Wie alle Regeln kochen kutyu? Rezept für kuti

Zweifellos ist der heiligste Feiertag für alle Gläubigen – dieses Weihnachten. An diesem Tag versammelten sich Menschen aus verschiedenen Reihen und Klassen am Tisch und freute sich die Geburt von Jesus Christus. Und egal, wie reich oder waren bescheiden Dekor und Geschirr, das gleiche Gericht war kutia oder, wie sie sie nannte, und kolivo sochivo. Es war eine Mischung aus Getreide, mit der Zugabe von Honig gekocht und Gelee royale Mohn. Und wie Weihnachtspudding für Weihnachten in unserer Zeit zu kochen, lernt einfach.

Die Ursprünge von Lebensmitteln

Heilige Post erfordert insbesondere die Einhaltung der es vor Weihnachten, aber mit dem Erscheinen des ersten Stargäste beginnen den Tisch festliche Gerichte zu bringen. in dieser ist jedoch ein obligatorisches Verfahren.

So dient die erste traditionellen Brei, der lange ein Ritual für alle Christen worden ist. Doch es hat eine viel ältere Wurzeln, die aus der Zeit der Antike verlängern. Die Sache ist die, dass die ferne Vergangenheit, war es zum Zeitpunkt der Geburt des Kindes für einen Moment zwischen den Welten der Lebenden den Schleier hebt und den Toten, dachte, dass und daher Vorfahren respektiert am besten geeignet ist in dieser kurzen Zeit. Seit Weihnachten war der einzige Feiertag, der sowohl das Entstehen neuer und pominovanie vergessen kombiniert, aber die meisten Gerichte wurde eine gewisse tragen.

Bedeutung kuti

Oh Vorfahren wussten genau, wie man kocht kutyu Weihnachten ordnungsgemäß, da jede Komponente ihre eigene Bedeutung hatte: Maisbrei – die fruchtbare Kraft der Erde, sie als die Mutter aller Lebewesen respektieren; Mohn Milch und Honig – die Süße des Lebens und seine Hülle und Fülle, sowie der christlichen Himmels; Nüsse und Rosinen – eine Quelle der Gesundheit und des Wohlbefindens. Also, am Ende kutia vereint in alle Sinne der Fortsetzung der menschlichen Rasse. Und weil die Alten glaubten, dass die reicheren Teil des Rituals Brei sein wird, desto besser und fruchtbarer wird das nächste Jahr für sie sein.

Wenn wir über die lexikalische Bedeutung des Wortes „kutya“ sprechen, wurde es die Quelle der antiken griechischen «Kukkia», die übersetzt werden können „gekochten Mais.“ Ein weiterer seines Namens – „sochivo“ – hat eine einfache Bedeutung – „Saft Rinnsal, saftig“, und der dritte den Namen von Gerichten – „kolivo“ – stammt aus der alten Frucht «kolibo», die mit Getreide als Grabbeigaben zu Vorfahren gespeist wurde.

Der Zeitunterschied macht sich bemerkbar

Das aktuelle Rezept kuti Weihnachten, natürlich, unterscheidet sich von einheimischen als menschliche Ernährung und Produktpalette deutlich verändert und im Laufe der Jahre bereichert zu kommen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Kernkomponenten unverändert bleiben. Früher wurde es von Reis, Roggen, Weizen, Gerste und Gerste mit Rosinen, Nüssen, Süßigkeiten, Gelees, Marmeladen, getrockneten Früchten und anderen süßen und herzhaften Komponenten hergestellt. Doch wie dank kochen kutyu zu viel mehr Produkte? Natürlich nach den Vorlieben ihrer Lieben. Der Mindestsatz für dieses bestimmte Getreide – eine Vollkorn ohne Schale (1 Tasse), Mohn und Walnüssen (100 g), Honig (1-3 Esslöffel). Optional können Sie Rosinen, Mandeln und Fruchtstücke hinzufügen.

Das einfachste Rezept

Um ein schmackhaftes rechts vorbereiten sochivo bereits am Abend sollte Weizenkörner gereinigt werden und es in reichlich Wasser einweichen und am Morgen mahlen Mohn Milch, gehackte Nüsse zu produzieren und direkt an den Brei gehen. Dass es war weich, müssen Körner für eine lange Zeit, um kochen (nur wenige Stunden) und bei schwacher Hitze. Und dann auf die gleiche Pfanne hinzuzufügen und in einer separaten großen Schüssel mit Mohn Milch, Honig und Nüssen und Zucker nach Geschmack mischte. Es ist wichtig, dass der Brei flüssig blieb, ist es diese Konsistenz eines traditionellen sochivo ist.

Jetzt wissen Sie, wie kutyu der einfachste Rezept zu kochen, sondern auch Nahrung zu versorgen von erheblicher Bedeutung ist. Also, kutyu sollte in dem tiefen Ton Becher vorgelegt und isst es mit einem Löffel, Schöpf mehr. Nach all dieser Unordnung – das Symbol der fruchtbaren Natur und soll seinen Reichtum mit Freude und Appetit ziehen.

Option von Reis: die erste Stufe

Allerdings gibt es ein anderes Rezept. Jetzt werden wir Ihnen zeigen, wie Reis kutyu kochen. Dafür brauchen wir 1 Tasse Reis und Mohn, eine halbe Tasse Rosinen und Mandeln, sowie Honig und Zucker abschmecken. Wir beginnen mit dem üblichen: iterate Reis aus Schalen und kleinen Steinen, gründlich gewaschen, in einem kleinen gusseisernen Kessel (alle Lebensmittel in es gemütlich und hell Geschmack bekommt) und füllt es mit Wasser, so dass die Flüssigkeit vollständig das Gras bedeckt und übertraf es bei 1 Phalanx. Wir haben auf einem großen Feuer und der Deckel zum Kochen bringen Ajar. Im Durchschnitt dauert es 5-10 Minuten. Dann, wenn das Wasser zaburlit, in einem Minimum in der Nähe des Feuers übersetzen, um den Deckel fest und kochen, bis das vollständige Verschwinden der Flüssigkeit. Am Ende biegen wir das Gas ab und versuchen, Weichheit Figur, sie für eine andere Viertelstunde brauen zu geben.

Die zweite und letzte Stufe

Nun, wenn Sie erfahren möchten, wie Reis kutyu zu kochen, müssen Sie folgendes beachten. Dies ist eine sehr heikle Korn, das nicht zu hell und ziemlich spezifischen Geschmack hat, und erfordert daher eine sorgfältige Vorbereitung der weiteren Kombination mit anderen Produkten zu unserem sochivo gut geworden.

So schleifen zuerst die Mandeln in kleine Nuggets und wir schalten Sie in einen Topf geben. Nun fügen Sie mit kochendem Wasser, unser gekochtem Reis, Zucker und etwas Wasser (von Kessel ostuzhennoy auf Raumtemperatur) verbrüht Rosinen dazu. Vorsichtig umrühren und ihm die ganze Zeit geben, wie wir magere Milch zubereiten. Zu füllen, es Mohn gekochtes Wasser in einem Verhältnis von 1: 1 und für 1-2 Stunden quellen gelassen. Als nächstes verschieben wir es in einen Mörser und zu vernichten, nach und nach mehr Zugabe von Wasser (eventuell 1-2 Esslöffel Wasser verlassen muß). Jetzt Mohn drücken, verschieben wir es in einer kleinen Keramik-Tasse und fügen Sie diesen Flüssigkeit Honig und Zucker einen angenehm süßen Geschmack zu geben.

Option 3: aus Gerste Grütze

Da Sie nun wissen , wie man kocht kutyu von Weizen und Reis, können wir nur das Rezept mit lernen Gerstenkörner, die wir nur 2 Esslöffel benötigen. Und außerdem muss es 3 Liter Wasser, 1 Tasse Mohn, 6-7 Esslöffel Honig und 2-5 – Marmelade. Zuerst waschen Sie die Gerste und kocht bei mittlerer Hitze, ständig damit beschäftigt, bei der Entfernung des Schaums gebildet. Nun, wenn Sie feststellen, dass die Körner schleimig werden, sofort das Wasser ablassen, das Geschirr zu ändern, fügen Sie Milch und kochen bis sie weich sind, dabei ständig rühren. Dann schalten Sie die Wärme und geben das Gebräu für 5 Minuten, während wir Mohn reiben, vorgetränkt in Wasser, ähnlich dem Rezept, in dem wir gelernt, wie man Reis kutyu zu kochen.

Zusammengefasst

Wir gehen zum letzten Schritt: mix Gerste, Mohn Milch, Honig und Rosinen wärmen sanft für etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren, und dann mit einem Deckel abdecken und dem Gebräu gibt für etwa 15 Minuten vor dem kutyu Gast Saison mit seiner köstlichen Marmelade einreichen. Natürlich kann dieses Rezept ständig ihre eigenen kreativen Lösungen bereichern werden. Zum Beispiel können Sie eine hervorragende Kombination aus mehreren Arten von Nüssen finden, oder anstelle von Marmelade Sirup verwendet, und vor dem Servieren dekorieren die Schale mit frischem Obst, kandierte Früchte und getrockneten Aprikosen und Feinschmeckern wird und süßen Beeren verwendet werden. Denken Sie daran, dass sie alle auf Ihrer Phantasie und kulinarische Fähigkeiten abhängen, weil Sie für Weihnachten mit dem unvermeidlichen Vergnügen vorbereiten müssen!