Tkemali Pflaumensauce für den Winter: Rezept

Georgische Küche ist bekannt unter anderem für seine duftenden und bunte Gerichte. Eines der beliebtesten ist es tkemali Sauce. Im Winter kann es erhalten werden, und es ist sehr frisch und sehr schmackhaft. jeder Familie zu respektieren hat sein eigenes Rezept, aber die gemeinsamen in ihnen Funktionen sind möglich. So lernen, wie man durch eine Kraft dieses wunderbare Produkt zu kochen. Also, um die Zeit , Ihr eigenes zu wählen tkemali Sauce Rezept für den Winter. Alle Optionen sind gleich gut, so dass Sie jeder versuchen kann.

Klassische Sauce tkemali für den Winter

Das Rezept ist nicht allzu schwierig. Nehmen Sie sich fünf Kilogramm frische Pflaume oder Kirschpflaume, fünf Knoblauchzehen, einen Teelöffel Koriander, drei Teelöffel Zucker, Minze, Petersilie, Koriander, Salz, Wasser. Gründlich spülen Pflaumen, in eine Pfanne verschieben und zwei Gläser Wasser gießen. Senden Sie auf dem Herd und zum Kochen bringen, dann ist dein Feuer reduzieren. Sieden, bis sie weich Frucht, wenn die Haut platzen wird und Knochen beginnen, sich zu trennen. Nehmen Sie eine zweite Pfanne und legen Sie sie in ein Sieb geben. Kleine Portionen darin liegen und die Pflaumen wischen, die Kerne entfernen und Felle. setzt wieder auf Feuer und zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Die Originalität dieses Rezept ist, dass die Pflaume Mischung in Banken und Abdeckkappen, und eine Mischung aus Gewürzen gießen sollte und Zucker mahlen in einem Mörser und separat gespeichert. Vor der Verwendung wird die Soße hinzugefügt zu Knoblauchbreis und Gewürzmischung, alles gut vermischt und mehrere Stunden infundiert. Es stellt sich heraus, sehr schmackhaft Füllung zu Fleischgerichten.

Hot Sauce für den Winter tkemali

Rezept für dieses Gericht ist anders, dass Gewürze beim Kochen verwendet werden sollen, und nicht zu verwenden. Sie müssen drei Kilogramm gelber Pflaume, Knoblauchzehe, Paprika Schote, zehn Esslöffel Zucker und zwei Esslöffel Salz, zwei Esslöffel Koriander, einen Esslöffel getrockneten oder frischen Dill oder Petersilie. Reinigen von Pflaumen Samen und in einem Topf geben. Boil, das Hinzufügen ein halbes Glas Wasser, bis sie weich, dann blender mahlen. Fügen Sie das Salz und Zucker. Getrennt davon hacken Sie den Knoblauch und Pfeffer in Kartoffelbrei. Aufkochen Pflaume Masse, fügen Sie das akute püriert Knoblauch und Pfeffer und Kräuter und Koriander. Rühren, kochen fünf Minuten, dann vom Herd nehmen und auf sterilisierte Gläser bereit für den Winter tkemali Sauce entfernen. Das Rezept ist besonders diejenigen ansprechen, die witzig Gerichte bevorzugen. Für Fleischprodukte ist es schwierig, ein besseres hinaus vorzustellen.

Tkemali Sauce für den Winter: das Rezept der roten Pflaumen

Nehmen Sie ein Kilo Pflaumen, zwei Esslöffel gehackter frischer Koriander und dem gleichen fein gehackten Dill, ein paar Knoblauchzehen, Paprika abschmecken, ein Viertel Tasse Wasser, Salz, Zucker. Waschen Sie Pflaumen und legen Sie sie in einen Topf geben. Setzen Sie auf Feuer und zum Kochen bringen, unter Rühren in regelmäßigen Abständen. Abtropfen lassen und die Haut von den Knochen entfernen. Waschen und hacken Gemüse, geschälten Knoblauch zerdrücken Spezialpresse. Hacken Peperoni. Boil Pflaume Gewicht von Salz und Zucker, Knoblauch, Pfeffer und Kräuter. Kochen Sie ein paar Minuten, entfernen Sie den Schaum und gießen Sie die vorbereitete Soße auf Banken für die Lagerung.