Blending ist das Mischen von Produkten

Blending ist das Mischen von mehreren Sorten von Produkten, die für physikalische und chemische Indizes geeignet sind. Kupazhirovanie produziert nach GOST.

Die häufigsten Arten von Blend

• Egalisierung – Mischen von Weinen aus einem bestimmten Weingut und einer Ernte, aber aus verschiedenen Utensilien.
• Assemblage – die Technologie der Weinherstellung durch das Mischen von gleichnamigem Wein und Ursprung, aber verschiedene Jahre der Produktion.
• Cuvée – produzieren durch Mischen von Weinen aus einem Namen, aber aus verschiedenen Weingütern (zB Champagner – vermischen Sie Weiß- und Rotwein oder Wein von höchster Qualität, die in verschiedenen Jahren erhalten wurden).
• Mischen – es bedeutet, Wein aus Trauben aus verschiedenen Wachstumsfeldern zu mischen.

Blending von Wein

Baden ist ein unverzichtbarer Bestandteil des technologischen Prozesses bei der Herstellung von Weinen.

In der Produktion mit Hilfe der Montage große Mengen von jungen homogenen Wein kommen, aber erhalten von verschiedenen Standorten der Trauben wachsen.

Wenn Wein für Champagner produziert wird, stellt die Mischung dann eine harmonische Vereinigung aller Montagechargen dar, um einen höheren und subtilen Geschmack, einen Strauß zu erhalten.

Beim Mischen ist zu beachten, dass leichte Weine mit einem Hauch von Frische das Spiel des Bouquet verbessern.

Wenn das Jahr erfolgreich ist, zeigen auch junge Weine alle ihre besten Eigenschaften. In diesem Fall ist das Mischen auf das Mischen mehrerer ausgewählter Baugruppen beschränkt, wenn sich herausstellt, dass das Jahr nicht mit der Qualität des Endweins leuchtet, dann ist es in diesem Fall notwendig, die Reserven der Vergangenheit zu verwenden.

Bei der Vermischung junger Weine mit barreed Alterung, die Zartheit und Weichheit des Geschmacks verbessert. Das Mischen von alten Weinen ist besonders erforderlich, wenn es bei der Mischung gibt es "grüne" Weine aus unreifen Trauben.

Mischen von Tee

Das Mischen von schwarzem Tee ist in der ganzen Welt weit verbreitet. Fast jeder wird in schwarzer Farbe und etwas trocknender Geschmack verwendet. Laut Statistik, mehr als 75% der Einwohner unseres Landes bekommen schwarzen Tee, und die Hälfte der Befragten trinken mindestens drei Tassen am Tag, nur 4% von allen nicht trinken.

Mehr als die Hälfte der Teeproduktion geht zum Verkauf als fertige Mischungen oder Mischungen, für Qualität, die von Titesters beantwortet werden – sie sind möglich zu erzählen, haben einen einzigartigen Geruchssinn.

Mischen von Tee ist das Mischen von Titestern in den richtigen Anteilen von geeigneten Tees. In erster Linie kann die Hauptkomponente aus dem Namen des Tees bestimmt werden. Aber zum Beispiel kombiniert eine Mischung oft nicht ein Dutzend Sorten von Tee, die in verschiedenen Höhen, verschiedenen Plantagen und sogar Kontinenten wachsen.

In diesem Fall ist das Mischen eine ständige Unterstützung des geforderten Geschmacks des Tees, denn selbst die Blätter, die auf einer Plantage gesammelt werden, werden nicht dieselben sein.

Whisky Blending

Die ersten Entdecker dieses alkoholischen Getränks sind die Schotten und die Iren – sie haben gelernt, Alkohol aus Gerste zu fahren. Trotzdem betrachten die Weltproduzenten auch Japan, Kanada und Amerika.

Klassifizierung von Whisky

• Malz ist die Standard-Klassiker von Gerste Malz, vorbei an mehreren Ebenen der Destillation in speziellen Würfeln und mit Alterung in einem Eichenfass für eine bestimmte Zeit (mindestens drei Jahre).
• Getreide – ist mit der Erfindung von speziellen Säulen für die kontinuierliche Destillation erschienen, mit denen ein höherwertiges Destillat ohne Unterbrechung erhalten wird.
• Blended ist Whisky, erhalten durch Mischen der ersten beiden Sorten in verschiedenen Proportionen.

Wird der Whisky nach dem klassischen Rezept hergestellt, so wird er ausschließlich aus Getreidepflanzen hergestellt. Trotzdem ist es in Amerika aus Mais, in Irland – Gerste, in Kanada – Roggen. Japan aber übernimmt die Erfahrung anderer Nationen, aber es passiert, dass japanischer Whisky, der oft weniger als 40% der Stärke vermischt, in Schottland als minderwertig angesehen wird.

Bis heute gibt es mehrere Möglichkeiten, Brötchen in der Fabrik zu destillieren, um Alkohol zu produzieren:

• Konservativ – in speziellen Kupferwürfeln, die Kühlrohre haben.
• Kontinuierliche Wirkung – Destillation erfolgt in speziellen Säulen.

Zu seinen Lebzeiten versuchte W. Churchill, die Lieferung von Gerstenmalz zu ordnen , egal wie hart die Jahre waren. Immerhin entfielen die Einnahmen aus dem Whisky auf ein Fünftel des Einkommens des Landes, so dass es unmöglich war, die Produktion zu stoppen – um ein Qualitätsgetränk zu erhalten, erfordert mindestens 3 Jahre des Alterns und für den "Luxus" – mindestens 12 Jahre.

Mischen von Cognac

Cognac-Produktion kann sich nicht ohne Mischen vorstellen, es ist eine obligatorische Komponente davon.

Die resultierende Mischung aus Cognac wird, falls erforderlich, mit Eiweiß, Gelatine, Fischleim oder mit Bentonit behandelt. Dann passieren Sie den Filter, lassen Sie ihn für eine Weile, dann passieren Sie es durch den Filter wieder und dann gießen Sie es und packen Sie es.

Wenn der Cognac instabil ist, dann wird er für etwa zehn Tage mit einer Erkältung auf minus zwölf Grad verarbeitet.

Ordentliche Cognacs "Rest" für mindestens sechs Monate, KVVK oder KS – mindestens ein Jahr. Cognac wird bei einer Temperatur von ca. 20 ° C abgefüllt, sowohl in Flaschen als auch in Souvenirbehältern.

Die Farbe des Cognac ist von hell-golden bis gelbbraun, nach Geschmack und Bouquet entspricht einer bestimmten Art, aber auf jeden Fall sollte es keinen fremden Geruch, Geschmack, Sediment geben.

Zusätzlich zu Cognac, machen sie auch verschiedene Brandy-Drinks auf Cognac-Alkohol basiert . Durch das Eigentum entsprechen sie einem einjährigen Cognac.

Die Methode, dieses Getränk zu machen, ist ganz einfach – die notwendigen Rohstoffe werden durch Eichenholz geführt, das einer besonderen Behandlung unterzogen wurde.

Auf der Grundlage des Vorstehenden kann man mit Sicherheit sagen, dass die Mischung eine unentbehrliche Technologie für die Produktion der meisten Produkte ist.