Custard Kuchen

Cream – eine flaumige Masse, die auf der Grundlage von Rahm, Butter oder Margarine, Zucker und einige andere Produkte, die zum Füllen, Dekoration Kuchen, Torten oder Selbst Nachspeisen gedacht.

Als weitere Bestandteile können verschiedene Aromen, Geschmacksverstärker, beispielsweise Vanille, Kakao und andere verwendet werden. All Creme Masse verschiedene Herstellungsweise: Die Bestandteile in irgendeiner Streu Mischer oder von Hand ohne Wärmebehandlung, und Custard verdickt, wenn ich erhitzt.

Öl und Sahne haben einen guten Geschmack, behalten ihre Form, sondern haben einen hohen Nährwert und Kalorien, so viele Menschen es vorziehen, einen Pudding zu verwenden. Seine Vorteile liegen in der Tatsache, dass er auch eine hervorragenden Geschmack, weniger Kalorien als Fett enthält darin nicht enthalten ist.

Aber der Pudding kann nicht als Dekoration von Kuchen oder Kuchen verwendet werden, da die Prägemuster können nicht aus ihm gewonnen werden. Die komplizierteste und ausgefallene Dekorationen aus Vanillecreme der Proteinmasse hergestellt werden. Darüber hinaus, dass das Protein die Creme Custard eine hohe Plastizität hat, ist es immer noch ein Licht und voluminös. Alle cremige Masse ist sehr anfällig für die Bakterien, so dass ihre Herstellung notwendig ist, nicht nur die Reinheit der Hände zu beobachten, aber auch Gerichte und nur frische Produkte. Produkte, die Öle müssen innerhalb von 36 Stunden verwendet werden, und Pudding – für drei Stunden.

Um die Vorbereitung Sahne – Torte Pudding benötigt einen halben Liter Milch, eine Tasse Zucker, 4 Eigelb und 50 g Mehl und 1 Teelöffel Vanillezucker.

Custard brennt, so ist es besser, einen Kochtopf mit dicken Boden zu nehmen. Milch müssen kochen und gießen, dabei ständig rühren, zu dem Eigelb, vorge püriert mit Zucker, Mehl und Vanille. Die Mischung wurde auf der Kochplatte gelegt und kontinuierlich mit einem Holzspatel, bis dick gerührt wird.

Dann wird die Masse benötigt, um 10 Grad im Kühlschrank abkühlen oder den Topf mit Sahne in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Die Oberfläche der Creme kann mit einer dichten Kruste bedeckt sein, das nicht der Fall war, wird mit Zucker bestreut und rühren Sie von Zeit zu Zeit. Die abgekühlte Masse ist notwendig, um sofort in Produkten zu verwenden.

Cremetorte Custard für Torten und Aufstriche verwendet, es kann auch das Rohr füllen, ein gerolltes Wafer und Körbe. Auf Kuchendekoration verwendet oft Protein Pudding. Für die Herstellung von 300 Gramm der Creme benötigt 4 Eiweiß, 8 Eßlöffel Zucker Glas Wasser, 6 Tropfen Zitronensäure.

Zunächst Zucker und Wasser zu kochen, um den Sirup auf einem dicken Faden. In einem anderen Topf auf Eis installiert oder in einem Becken mit kaltem Wasser und wischt, bis dicke Schaumproteine. kontinuierlich wischend, gieße in Proteine Sirup und schlagen für zwei Minuten rieseln. Am Ende des Schlages Zitronensäure und Farbstoffe hinzufügen, die für die öligen Cremes verwendet werden. Gekochte Gewicht sollte unmittelbar nach der Herstellung verwendet werden. Wenn der Sirup halbgar ist, wird Masse verschwommen, wenn verkocht, oder eine dicke Rinnsal gießen – sie Klumpen bilden können.

Möglich , eine Vielzahl von Pudding Aromen wie Zitrone oder Orangenschale, geriebenen Nüssen, Gelees, Honig oder hinzufügen Apfelmus. Creme kann tönen Lebensmittelfarbstoffe. Lacke müssen in siedendem Wasser in kleinen Portionen und im Kühlschrank lagern, gelöst werden.

Wir müssen uns daran erinnern, dass zu helle Farbe sieht unnatürlich. Es kann zum Färben von natürlichen Säften, Kaffee oder starken Tee verwendet werden. Weiße Farbe Creme gibt Milch, Puderzucker, saure Sahne. Sie können hinzufügen und Schokolade.