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Vorteile und Arten von Grün

Mit dem Beginn der Sommerlaub wird ein integraler Bestandteil vieler Gerichte, darunter leichte Gemüsesalate. Die beliebtesten unter der Vielfalt der Verwendung Zwiebeln, Petersilie und Dill. Aber in der Tat ist es eine ganze Reihe von Arten, und jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack und vorteilhafte Eigenschaften. Eine Vielzahl von grünen und Namen wird Ihre Aufmerksamkeit in diesem Artikel vorgestellt wird.

Vorteile der grünen auf den menschlichen Körper

Dank eines umfangreichen Vitamingehalt, alle Arten von frischen Kräutern haben eine besondere positive Wirkung auf den Körper:

  • verlangsamen den Alterungsprozess kann aufgrund der großen Menge an Gehalt an Antioxidantien;
  • entfernen oder entzündliche Prozesse erleichtern;
  • Hilfe bei Blähungen;
  • im Kampf gegen Toxine und Karzinogene beteiligt;
  • normalisieren Verdauung;
  • Wiederherstellung der Leber;
  • provoziert das Wachstum von Haaren und Nägeln sowie erfrischt die Haut.

Formulare für das Essen Grün: Namen und ihre Eigenschaften

Wie bereits erwähnt, haben nützliche Eigenschaften viel Grün. Betrachten wir ein paar beliebte und gefragte Arten von Details und herauszufinden, welche Eigenschaften sie besitzen.

  • Petersilie

Zutaten:

  • Es enthält eine große Menge an Vitaminen C und A;
  • reich an Eisen, Magnesium, Calcium und Zink.

Nützliche Eigenschaften:

  • klopft erhöhtem Druck;
  • senkt den Blutzucker;
  • Es hat verjüngende Eigenschaften;
  • Es schützt vor der Bildung von Krebstumoren;
  • ein Diuretikum;
  • Es wird verwendet, um Ödeme zu entlasten;
  • verbessert die Sehkraft.

Anwendung: Petersilien sind mit einer Vielzahl von Schalen gegeben, die beide in der heißen und im kalten Gerichten. Geeignet für eine Vielzahl von Suppen. Nicht seinen Geschmack während der Wärmebehandlung verlieren, gibt es ein angenehmes Aroma.

  • cilantro

Zutaten:

  • Vitamin A vorhanden sind, C und E;
  • Mineralien schließen Kalium, Magnesium, Calcium.

Nützliche Eigenschaften:

  • die Aufrechterhaltung des Herzens;
  • Stärkung der Gefäßwände;
  • Es lindert Schmerzen bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt;
  • Es reinigt den Körper von Giftstoffen.

Anwendung: Koriander zu Suppen, Fleisch und Fisch. Samen (Koriander) wurde als Gewürz zum Beizen von Gemüse und Salaten verwendet.

  • Dill

Zutaten:

  • sind die Vitamine A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
  • von Mineralien – Natrium, Kalium und Eisen.

Nützliche Eigenschaften:

  • fördert die Behandlung von Bluthochdruck;
  • Es unterstützt die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße;
  • stellt die Leber;
  • reinigt den Darm;
  • Er kämpft mit Schlaflosigkeit;
  • Ausgänge überschüssiges Salz aus dem Körper;
  • Es stimuliert die Milch Frauen in laktierenden.

Anwendung: Die breite Nutzung in vielen Gerichten. Es verleiht Geschmack und Lebensfreude zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Suppen, Salate, Pilze, warme und kalte Snacks. Der primäre Zusatz in Erhaltung.

  • Schnittlauch

Zutaten:

  • reich an Vitamin C, A und E.
  • Es enthält eine Menge an Kalium, Phosphor und Kalzium.

Nützliche Eigenschaften:

  • Vorbeugung von Erkältungen und Grippe;
  • erhöhte Immunität;
  • Verbesserung des Appetits;
  • Stärkung der Zähne.

Anwendung: es ist am besten, Zwiebeln essen in frischer Form, zusätzlich zu dem Gemüse in Scheiben, Salaten oder gebrochen hatten, bevor sie in Suppen oder anderen Gerichten, wo es angebracht ist.

Greens für Salate. Die wichtigste und ihre Eigenschaften

Es gibt so viele Rezepte für Salate und Kräuter in ihnen eine wichtige Rolle spielt. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil, wie das Gericht frisch, hell Geschmack verleiht, so dass es knusprig. Lassen Sie uns in der Küche Arten von Grün für Salate, die am häufigsten verwendeten betrachten.

  • arugula

Zutaten:

  • eine Menge an Vitamin C;
  • reich an Jod.

Nützliche Eigenschaften:

  • Es gilt eine natürliche Aphrodisiakum Männer anzuziehen;
  • Es unterstützt das Immunsystem;
  • kräftigt;
  • Es beruhigt das Nervensystem;

Anwendung: Diese Art von grünem Salat ist gut, zusätzlich zu den vielen kulinarischen Köstlichkeiten, mit Käse, Meeresfrüchte, Fisch, Fleisch, Gemüse. Hinzu Suppen, okroshka.

  • Kresse

Zutaten:

  • Vitamine C, PP, Gruppe B;
  • Mineralien – Kalium, Calcium, Eisen, Phosphor.

Nützliche Eigenschaften:

  • verbessert die Verdauung;
  • Es regt den Appetit;
  • kämpfen mit Schlacken;
  • normalisiert Blutdruck;

Anwendung: Der Salat wird direkt an den jungen Blättern hinzugefügt. Aufgrund seiner Schwere kann es Meerrettich ersetzen.

  • Sellerie

Zutaten:

  • hohe Gehalt an Vitamin C, A, PP;
  • sehr wenige Mineralien.

Nützliche Eigenschaften:

  • ein Diuretikum;
  • starke Antioxidans wirkt verjüngend;
  • Entfernt von dem Körper Toxinen;
  • nützlich für das Herz;
  • Es hilft bei erhöhtem Druck.

Anwendung: Salate Blätter und Stängel verzehrt. Darüber hinaus wird, Sellerie bei der Herstellung von Säften und Soßen verwendet.

  • Eisberg

Zutaten:

  • reich an Vitaminen A, C, K, E;
  • viele Fasern und Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Phosphor.

Nützliche Eigenschaften:

  • Stoffwechsel normalisiert;
  • Es hilft, Gewicht zu verlieren;
  • verbessert das Immunsystem;
  • Es stärkt das Herz-Kreislauf-System.

Anwendung: Dieser Salat wird verwendet als Zusatz zu Fleisch- und Fischgerichten, kombiniert mit vielen Saucen.

Arten von Gemüse und Kräutern

Obst, Wurzel, Bohnen, Zwiebeln, Blatt: Alle angebautem Gemüse lassen sich in folgende Typen eingeteilt werden.

Um auch grünes Gemüse und grüne Zwiebeln. Es ist erwähnenswert, dass, im Gegensatz zu den anderen, diese Spezies eine Reihe von Funktionen hat:

  • keimen früh reifen voll in der Frühjahrssaison.
  • das Problem des Mangels an Vitaminen nach dem Winter lösen;
  • vollständige Zusammensetzung einer Vielzahl von Mineralien und hohen Gehalt an Vitaminen;
  • schnell ihre Frische verlieren, eine sehr geringe Haltbarkeit.

Eigenschaften von grünem Gemüse

Lassen Sie uns die Eigenschaften der am häufigsten auf dem Bauernhof grünen Gemüse verwendet berücksichtigen:

  • Sauerampfer

Zutaten:

  • Es wird in einer großen Anzahl von Carotin, Vitamin B, C, A enthalten ist;
  • Mineralien – Kalium, Calcium, Magnesium.

Nützliche Eigenschaften:

  • verbessert die Verdauung;
  • Abfallprodukten und Toxinen entfernt;
  • Es hilft bei Diabetes;
  • erleichtert Hypertonie.

Anwendung: Sehr beliebt ist die Suppe aus Sauerampfer, kann zu Salaten hinzugefügt werden, als Füllung verwendete für Kuchen und andere Backwaren. Wenn jedoch die Auswirkungen der Temperatur, sind viele nützliche Eigenschaften verloren.

  • Spinat

Zutaten:

  • eine Kombination von B-Vitaminen, sowie A, C, E, K;
  • eine Menge Eisen, in einer ausreichenden Menge an Mangan und Kupfer und Ascorbinsäure.

Nützliche Eigenschaften:

  • eine starke Antioxidans Wirkung;
  • in der Ernährung von Krebspatienten einschloss, hilft Krankheiten zu bekämpfen und die Rehabilitationszeit zu beschleunigen;
  • hält Kalzium in den Knochen;
  • kehrt Sehschärfe;

Anwendung: in Salaten junge Blätter. Fröste sind möglich, wobei in diesem Fall geeignet für Spinat-Suppe.

  • Lauch

Zutaten:

  • Vitamine B, C, E;
  • Magnesium, Calcium, Phosphor, Folsäure – enthält, mehrmals in mehr als Zwiebel.

Nützliche Eigenschaften:

  • normalisiert die Verdauung;
  • Es hilft bei Erkältungen;
  • reduziert die Entwicklung von Krebs;
  • bessere Sicht;
  • senkt den Cholesterinspiegel.

Anwendung: in Lebensmitteln in Rohform oder hinzugefügt zu Salaten und Suppen verwendet werden.

Gegenanzeigen für die Verwendung von

Nicht alle Menschen grün ist gleichermaßen nützlich. In einigen Fällen können bestimmte Arten von Kräutern, die im Garten wachsen können auch für die menschliche Gesundheit schädlich sein. So verwenden Sie ein solches Produkt ist für die folgenden Pathologien nicht empfohlen:

  • Gastritis – Probleme Verdauung der Nahrung zu provozieren;
  • Pankreatitis – ist streng als grüne Zwiebeln zu essen würzig, einschließlich solchen Spezies, wie grün verboten, Senf, Lauch;
  • Urolithiasis – kann eine Verschlimmerung verursacht nach Salat zu essen, die Steinbildung Prozess stimulieren.

Zusätzlich zu den Einschränkungen mit der Krankheit verbunden sind, sollte beachtet werden, und während der Schwangerschaft, bei der Petersilie ist besser zu geben, wie es vorzeitigen Wehen führen kann.

Die richtige Lagerung von Grün

Um alle, unabhängig von der Art, Kräuter (einige Fotos präsentiert prduktov Ihre Aufmerksamkeit in diesem Artikel) blieb frisch und duftend so lange wie möglich, ist es notwendig, mit den Speichern Regeln einzuhalten:

  • Ort, an dem Grün befindet, sollte kühl sein, kann es ein Kühlschrank sein;
  • wenn grün gut Wurzeln in Wasser eingetaucht ist, ist dieses Verfahren deutlich seine Frische verlängern;
  • Strahl darf keine verweilenden Blättern oder Verrottung Pflanzenteile enthalten;
  • Wenn das Grün in der Verpackung angeordnet wird, sollte es etwas offen gelassen werden und der gesamte Umfang einige Löcher zu machen;
  • Für einige Arten geeigneter Lagerung im Gefrierschrank, in frischen Salaten solche Kräuter nicht hinzufügen, aber perfekt für eine Wärmebehandlung von Lebensmitteln entsprechen.

wachsende Grün

Der beste und lecker Greens ist sicherlich die, die auf ihrem eigenen Garten gepflegt wurden. Allerdings sind nicht alle so einfach. Um eine Qualität Ernte zu erhalten, müssen Sie die Feinheiten und Tricks seiner Kultivierung kennen und zu berücksichtigen, die Saisonalität Charakteristik jeder Sorte.

Empfehlungen für den Anbau

Merkmale des Anbaus von Grünpflanzen:

  • Laub bezieht sich meist auf eine frostbeständig Kulturen, so wird ausgesät unmittelbar nach der Schneeschmelze;
  • Der Boden sollte gut Fruchtbarkeit haben;
  • Kräuter besser Kulturen nach, dass die fed organischen Verbindungen gepflanzt;
  • wenn Sie machen die Mineraldünger ist geeignet Nitrophoska;
  • Abstand zwischen den Pflanzen bei der Landung sollte 15-20 cm sein;
  • vor dem Einpflanzen der Boden befeuchtet wird;
  • optimale Tiefe mittelgroße Samen zu pflanzen – zwei Zentimeter;
  • Woche nach Stickstoff und Kalidünger sprießen beitragen;
  • soll nicht die periodische Lockerung und Ausdünnung vergessen.

Frühling Grünen

Im zeitigen Frühjahr, sobald der Schnee geschmolzen ist, ist es bereits möglich, Reihenkulturen zu pflanzen und frische Kräuter nützlich nach einem langen Winter Beriberi genießen. Solche Pflanzen schließen ein:

  • Rhabarber – Ernte wächst nach drei Wochen, die Verwendung in Lebensmitteln Stiele, sie reinigen und eine Vielzahl von Gerichten zubereiten – Marmeladen, Getränken, Füllungen für Kuchen, etc. Aus den Blättern gekocht Suppen …
  • Sauerampfer – kann nach der Landung im Juni letzten Jahres erreicht werden. Reich an Vitaminen, ist in der Küche verwendet.
  • Verschiedene Arten von langfristigen Zwiebeln – säen im Juli und bereits unter dem Schnee, er wächst. Sammeln Blätter können in drei Wochen wie der Schnee schmilzt und vor Ende August sein.
  • Petersilie – gepflanzt im Winter oder Frühling, es bestimmt den Zeitpunkt der Keimung. Im ersten Fall können die Grünen unmittelbar nach dem Winter erhalten werden und in der zweiten – wird etwa einen Monat warten müssen.

Sommer grün

In der Sommersaison im Garten Grün die Vielfalt deutlich wachsenden gewachsen. Von Beginn bis zum Ende einer Vielzahl von Grün Kulturpflanzen, wie zum Beispiel:

  • Spargel – die ersten jungen Triebe können Anfang Juni erzielt werden. Sie schätzten die meisten, weil sie viele Vitamine enthalten. Spargel gekocht und gegessen oder zu Salaten.
  • Estragon – vom späten Frühjahr bis zum Spätherbst geerntet. Dank seinen Geschmack und würzigen Geschmack hat als Gewürz für Fleisch und Fisch unverzichtbar worden.
  • Salat – Blatt erscheint zuerst, und nach einer Weile und dem Eisberg. Allerdings dauert die vollständige Bildung der Köpfe noch zwei Monate.
  • Spinat – reift einen Monat nach der Keimung. Verwendet in der Nahrung vor Zeit der Blüte, dann verliert es seine positiven Eigenschaften.
  • Dill – zeitigen Frühjahr Aussaat wird Pluck nur in einem Monat empfohlen. Wenn Sie regelmäßig Samen alle paar Wochen säen, dann genießen Sie diese duftende Kräuter bis zum Herbst sein kann.

So legten wir die Grundtypen von Grün und ihre Namen. Sie haben auch gelernt, über ihre Vorteile und wie in Lebensmitteln verwenden. Jetzt wissen Sie, was wirklich grün ist – ist nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr nützlich. Essen Sie gut und gesund bleiben!