Italienische Geheimnisse: Polenta. Kochrezepte

Die italienische Küche ist reich an interessanten, leckeren und einfachen Mahlzeiten. Eines davon ist die Polenta. Rezepte des Koch bekannt seitdem, auch wenn das Gericht Essen der Armen betrachtet wurde. Dies ist nicht verwunderlich, da die klassische Palette von Produkten ist sehr einfach: Maisgrieß, Wasser und Salz. Schauen wir uns die ursprünglichen Rezepte Polenta aussehen.

Klassische Polenta

Rezepte sind immer die Grundlage. Für die Polenta Basis Maisgrieß. Ganz gleich, ob zusätzliche Inhaltsstoffe, die Anfang an backen Polenta zu sein. Verwenden eine Pfanne mit einem dicken Boden oder Kessel. Bringen Sie zu kochendem Wasser, Salz. gießen allmählich die Grütze und umrühren. Feuer auf Maximum, dies wird dazu beitragen, die Bildung von Klumpen zu verhindern. Sobald Sie Getreide gefüllt haben, reduzieren Gas. Kochen für eine halbe Stunde. Vergessen Sie nicht, die Polenta zu rühren. Es sollte verdicken und beginnt hinter den Mauern der Pfanne hinken. Danach lag das fertige Brei Gericht aus – abkühlen lassen. Dann polenta wird in Portionen geschnitten.

Pilzpolenta

Diese Polenta Rezepte sind reichlich vorhanden. weiß, Pilze, Pilze: Es kann mit allen möglichen Pilze erfolgen. Vorbereiten einer Schale mit Eierschwämmli. Die Basis ist bereits gekochte Polenta. nehmen Für die Sauce ist es notwendig: frisch oder aus der Dose Tomaten, Pfifferlinge, Champignons, Mozzarella, Weißwein, Butter und Olivenöl, Zwiebeln, Gewürze. In einer Pfanne in Olivenöl anbraten Zwiebel und Knoblauch, die zuvor zerkleinert. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons, Tomaten, Safran. Mit Salz und Pfeffer würzen. Simmer bei mittlerer Hitze für 20 Minuten. Sobald die Pfanne von der Hitze entfernt, die Petersilie und Thymian. Die fertige Polenta in Stücke geschnitten. Bilden mit Öl salben, lag es Polenta, und auf sie – ein Stück Mozzarella – Käse und Pilzen Eintopf fertig. Die Ofenschale Halten bei 200 Grad für 20 Minuten. Nach einer bestimmten Zeit, ist das Gericht fertig.

Polenta – ein Rezept mit Hackfleisch

Bereiten Sie ein reichhaltiges und leckeres Fleisch Polenta. Um dies zu tun, nehmen Sie Hackfleisch, Salsa – Sauce, Butter, Zwiebeln, Käse, Gewürze. Butter schmelzen. Braten Sie die Zwiebel, fein gehackt. In Salsa, eine kleine Menge an Wasser und köcheln lassen für ein paar Minuten. Die Form des geschmolzenen Butter setzen auf sie – Polenta, in Stücke geschnitten, streuen Parmesan, Aufstrich Schicht aus Fleischfüllung, nach – polenta Schicht wieder, Käse, wieder zerkleinert. Die obere Schicht kann beliebig sein. Es sollte mit Käse und gießt geschmolzene Butter bestreut werden. Der Ofen Kuchen stehen wird für eine halbe Stunde bei 150 Grad.

Polenta mit Tintenfisch

Für dieses Gericht müssen Sie Tintenfisch, Erbsen, Tomaten, Weißwein, Olivenöl, Kapern, Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer und bereit Polenta. Meeresfrüchte Rezepte kann durch Zugabe von ihnen diese oder andere Arten Zutaten verändert werden. Diese Liste der Produkte kann mit ergänzt werden, zum Beispiel Garnelen. In einer Pfanne die Stücke von Knoblauch braten, geschält und in Scheiben geschnitten Tintenfisch (Garnelen), ein Glas Weißwein ablöschen, verdampfen. Fügen Sie die Tomaten. Sie sollten aus den Schalen und schneiden in mittelgroße befreit. 20 Minuten köcheln lassen. Entsorgen Sie den Knoblauch, fügen Sie frische Kräuter (Petersilie, Dill), Erbsen und Kapern. Halten Sie für ein paar Minuten, fügen Sie in die heiße Polenta.

Süß und heiß, kalt und heiß – in welcher Form auch gute Polenta. Rezept mit Bild zeigt, was kann das fertige Gericht sein, wenn Sie eine wenig Phantasie zeigen.