Wie braten Sie Garnelen zu Bier

Wahrscheinlich ist es schwierig, einen Snack zu finden, der besser Bier trinken würde als Meeresfrüchte. Natürlich kann man sich nicht schlau vorstellen und sich darauf beschränken, einen Scheunenhof zu kaufen, getrockneter Tintenfisch oder Tintenfisch. Aber wenn du ein wenig Mühe machst, kannst du deinen Freunden und einem wunderschönen Teller – gebratene Garnelen gefallen . Das macht sie nicht schwer! Die Hauptsache ist, einige Geheimnisse zu kennen. Ein paar einfache Rezepte werden Ihnen helfen, alle Feinheiten des Prozesses zu verstehen, und Ihre eigene Phantasie wird Ihnen sagen, wie man die Garnelen braten, so dass jeder es mag.

Wie wählt man Garnelen?

Auf dem Paket finden Sie 2 rätselhafte Zahlen, zum Beispiel 60 90 oder 40 60, oder einige andere. Was zeigt dieser Indikator? Sei nicht falsch, dass "je mehr desto besser". Diese Zahlen – nur ein Kaliber, das heißt, eine ungefähre Menge an Garnelen in einem Kilogramm. Und je mehr da ist, desto kleiner ist ihre Größe. Aber wenn für einen Salat-Cocktail, Sushi, ein festliches Gericht von Garnelen und Reis mit Sauce, andere leckere Gerichte, ist es vorzuziehen, Garnelen größer wählen, dann ist eine Kleinigkeit (90 120) auch für Bier geeignet. Die restlichen Auswahlregeln sind die gleichen wie für alle anderen Meeresfrüchte: natürliche Farbe (rosa), Abwesenheit von unangenehmen Gerüchen, Integrität der Kadaver. Eine weitere nuance ist frosting Verglasung ist natürlich keine Glasur, sondern eine Eiskruste. Es braucht nicht, "extra" vom Käufer zu retten, sondern um die Säfte zu bewahren und in der Garnelen zu schmecken. Das ist, Eisverglasung ist nur ein Weg zum Einfrieren, und Sie sollten nicht Angst davor haben. Aber vor dem Braten müssen Garnelen von Eisschalen befreit werden.

Wie man Garnelen in einer Pfanne mit Gewürzen kocht

Vor dem Braten muss Garnelen nicht gereinigt werden. Dieses Gericht wird von Händen gegessen, den Kopf abgerissen und die Schale sofort vor Gebrauch entfernt. Garnelen sollten ein wenig in einem Doppelkessel erwärmt werden. In ihrer Abwesenheit reicht es aus, sie mit kochendem Wasser zu verbrühen.

Während die Garnelen trocknet, werden wir das Öl zum Braten vorbereiten. In den Wok gießen Sie das Pflanzenöl, ca. 1,5-2 cm tief, fügen Sie 3 Scheiben Knoblauch in Bars, eine Scheibe Ingwer (Würfel), etwa ein halber Teelöffel Paprika, Paprika (an der Spitze des Messers), ein Lorbeerblatt und ein Paar Nägel, 3 trockene Zweige von Dill, Kreuzkümmel. Braten Sie und warten Sie, bis der Ingwer und Knoblauch vergoldet sind. Jetzt musst du alles fangen, was möglich ist (außer für kleine Gewürze). Wir laden Garnelen und lassen für 15-20 Minuten zu schmachten, so dass alle Feuchtigkeit verdunstet, und sie fingen an, gebraten zu werden. Es ist oft nicht nötig, es zu rühren. Auf eine große Schüssel verteilen, mit Sojasauce (wörtlich ein paar Löffel genügt). Wir schneiden eine Zitrone in die Hälfte, großzügig mit Saft bestreut. Wir versuchen zu salzen und ggf. Salz hinzuzufügen.

Wie man Garnelen braten, von Muscheln und Köpfen gereinigt

Diese Option ist für Gourmets. Kochen Sie ein wenig länger, aber es ist einfacher zu essen. Vor dem Kochen sollten sowohl glasierte als auch frisch gefrorene Garnelen in kochendem Wasser blanchiert werden. Die Reinigung ist nicht schwer: Zuerst müssen Sie den Kopf reißen, zusammen mit ihm ziehen die Innenseiten, dann entfernen Sie die Schale mit den Pfoten, ziehen den Schwanz. Senken Sie die Kadaver in ein kochendes, duftendes Öl und lassen Sie sie rot werden. Vor dem Servieren mit frischem Dill bestreuen und Salz hinzufügen.