Cider – es ist für einen Drink?

Apfel – was ist das? ob es schädlich ist? Cider – ein starkes Getränk? Es gibt viele Mythen und Missverständnisse Aussagen zu diesem Produkt, aber es ist sehr schwierig, in ihnen zu verstehen, nicht.

Was ist Cidre?

Cider – ein Low-Alkohol Apfel, Birne weniger, trinken. Seine Stärke – etwa 5-7 Grad. Mostäpfel wachsen spezielle Sorten – süß und sauer, die eine geringe Menge an Zucker enthält. Bis heute, mehr als 45 Sorten von Äpfeln sind geeignet für Cidre machen. Der bekannteste und populärste von ihnen: Schwarz Kingston, Fox Cub, Yarlington Mühle und viele andere.

Die Grundlage für die Herstellung des Getränks ist Saft Äpfel Gärprozess ohne Zugabe von Hefe. Basierend auf den Obstsorten, geteilt Cidre in süß, halbtrocken, halbtrocken und traditionell. Das Getränk hat eine goldene oder grünliche Farbe. Es wird durch den Geruch von Apfel aus.

Aus der Geschichte des Cidre

Noch weiß er nicht genau, was das Land für alle Menschen diesen Apfel trinken gab. Französisch, Italiener und Spanier glauben, dass Apfelwein – es ihr nationales Produkt. Es gibt viele Mythen und Legenden, die von immer Apfelgetränk erzählen.

Zum Beispiel sind viele assoziieren sie mit dem Namen Karla Velikogo (VIII-IX Jahrhundert), die der Legende nach, völlig zufällig Tasche saß mit überreifen und erweicht Äpfel, warum sie zerquetschen. Und erhielt den ersten Apfelwein. Es wird auch angenommen, dass König Arthur und Entdecker Dzheyms Kuk an Bord wie Cidre ihre Schiffe Lösung nahe gebracht wurde, als Heilmittel gegen Skorbut.

Die meisten Historiker glauben immer noch, dass Apfelwein – ein Getränk Einwohner von Skandinavien. Die Kelten glaubten, dass es Menschen die Schönheit und Gesundheit, und gebracht wurden aus dem Land der ewigen Jugend gibt. Die Menschen sind so in den heilenden Eigenschaften dieses Getränks glauben, die nicht nur trinken, sondern sie wuschen seinen Körper. Aus dem XIV Jahrhundert in den Kirchen begannen Säuglinge in Apfelgetränk zu taufen, zu glauben, dass es viel gesünder und saubere Wasser ist. Die Achtung der Cidre kam im XIV Jahrhundert, zugleich Dzhon Uikliff die schrieb „Bibel Cidre.“

Mit der Schaffung der Presse (XIII Jahrhundert) und dem Beginn der Entwicklung neuer Arten von Apfelproduktion ist moderner geworden. Guillaume d'Ursus brachte neue Sorten von Apfelfrucht, die viel mehr sauren Geschmack war und enthielt mehr Tannin. Das Mischen verschiedener Sorten von Äpfeln erlaubt, neue Sorten von Apfelwein zu erstellen. Durch dieses Ereignis begann sie sorgfältig behandelt werden. Im Jahr 1855 veröffentlichte der Leibarzt von Karl IX eine Abhandlung, die die therapeutischen Eigenschaften und Merkmale des Cidre beschrieben, sowie Methoden und Techniken der Produktion.

Die erste schriftliche Erwähnung dieses Getränks wird in den Schriften von Plinius gesehen. Er beschrieb, wie die Bewohner des Niltals im XIII-XV Jahrhundert vor Christus Sie mochten Getränke trinken, aus der Fermentation von Apfel führt.

Aber im Laufe der zahlreichen Kriege Cidre verlor seine Popularität, zerstört Apfelplantagen. Jedoch gewann sie im achtzehnten Jahrhundert wieder seine Popularität unter Bohemiens.

Es wird angenommen, dass dieses Getränk eine feine Philosophie hat. Zweifellos ein Cidre – Alkohol, aber wenn es richtig vorbereitet ist, kann es nicht berauschen.

Rezept für die Herstellung von Apfelwein zu Hause

Apple-Drink können sich wie zu Hause Küche kochen. Es ist nicht schwer und ist für alle Interessierten. Also, nach Hause Cidre – was ist das? Wieviel Grad enthält er? Zunächst müssen wir den Prozess der Herstellung, es zu verstehen.

1. Das erste, was müssen Sie die Äpfel verschiedener Sorten hacken (oder mit der sie zu Brei drehen kombinieren), bevor es in den Kern ausgeschnitten und die Kerne entfernen. Es ist wichtig, dass die Frucht war sauber, ohne Fäulnis und Schwärzung. Äpfel nicht zu waschen empfohlen, es sei denn natürlich, sie sind nicht sehr schmutzig, da die Schale enthält Bakterien, die die Gärung helfen.
2. Gärbehälter sollten mit warmem Wasser und trocken gespült werden. Füllen Sie Einmachglas ein Drittel (kann ein wenig mehr sein). Der leere Raum in dem Behälter eine Bildung von Schaum und Kohlendioxid zu verlassen.
3. Für jedes Kilo Äpfel hinzufügen 100-150 Gramm Zucker. Der resultierende Schlamm muss gründlich gemischt werden.
4. Dann brauchen Sie einen Hals-Krawatte mit einem Mulltuch und Banken etwa 3-5 Tage, um den Behälter in einem dunklen, trockenen Ort zu verlassen. Inhalt muß von Zeit zu Zeit rühren.
5. Wenn Sie den scharfen Geruch, Schaum und Zischen zu sehen, können wir sicher in die nächste Phase bewegen Cidre zu machen. Der resultierende Mischung Squeeze Saft durch ein Sieb oder Mull sauber und goss in das Glas (oder andere geeignete Behälter). Danach müssen Sie auf dem Schiff installieren die Wasserfalle. Am Hals kann auch den Pull – Gummihandschuh anstelle der Wasserfalle.
6. Zukünftige Cidre muss bei einer Temperatur von 18-26 Grad 45-70 Tage an einem dunklen Ort gären für. Nach dem vorgegebenen Zeitraum für den Boden der Dose auszufallen beginnt, und dank glove Blasen bleiben innerhalb des Gefäßes zu erscheinen. Trinken beginnt erheblich zu erleichtern.
7. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, noch einmal gefiltert Apfelgetränk, vorzugsweise durch mehrere Schichten Mull.
8. Der letzte Schritt beinhaltet verschüttetes Cidre oder Flasche, fest verschlossen mit einem Stopfen oder die Abdeckung Aufrollen. Jetzt können wir nur warten. Nach ca. 3 Monaten sind der Apfelwein reift und einsatzbereit sein.

Das Ergebnis sollte wohlriechend sein Getränk Honig Farbe. Wenn Kochtechnik korrekt war, dann enthält die Heimat von Cidre etwa 6-7 Grad. Dieses Getränk ist sehr einfach zu trinken. Dabei spielt es keine Kater verursachen. 100 ml Cidre umfasst etwa 115-120 kcal.

Dieses Rezept Cidre relevant in Russland, aber das Französisch und die Briten zum Beispiel wie Cidre zu kochen, ohne zu keinem Zugabe von Zucker, ohne Hefe. Das Getränk verwandelt sich eine natürliche und perfekt für diejenigen, die sauren Geschmack mögen.

Die Vorteile von Cidre

Viele glauben, dass Apfelwein – es ist Bier. Aber sobald ein Apfelgetränk zu qualitativ gekocht versucht, er hatte diese Meinung dramatisch verändern wird. Er wird in der Lage, die Frage, wie Cidre zu beantworten – was für eine Art von Getränke.

Seit der Antike, wie sie in den schriftlichen Quellen erwähnt, haben die Menschen den Apfelwein als Heilmittel gegen Skorbut und Gicht. Heute Ärzte glauben auch, dass dieses köstliche Getränk in Maßen sind sehr hilfreich für die Menschen. Es hilft bei Erkrankungen des Magens zu bewältigen, entfernt die Steine aus der Niere, hilft, Gewicht zu verlieren, deutlich verlangsamt den Alterungsprozess, entfernt Giftstoffe aus dem Körper, die für die Verdauung sehr nützlich ist und normalisieren den Stoffwechsel und Druck, steigern den Appetit.

In Spas nutzen heute auch Cidre machen auf ihrer Grundlage Bad. Und die Kunden sehen sofort Ergebnisse: die Haut wird viel weiche, samtige, zart, sehr „jung“ Falten vollständig geglättet werden. Ist das nicht Glück für Frauen!

Gegenanzeigen und Schaden Cidre

Cider – Dieses Getränk enthält Alkohol. Seine Verwendung in einer Menge Schaden für die Gesundheit.

Wie bei allen alkoholischen Getränken, Cidre empfohlen werdende Mütter, Frauen, die, ebenso wie Menschen mit Hepatitis, Pankreatitis, Geschwüre des Magens oder Darms stillen. So krank Ärzte zu begrenzen Konsum von Apfelwein empfehlen oder gar aufzugeben, da diesen Krankheiten kann dieser Apfelgetränk zu schlechter Gesundheit führen. Wenn Sie es zum ersten Mal versuchen, vorsichtig sein. In diesem Fall ist es nicht notwendig, sie in großen Mengen zu verwenden, da es eine individuelle Unverträglichkeit der Komponenten das Getränk bilden sein kann.

Wie Cidre trinken

Gourmets bedenkt, dass der Apfelwein, sowie jedes alkoholisches Getränk, eine ordnungsgemäße Verwendung der Technologie, die Sie wissen müssen, um volles Bukett und Geschmackserlebnis rasprobovat.

Viele genannt Cidre schaumig trinken, aber wenn man es in ein Glas gießt, wird der Schaum nicht, weil es sofort schmilzt. Um dies zu vermeiden, müssen Sie es nach den Regeln gießen.

Zum einen ist es notwendig, die Flasche zu erhöhen, so hoch wie möglich über dem Glas (1 Meter – ideale Abstand) zu trinken. Ausgießen ist notwendig, damit der Getränkestrahl auf den Wänden des Glases abstürzt. Als Ergebnis beginnt die Apfelwein-Schaum, und zu dieser Zeit müssen Sie ihn zu trinken bekommen, bis der Schaum verschwunden ist. Viele werden gebeten, einen Drink in einem Zug leer zu trinken.

Zweitens fühlen alle Noten von Apfel-Geschmack, Experten unbedingt empfehlen Cidre gekühlt zu trinken.

Drittens ist es ratsam, nicht zu Ende zu trinken, wie auf der Unterseite ein kleines Pellet ist.

Wie bewirbt man Cidre trinken

Gläser Apfelwein mit völlig anders. Zum Beispiel in England und Deutschland für Apfelgetränk, herkömmliche Bierkrüge. Eine Präferenz für Weingläser in Frankreich. In der Normandie und der Bretagne, als der Geburtsort von Cidre, für dieses belebende Getränk Keramik pialki verwenden.

Was ist besser als Snack zu benutzen?

Gourmets für jede Klasse von Cidre wählen spezielle Snacks. Zum Beispiel ist die trockene Sorte gut geeignet Fisch, Fleisch, Kaninchen und Geflügel, Rindfleisch. Cidre offenbart seinen guten Geschmack, kombiniert mit Käse, Fleisch, Wild. In der Normandie Cidre mag Getränk mit frischen Meeresfrüchten verwenden. Aber eines ist sicher: ein Cidre perfekte Frucht.

Wie ein Qualitätsspeicher Cidre wählen

Nach dem Lesen des Etiketts, können Sie sofort sehen, ob dies ein guter Apfelwein ist. Qualitativ gekocht Apfelgetränk enthält keine Hefe, Aromen und Farbstoffe. In keinem Fall sollte nicht süß und ausländische, untypisch für Apfelaromen enthalten.