Speziell auf Kekse behandelt. Wie und was den Kuchen genießen

Unter der Vielzahl von Süßwaren Keks Mehl ist die Luft, üppig und sanft. Im Herzen der Keksteig – gründlich mit Zucker, Eiweiß und Dotter gepeitscht, dessen Volumen zunimmt, wenn in zweieinhalb mal peitschen. Ein signifikanter Anstieg der Eimasse wird, indem in ihm während des Schlagens viele winzige Luftblasen erreicht. Engorged, Ei gefüllte Luftmasse während Mehl Backen erhalten sehr porös und Luft.

Die gebackenen Biskuitkuchen sind weich, saftig, sie sind eine hervorragende Basis für die Herstellung zahlreicher, sehr beliebt in der Welt der Süßwaren mit Sahne und Obst, Marmelade, Konfitüre. Und nur Kekse, mit Puderzucker bestreut, ist gut fertiges Produkt für Tee und Kaffee ist sehr lecker. Zur Haupt Keksteig sehr gut geeignet , verschiedene Aromen – Nüsse, Kakao, geriebene Zitronenschale in Verbindung mit oder orange, die in den Teig in dem Verfahren zu seiner Herstellung angeordnet wird.

Im Rahmen des üblichen Biskuitteig – nur Eier, Zucker und Mehl. Es gibt auch einen Ölkuchen, der von den üblichen Herstellungsverfahren und der Tatsache unterscheidet, dass die Zusammensetzung eine große Menge an Öl hat. Butterkuchen kochen traditionelle Kuchen und Gebäck, aber von allen am besten ist es geeignet für Kuchen backen, weil seine Struktur dichter und reich ist.

Üppiger ist tall sponge cakes nicht in dünne Schichten während der Herstellung des Kuchens zu schneiden gemacht, wenn sie nicht die Basis sind Quark und Obst Soufflé. Deshalb, um einen Kuchen ganz aus Keks machte, war es mehr saftig und zart, Kuchen vor sandwichartig Creme imprägniert. Sirup für Kekse enthält durchschnittlich 50% Zucker. Er wird aus Zucker und Wasser hergestellt, in etwa zu gleichen Teilen übernommen. Für Kekse mit Fruchtbehandlung für Kekse bereit ist, mit dem Zusatz von Fruchtsaft, Wein oder Likör.

Imprägnierung für den Grund biscuit Vorbereitung folgt. Der Zucker wird in einem Verhältnis von 3 mit Wasser gemischt: 2 und zum Kochen bringen. Dann wird die Pfanne von der Platte entfernt, aus dem Sirup Schaum entfernt wird, wird es abgekühlt und verschiedene aromatische Substanzen zur Geschmacksverbesserung zugesetzt.

Somit Aprikose zur Imprägnierung umfasst Aprikosensaft Keks Löffel oder Schnaps. Der Orangensirup, fügen Sie den Saft einer halben Orange. Wenn ein Grund Sirup ein paar Kristalle von Vanillin hinzufügen, erhalten Sie Behandlung für Vanille-Keks.

Wenn Sie planen, nur für Erwachsene, einen Kuchen zu kochen, in dem Sirup zum Einweichen einen Esslöffel jeden Weißwein hinzufügen – Muscat, Riesling, Madeira oder Hafen. Sie können Brandy aus zwei Esslöffel zu dem Sirup hinzugefügt Brandy verwenden, Keks wird ein angenehmes Aroma und einen leichten Cognac Geschmack bekommen. Hinzu kommt die Imprägnierung des Kekses und Rum Essenz oder zwei Löffel guten süßen Wein, der es auch einen besonderen Geschmack und angenehmen Nachgeschmack verleiht.

Schokoladenkekse, zubereitet mit Kakaopulver, Kaffee Sirup gut imprägniert. Zu diesem Zweck fügen Sie die Haupt Sirup zwei Löffel Infusion von natürlichem oder gebraut Instant Kaffee. Kaffee Behandlung für Kekse ist sehr gut geeignet , um Kuchen zu Schwamm und Kuchen mit Schokolade und Kaffeesahne.

Nach dem Backen des Kuchens ist es wünschenswert, etwa sieben Stunden aushalten und dann den Sirup zu verwenden, da sonst der Teig durchnässen und ist schlaff. Zuckersirup, bevor sie shortcakes imprägnieren, sorgfältig auf Raumtemperatur abgekühlt. Biscuit imprägniert, bevor Sahnetorten sandwichartig angeordnet ist. In industriellem Maßstab für promochki Kuchen sind wirklich große Gießkanne für Pflanzen zu Hause für diesen Zweck geeignet feines Sieb für Kaffee zu gießen, die durch einen Sirup übergeben wurde.