochen. Unser Hauptbestandteil ist mit einem Brei von Sauerampfer gemischt. Dann fügen Sie den Estragonessig, aber das Gewicht sollte dick bleiben. Mit Salz, Zucker und setzt einen dunklen kühlen Platz in. Es Senf zuverlässiger gehalten.

Rezept fünfter: Alter russischer Senf

Inhaltsstoffe: Einhundert Gramm der Hauptkomponente, ein Teelöffel Pulver, Gewürznelken, Einhundert Gramm Zucker, Essig Nahrung.

Zubereitung: Alle Zutaten mischen. In Essig in der letzten Kurve und gerade genug, um die Konsistenz der Flüssigkeit saure Sahne zu bekommen. Gegossen in Gläser und Deckel dicht schließen. Wir haben in einem warmen Ofen. Dann bei Raumtemperatur gelagert werden. Auf diese Weise ist es aus Senfpulver mit der längsten Haltbarkeit erhalten. Wenn sie eindickt, gewöhnlichen Essig verdünnt.

Rezept Six: Russischer Senf

Zutaten: siebzig Gramm Senfmehl, ein Drittel Tasse Pflanzenöl, hundert Gramm Zucker, drei Teelöffel Salz, ein Drittel Tasse Essig, eine Prise Piment, schwarzer Pfeffer, ein Lorbeerblatt, ein wenig Zimt, Nelken, Esslöffel Wasser. Am besten ist es die Gewürze richtig zu mischen.

Herstellung von Senfpulver auf diese Weise – der Prozess ist sehr zeitaufwendig, so die Zählzeit im Voraus. Füllen Sie den Senf, Essig (hundert Gramm), gut mischen, bis das Verschwinden von Klumpen. Es dauert etwa 15 Minuten. Dann fügen Sie vorgemischten Gewürze, Salz, Zucker, Speiseöl, Essig Rückstände. Schleifen Sie die resultierende Zusammensetzung von 30 Minuten. Dann legte im Freien alle Gerichte und an einem warmen, dunklen Ort für einen Tag (kann weniger). Nach dieser Zeit erweitern wir in verschließbare Behälter oder Gefäße und auf Lagerung in nicht allzu warmen Ort.

Abschluss

Glauben Sie mir, auch die Herstellung von Senfpulver – nicht so ein einfacher Prozess, aber das Ergebnis ist es wert. Es wird appelliere an Sie und Ihre Lieben.