Wie gebratenen Fisch in einer Pfanne kochen? Phased-Rezept

Bei kaltem Wetter soll jeden Tag Menü enthält mehr Protein, herzhafte Mahlzeiten möglich. Unter den vielen Gerichten, die am häufigsten von allen verbrauchen, ist es sicher und gebratener Fisch. In der Pfanne der besten Gerichte aus dem kleinen Fluss von Kopien zu kochen, Ausklinken Karkasse über die Knochen zu erweichen. Leckere und saftige Scheiben von Meeresfilets erhalten. Es gibt einige Geheimnisse , wie man kocht gebraten Fisch. Rezept mit Fotos zeigen , was Sie brauchen , Paniermehl , bevor sie tatsächlich fallen in siedendem Öl. Der Artikel gibt detaillierte Ratschläge und Tipps während des Betriebs.

Wie kochen gebraten Fisch in einer Pfanne? Die Vorbereitungsphase

Jedes Produkt, ob Fisch oder Fleisch, es stellt sich heraus, sehr saftig und schmackhaft, wenn es vor der Gurke ist. Im Extremfall ist es genug, um zumindest einen Boden oder ganze Fische Proben mit einer geringen Menge an Salzen und auf ein konstantes Gewicht bei Raumtemperatur zu mischen. Filets können (mit einer Dicke von nicht mehr als zwei Zentimetern) in einem Stück mit einer durchschnittlichen Größe verwendet werden. Streuen Sie es auf leicht mit Salz und Gewürzen, und in fünf oder zehn Minuten, gehen Sie zu braten. Spülwasser aus einer Oberflächenschicht von Gewürzen sind nicht erforderlich.

Was sollte vor dem Kochen gebratenen Fisch in einer Pfanne paniert werden

Als einhüllende Komponenten meist gewöhnliches Mehl verwendet. Eine andere Methode ist das Absenken der Teig in Panade – Teig. Daher ist der Geschmack sehr unterschiedlich gebratener Fisch in einer Pfanne. Das Rezept dieses Artikels etwas kompliziert. Panieren erfolgt in drei Stufen. Nehmen Sie ein kleines Stück marinierter Fisch und rollen in Mehl. tauchen sie dann in die geschlagenen Eier. Abschließend ein gutes bestreuen Fisch auf allen Seiten mit Brotkrumen. Roll somit Scheibe kann in einer heißen Pfanne weggelassen wird siedendes Öl und zu den nächsten panierte Filets gehen. Zur gleichen Zeit alle Fische ist es nicht notwendig, sofort zu behandeln.

Im Folgenden sind die Zutaten, die für die Herstellung von fünf- bis sechshundert Gramm Fischfilet (etwa vier bis fünf Scheiben).

Zum Marinieren:

– Tisch. Löffel Salz;

– Halb tsp. TL schwarzer Pfeffer.

Für Panade:

– drei oder vier Tische. Esslöffel Mehl;

– zwei oder drei rohe Eier;

– zwei oder drei Tische. Esslöffel Semmelbrösel.

Zum Braten:

– ein Glas Pflanzenöl.

Wenn Sie eine köstliche wollen knusprige Kruste, bereiten den Teig. Mischen Sie ein Glas Milch und Tee. Löffel Salz mit Mehl. Die Konsistenz der Mischung sollte als die durchschnittliche Dichte von saurer Sahne herausstellen. Dip in Teig Fischstücke und in heißem Öl braten in herkömmlicher Weise. Beim Drehen um das Filet gebildet knusprig goldbraun ist.

Wie gebratenen Fisch in einer Pfanne kochen? Bringen Sie ein Produkt , bis es fertig ist

Legen Sie das Gefriergut in das Öl, warten fünf bis sieben Minuten. Danach biegen Sie die Filets und braten auf der anderen Seite. Es ist wichtig, den richtigen Kochmodus in die Schale zur gleichen Zeit im Inneren war saftig, aber nicht matschig zu wählen. Auf Antrag des Fisches noch in einer Tomaten-Sahne-Sauce verlöschen. Servieren mit einer Garnitur von Kartoffelpüree und knackig Reis. Guten Appetit!