Gegrillter Dorado andere beliebte Methoden der Zubereitung von Fisch

Dorado – ein Fisch aus der Familie Meerbrassen, die in großen Mengen im Mittelmeer und Ostatlantik gefunden wird. Von Zeit sind eh und je, seine weißen zartes Fleisch Menschen glücklich für Lebensmittel zu verwenden. Und mit dem Ende der achtziger Jahre des letzten Jahrhunderts in einigen Küstenländern (Spanien, Griechenland, Italien und andere), begannen viele Bauern ihre künstliche Zucht zu engagieren. Auf dem Fischmarkt ist in der großen Nachfrage wegen seiner einzigartigen vorteilhaften Eigenschaften. Darüber hinaus ist es sehr einfach zubereiten. Am häufigsten haben sie DORADO durch andere bekannte Mittel gegrillt oder gebacken. Zum Beispiel ein paar interessanten Möglichkeiten in Betracht ziehen.

Backen mit Gewürzen

Gegrillter Dorado – die einfachste und zugleich eine beliebte Methode von Seefisch vorbereitet. Arbeiten die folgenden Bestandteile können in diesem Fall erforderlich sein:

frischer Fisch, Salz, Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl und Zitronenpfeffer.

Gegrillter Dorado Kochen ist einfach:

1. Zunächst soll der Fisch vorsichtig disembowel werden, den Kopf und den Schwanz zu verlassen.
2. Dann auf der Haut entlang der Wirbelsäule in einem Abstand von etwa 1 cm vom Rand müssen Sie tief Einstiche machen, die bei der Herstellung von kleinen Knochen, die innen sind aufgeweicht hatte.
3. Salz, Pfeffer, Öl und Saft eine halben Zitrone ein besonderes Dressing zu kochen.
4. Smear Karkasse Gemisch von außen und innen erhalten wird.
5. Mit einem Messer Fisch Schmalz mit Knoblauch abrunden und in ein paar Zweige Rosmarin und Zitronenscheiben.
6. Wärmeofen auf 180 Grad, stellen Sie den „Grill“ -Modus.
7. Backen Sie den Fisch für 25 Minuten.

Diese Option ist für ein Picknick geeignet. Doch in diesem Fall müssen Sie ein Gitter Grill.

Dish im orientalischen Stil

Um gegrillte saftige dorado übergeben, können Sie das Essen in Folie und ein paar Tricks der orientalischen Küche verwenden können. Eine solche Option ist besonders beliebt in Japan. Von den Produkten müssen Sie für dieses Rezept:

1 großer Fisch, Salz, ein paar Zweige Minze und ein Esslöffel Sauce „Teriyaki“, eine Zitrone und ein wenig Pfeffer.

Der Kochvorgang erfolgt in mehreren Schritten:

1. Das erste, was von den Fischschuppen gereinigt werden, sowie entfernen die Flossen und Kiemen.
2. Kadaver lag auf einem Backblech, die verlegten Folie bestreichen, mit Salz und Pfeffer und leicht Mantel mit vorbereiteten Saucen.
3. Im Inneren lag eine Scheibe Zitrone und einem Zweig Minze.
4. In diesem Sinne sollte der Fisch für 20 Minuten einweichen, das Fleisch mariniert es könnte.
5. Während dieser Zeit sollte die Temperatur im Inneren des Ofens auf 220 Grad gebracht werden. Installieren „Grill“ -Funktion.
6. Backblech in den Ofen für 15 Minuten.

Gegner rosig Krusten können während des Backens Fischkarkasse ein weiteres Stück Folie abzudecken.

Backen auf dem Grill

In den östlichen Ländern zur Herstellung von Fleisch und Fisch, verwenden Anwohner oft spezielle brazier. Sie sind die Lebensmittelverarbeitung aufgrund der Wärme aus der Glut auftritt, und gelegentlich offenes Feuer. Ein solches Gerät ein „BBQ“, und es wird übersetzt in genau das gleiche mit vielen asiatische Sprachen genannt. Produkte in diesem Gerät können am Spieß oder Gitter platziert werden. Daraus wird anschließend über die Methode ihrer Herstellung ab. Die folgenden Bestandteile können auf dem Grill zu backen, wie Dorade benötigt werden:

3-Fischfilet 35 g Pflanzenöl und Honig, 2 Kalk, 20 g Salz, viertel Teelöffel Cayennepfeffer, und 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, Zucker und Paprika.

Der Prozess beginnt mit der Herstellung des Hauptproduktes:

1. Zu fischen gut propeklas, ist es notwendig, mariniert. Dies erfordert eine Lösung herzustellen, die aus Limettensaft, Cayennepfeffer, Honig, Teelöffel Salz und Pflanzenöl. Darin muss das Produkt für mindestens eine Stunde bleiben. Nur brauchen starke Plastiksack und einen Kühlschrank.
2. Weiter zubereitet Elende muß mit einem Gemisch der verbleibenden Komponenten auf allen Seiten behandelt werden.
3. In einem Bräter ein Feuer zu machen und warten, bis das Holz nicht in Glut verwandelt.
4. Auf der Oberfläche, installieren Sie einen speziellen Grill und reiben Sie es mit Öl Klebeprodukte zu verhindern.
5. Filet Stücke frittieren bis 3 Minuten pro Seite, er periodisch spezielle Schaufel drehen.

Fisch verwandelt sich zart, krümelig und sehr gut gewürzt.

Tipps italienische Köche

Sehr lecker dorado erhalten, wenn es in den Ofen auf einem speziellen Bett aus Meersalz und Zitronen backen. Eine solche Ausführungsform ist aus der italienischen Küche gemacht. Vor vielen Jahren wurde es zunächst von den lokalen Fischern genutzt.

Mindestanzahl der zum Betrieb erforderlichen Komponenten:

bis 1 Pfund Salz Dorado Karkasse und 1 Zweig Rosmarin Zitrone.

Das Rezept ist einfach und daher sehr einfach zu bedienen:

1. Zunächst muss der Fisch gesäubert, entkernt werden, und dann an den Seiten ein paar langen Schnitte zu machen.
2. Sie müssen Karkasse wird nicht bei einer erhöhten Temperatur verformt.
3. Unter den Kiemen und in den Bauch Rosmarin zu setzen.
4. Backen legen Backpapier gießen Salz. es kann auch pan-Grill sein.
5. Setzen Sie auf eine Scheibe Zitrone.
6. Platziert auf dem vorbereiteten Fisch.
7. Das Produkt wurde bei 140 Grad für 40 Minuten in einem Ofen gebacken.

Essen Sie so Fisch wird am besten heiß serviert. Das besondere Aroma von Rosmarin verleiht dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack und Zitronenschale fügt seinen Anteil. Für einen Fisch serviert besten trockenen Weißwein.