Hot salting Milch Pilze – ein einfaches und schmackhaftes Rezept

Seit der Antike ist Milch Pilz ist eine der besten Pilze in Betracht gezogen für das Salzen. Nach dem Kochen erwarb er einen ausgezeichneten Geschmack: saftig, fleischig und einen speziellen „Wald“ Duft. Weiterhin sehr nützlich Lactarius, weil es enthält große Mengen an wertvollen Nährstoffen Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium und die Vitamine A, B1, E, B2, C, PP. Diese konventionell essbaren Pilze haben eine erhebliche Menge an Protein (32 g pro 100 g des Pilzes), daher ist es leicht Fleisch ersetzen kann. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie heiße Milch Pilze salzen sein. Mit diesen Tipps werden Sie in der Lage sein, schmackhafte und gesunde Pilze zu kochen, die die Haupt Dekoration für Ihren Schreibtisch sein.

Hot salting Milch Pilze: Herstellung von Pilzen für die Konservierung

In Russland werden die Pilze im Winter auf zwei Arten geerntet: kalt und heiß. Zuletzt beinhaltet die Verwendung von Wärmebehandlung der Erhaltung von Konserven zu verbessern. In jedem Fall, egal welche Methode verwendet wird, muß Pilze-Prozess vor und vorzubereiten. Sie sollten aus Sand und Erde, Blätter und Grashalme zu reinigen und gut abspülen unter fließendem Wasser abspülen. Es sollte auch Messer Pilze kratzen, sanft die obere Schicht zu entfernen, sammeln Schmutz. Besonderes Augenmerk sollte auf den Bereich in der Nähe der Kappe Gruzdev bezahlt werden. Sobald alle Pilze gut gereinigt und gespült, werden sie in eine Pfanne oder Eimer Wasser gegeben und mit einem Deckel abgedeckt. Platziert auf Jochs ohne Pilze schwimmen auf der Wasseroberfläche zu geben. Die Hauptsache – zu wählen, nicht zu schwer Unterdrückung oder Pilze schädigen oder vernichten können. Danach können Sie die Pilze allein für ein paar Tage Einweichen sicher verlassen. Das Wasser im Tank muß regelmäßig gewechselt werden (3-4 mal täglich), um Pilze alle seine Bitterkeit aktiv gab.

Rezept Milch Pilze Beizen warm-

Hot Verfahren zum Kochen Pilze gilt als die beste für Einmachen sein, bietet einen saftigen, weichen Pilze mit einem ausgeprägten Geschmack. Wenn Sie die Möglichkeit haben, um Pilze zu sammeln und sie für den Winter vorzubereiten, müssen Sie die Methode der heißen Beizen verwenden.

Für die Herstellung von 5 kg Pilze Sie folgende Zutaten benötigt:

• Pilze;
• Knoblauch – 15 Gewürznelken;
• Pfeffer (Erbsen) – 20 Stück;.
• Salz groß – 10 Esslöffel;
• Lorbeerblätter;
• Dill Schirme;
• grüne Johannisbeere Blätter – 20 Stück.

Also, sagen Sie uns, wie heiße Milch Pilze produzieren in den häuslichen Bedingungen Salzen. – 20 Minuten nach dem Einweichen der Pilze werden 15 in einer Pfanne mit gesalzenem Wasser und Kochen gebracht. Der resultierende Schaum sollte regelmäßig entfernt werden. Solange sie bereit sind, müssen Sie andere Produkte herzustellen: spülen und trocknen Johannisbeere Blätter, schälen und hacken Sie den Knoblauch in dünne Platten. Sterilisieren Gläser (Sie können es schnell in der Mikrowelle) und ein wenig Salz in ihnen gießen. Auch im unteren schwarzen Pfeffer gelegt, Johannisbeere Blätter, Fenchel Schirme. Nach dem Kochen zurückzulehnen Pilze in einem Sieb geben und abkühlen lassen. Sie wurden dann von den Bänken aufgeteilt wie folgt hergestellt: eine Schicht aus Pilzen, dann eine Schicht aus Salz, Dill, Knoblauch, Johannisbeere Blättern und Erbsen von schwarzem Pfeffer. Alternate Schichten die ganze Glas zu füllen. Dann bringen Sie zum Kochen Sie die Brühe, in denen unsere Pilze wurden hergestellt und gießen Sie sie in Dosen. Unmittelbar schließen kapron Behälterdeckel, die auch vorgekocht werden müssen. Geben Sie unsere Pilze cool. Und so kommt es, Beizen heiße Milch Pilze. Alle können im Kühlschrank köstliche haus Zubereitung entfernt werden. Zwei Monate später, nachdem die heiße Milch Pilze salzen gemacht wurde, wird es möglich sein, die Pilze zu probieren. Vor der Verwendung ist es wünschenswert, die Pilze zu spülen. Sie können auch eine Knoblauchzehe quetschen, einen dünnen Halbringe der Zwiebel, um den Geschmack die Schale und eine schwache Lösung von Essig.