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Kalbsherz: das Rezept für jeden Geschmack

Praktisches und kostengünstiges Produkt ist Kalbfleisch Herz. Das Rezept der Zubereitung ist einfach. Veal Herz, können Sie viele verschiedene und leckere Gerichte schaffen. Wir bieten verschiedene Möglichkeiten zur Vorbereitung.

Veal Herz Rezept mit saurer Sahne

Notwendige Zutaten:

  • 2 Kalbs Herz 700 Gramm Gewicht;
  • Packung (200 Gramm) von saurer Sahne;
  • Zwiebel;
  • ein paar Zweige Petersilie oder Dill;
  • Pflanzenfett;
  • Gewürze, Pfeffer, Salz.

Die Aufbereitungstechnik

Wie Kalbfleisch kochen Herz? Zunächst müssen Sie das Fleisch waschen, schneiden Sie es mit all den zusätzlichen Kernen und in gesalzenem Wasser kochen bringen. Um das Produkt zu bringen, bis sie bereit ist, es nicht notwendig ist, kochen sie in zwei Hälften. Dann in dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel braten darin. Sobald es durchscheinend wird, im Herzen der Pfanne gelegt. 5 Minuten braten. Optional können Sie zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Gießen Sie Wasser Zwiebel und Kalbfleisch Herz. Das Rezept beinhaltet für 20-30 Minuten in der durchschnittlichen Höhe der Wärme abgeschreckt wird. Das fertige Gericht mit Salz bestreuen mit schwarzem Pfeffer. In saurer Sahne, Petersilie, Simmer für weitere 10 Minuten. Nehmen Sie den Topf vom Herzen des Feuers und servieren. Als Beilage können Sie kochen Reis, Kartoffelbrei oder gekocht Blumenkohl, und backen Sie es dann in Paniermehl.

Herz Kalbfleisch: Rezept Kebabs am Spieß

Um das Herz auf diese Weise vorzubereiten, müssen Sie:

  • Herz Kalbfleisch etwa einem halben Kilogramm wiegen;
  • zwei Zinken Knoblauch;
  • Capsicum – 2 Teile;
  • Paprika – 1 Einheit;
  • Essig – 50 ml;
  • Pflanzenöl (Olivenöl) – Incomplete Glas (etwa 150 Gramm);
  • 1 Zitrone und 1 Zwiebel;
  • roter Pfeffer und Salz.

Die Aufbereitungstechnik

Herz in zwei Hälften geschnitten. Wash. Entfernen Sie die Adern und schneiden das Fleisch in Würfel schneiden. Bereiten Sie die Marinade. Um dies zu zerdrücken Knoblauch, grünem Chili-Pfeffer, Paprika, Salz und Essig. Gut mischen und füllen das Herz. Genießen Sie es in der Marinade für mehrere Stunden. Danach String Stücke auf Spieße und backen auf Grillpfanne oder im Ofen. Wenn Sie das Herz auf den Kohlen zu kochen, dann Spieße sollte für mehrere Stunden im Wasser getränkt werden, so dass sie nicht verbrennen.

Sauce für Spiesse

Für Kalbsherz – Sauce, das Rezept gekocht: in einer Schüssel Olivenöl zu mischen, Essig, Paprika, Zitronensaft und Zwiebeln, die in einem Mixer oder einer Reibe Boden zu einem breiigen Zustand befindet. Um eine homogene Substanz zu erhalten, ist es notwendig, in eine Richtung rühren nur. Gebratene Herz bereit Sauce gießen und servieren.

Veal Herz Rezept mit Buchweizen und Gemüse

Zutaten:

  • ein Pfund Kalbfleisch Herz;
  • 2 mittlere Tomaten;
  • Pfeffer – 1 Stück (etwa 150 Gramm);
  • Tomatensaft – Halbschale (ca. 150 ml);
  • Senfkörner ;
  • Koriandersamen, Pfefferkörner, Lavrushka;
  • Zwiebeln;
  • Buchweizen – etwa 400 Gramm (2 Tassen);
  • Wasser und Salz.

Die Aufbereitungstechnik

Zwiebel in Stücke geschnitten, jeder Größe und in Öl braten. Schneiden Sie die Tomaten und Paprika, legte in den Zwiebeln. Anschwitzen für 2-3 Minuten. Herz in Scheiben schneiden, verlege Gemüse. Streuen Sie Pfeffer, Salz. Saison mit einem Teelöffel Senfsamen, Koriander, ein paar Pfefferkörner. Rühren. Fleisch-Eintopf 10 Minuten. Nach gießen Tomatensaft und Wasser (sollte es das Herz 4 Zentimeter) erfolgen . Setzen Sie lavrushku und kochen für 40 Minuten. Timeout – Abstimmung über die Salzschale. Falls erforderlich, Wasser hinzufügen. Getrennt davon kochen, bis gekocht Buchweizen. Servieren mit einer kleinen Schüssel mit vielen Grün bestreut.