Tsvetaeva Pie: ein Rezept mit einer Geschichte

Es war einmal, irgendwo am Anfang des letzten Jahrhunderts lebten wir in Russland zwei Schwestern. Schönheit, klug und wirklich talentierte Mädchen hatten eine Menge Fans, die ihr heiteres Gemüt und bemerkenswerte Leichtigkeit der Kommunikation geschätzt. Und der Name sie waren erstaunlich – Zwetajewa. Viele der jungen Freiern hatten Zugang zu dem Haus, wo sie am Abend des literarischen Gespräche, köstlich verbrachte starken Tee und Apfelkuchen mit einer erstaunlichen Aroma. Details der Geschichte ist längst in Vergessenheit geraten, doch ist in Russland nach wie vor Gäste diese einzigartige Gericht zu behandeln, die nach den Schwestern genannt wurde – Tsvetaeva Pie.

Neben dem fantastischen Geschmack und das einzigartige Aroma von Äpfeln und Zimt, ist dieses Gericht immer glücklich Hausfrauen Einfachheit und Schnelligkeit der Vorbereitung, so das Rezept lernen, wenn man sich verliebt für immer. Also, um sich Zwetajewa Kuchen vorzubereiten, wir brauchen:

Äpfel für die Füllung. Sie sollten etwa ein Kilogramm nehmen. Sie können weniger tun, verloren dann aber die Schönheit der Füllung, weil es notwendigerweise eine Menge sein. Nehmen Sie nicht diesen Fall Übersee Obst, verführerisch Glanz aus den Regalen der Supermärkte. Bessere Verwaltung duftend Antonovka Inland – zu ihr und Kuchen werden köstlich sein, und die historische Genauigkeit bestehen.

Für die Creme:

1 Tasse eine gute dicke Creme. Pie Zwetajewa, von selbst, erlaubt nicht die Verwendung moderner Flüssigkeit saure Sahne. Hier müssen Sie ein Produkt mit einem Minimum von 20% Fett wählen, und es ist besser, zu versuchen und zu 30% Schmand zu finden. Nur in diesem Fall wird es eine echte Sahne, weich und Schmelz sein.
1 Ei (Eier, wenn sie zu klein ist, nehmen zwei);
2 EL. Esslöffel gesiebte Mehl;
Tasse Zucker (kann etwas weniger sein, wenn Sie über die Figur wirklich interessieren).

Für den Teig:

150 g Butter von gut (nicht lohnt sich günstige Spreads oder Margarine);
eine halbe Tasse saure Sahne (die gleiche wie für die Creme);
halbe Tasse fein Mehl sorgfältig gesiebt;
ein wenig Soda gelöschtem Essig.

Um zu beginnen, bereiten Füllung – geschält unsere duftende Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Würfel schneiden. Wenn Apfelsorten zu süß, können Sie mit Zitronensaft bestreichen – es fügt Gewürz zu schmecken. Dann bereiten Sie die Creme, die unsere Tsvetaeva Kuchen zart und reich machen wird. Um dies zu tun, sind alle oben genannten Komponenten vermischt und wischen Schneebesen oder elektrischen Mixer bis glatt (nicht benötigen aufmischen lang genug für 5-10 Minuten).

Wenn alle vorbereitenden Arbeiten abgeschlossen worden ist, den Teig für Konsistenz knetete es wie geschmolzenes Plastilin aussehen sollte – sein sanft, mild und mäßig zähflüssig. Danach, verbreiten sie den Teig in Form, geölt und sorgfältig gleichmäßig entlang der Unterseite und Leisten zu verteilen. Für den Teig die Füllung Put – zuerst in Scheiben geschnitten und geschält Äpfel, dann Schlagsahne.

Stir Füllung benötigen in der Regel entsteht – die Creme genügend Flüssigkeit bekommt, und er verteilt Äpfel. Die Creme erforderlich ist, so dass es den gesamten Umfang der Form verfehlt, den Raum zwischen den Äpfeln füllen. Voll eingerichtete Kuchen Zwetajewa im Ofen schicken. Es muss auf 180-200 Grad vorgewärmt werden. Die Zeit für die Vorbereitung benötigt, – von einer halben Stunde bis 45 Minuten.

Nach dieser Zeit extrahieren wir den Kuchen aus dem Ofen, und vor dem Servieren mit gemahlenem Zimt. All – Tsvetaeva Apfelkuchen zum Servieren bereit.

Neben dem traditionellen Rezept mit einer Füllung aus Äpfeln, gibt es modernere Optionen mit Obst- und Beeren Füllungen. In der Tat, die so genannte nicht eine Torte Tsvetaeva kann, aber es macht keinen weniger schmackhaft geworden. So gestopft können Sie sicher experimentieren und verschiedene Kombinationen versuchen, überraschend seine Freunde und Heimat kulinarische Talente.