Arabica und Robusta: Unterscheidung Noten. Was ist besser?

Zum ersten Mal habe ich probiert die Vielfalt von Kaffee oder in der Zukunft, wenn sie auf ihre Intuition konzentrieren wählen.

Leute wie verschiedene Typen. Jemand näher milder Geschmack ohne scharfen Nachgeschmack, und einige schätzen einen herben Geschmack in ihnen.

Zunächst wird in den Sorten Kaffee fast niemand versteht. Aber versuchen, verschiedene Arten von diesem Getränke, viele versuchen, herauszufinden, was was ist.

Die beliebtesten Sorten von Kaffee – Arabica und Robusta es. Ihre Unterschiede betrachten wir im Detail.

Sie haben viele Unterarten. Und sie sind alle verschieden voneinander in Farbe, Geschmack, Geruch.

Arten und Sorten von Kaffee

Die Gesamtzahl der Sorten von Kaffeebäumen – etwa 80 Stück. Unter ihnen verkümmert und Riesen.

Wachsen die von den Verbrauchern bevorzugt.

Jeder, der entscheidet, was er will, nach ihren eigenen Geschmacksvorlieben.

Es gibt einen Unterschied zwischen dem Wort „Look“ und „Klasse“ Kaffee. Falsche Arabica und Robusta-Kaffee zu übernehmen. Da diese Art hat jeder von denen viele Unterkategorien.

Coffees für das Verständnis durch Mischen verschiedene Arten davon in bestimmten Verhältnissen erhalten. Daraus ergibt sich eine Differenz von Geruch, Farbe und Geschmack. Wissenschaftler in der Zucht beteiligt sind, versuchen, die perfekte Art von Kaffee für die Keimung und Geschmack zu bringen. Aber das ist leider fehlgeschlagen. Da die Geschmacksqualität ist nicht sehr.

Lassen Sie uns mehr Details über die Arten von Kaffee Arabica und Robusta. Unterschiede, vor allem prüfen, weiter zu wachsen.

Arabica

Dieser arabische Kaffeebaum. Heimat – Äthiopien.

Es ist die häufigste Art von Kaffee betrachtet.

Es ist in vielen warmen Ländern angebaut. Verbraucht 72% Arabica-Kaffee ist Geschmack.

Erhitzen Sie diese Art nicht mag, zieht er im Schatten und mit ausreichend Feuchtigkeit wachsen, fühlt sich gut in einer Höhe von 1500 m über dem Meeresspiegel.

Bäume erfordern gute Pflege als extrem launisch. Es ist notwendig, um das Land zu befruchten, dass sie in der Regel wachsen.

Kann nicht tolerieren Frost, bevorzugen Temperaturen +15.

Vorbehaltlich alle oben genannten Bedingungen kann eine gute Ernte. Blühende weiße Blüten, die in Blütenstand gesammelt werden.

Auf Reifung dauert es auf 8,5 Monate. Struktur fötaler Komplex verfügt über mehrere Schalen, die zuverlässig Mais vor Schäden schützen.

Beginnen Sie Obst in dem dritten oder vierten Jahr zu tragen. Die ersten Jahre des Fruchtkorper bekommen den leckersten Kaffee.

Faktoren, die den Geschmack des Kaffees beeinflussen:

1. Die Acidität des Bodens.

2. Die Zahl der warmen Tage für 1 Vegetation und richtige Bewässerung.

3. Die Höhe des Baumwachstums.

4. Die Anwesenheit von Schädlingen von Pflanzen.

5. Wie die Samen kommen zu wachsen.

Zu beachten: alle der Koinzidenzfaktoren wachsender Baum 1 bis 5 kg Früchte gibt, die aus 1 kg Kaffeebohnen gewonnen wird. Arten von Kaffee – Arabica und Robusta. Unterschiede Sorten in Form von Körnern manifestierten, Arabica hat eine längliche Form und eine größere Größe. Der Geruch von Kaffee ist dünn, der Geschmack vorhanden Säure ist. Koffein in arabica etwas weniger als Robusta.

Die häufigsten Arten von Kaffee – ist Arabica und Robusta. Unterschiede in Geschmack deutlich spürbar. Jede Art von Arabica hat einen süßen Geschmack und Säure.

Arten von Arabica

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

Diese Klasse enthält die folgenden Stoffe: Aromaöl – 19%; Koffein – 1,6%; fast im gleichen Verhältnis enthält Proteine, Fette, Kohlenhydrate. Das geröstete Mai Vitamin PP erscheint.

Wo arabica Arten wachsen?

Leute, die Kaffee lieben, immer daran interessiert, wo er ist.

Beste Bourbon wächst in Brasilien.

Bourbon Santos – es ist irgendwie nicht billig. Es wird nur der Körner nicht mehr als drei Jahre.

Grade Maragogype Maragogype wächst in Südamerika.

Bali Shinzan aktiv in den indischen Ländern eingesetzt. Dieser Kaffee hat den Geruch von Nelken, süß wie ein Persimmon, eine Notiz von Piment.

Tipiku wächst nur im Hochland. Es gibt Plantagen in Äthiopien und Lateinamerika. Die Ernte dieser Sorte ist klein, so dass es kostet sehr teuer.

Catur – ein Hybrid, der in den Ausläufern des Brasilien angebaut wird. Es hat Zitrus im Geschmack.

Venezolanische Caracas hat ein reiches Aroma. Es wird von vielen Verbrauchern bevorzugt.

Indian Vielfalt Plantation A hat den Geschmack von Bitterschokolade. Es riecht wie eine Reihe von exotischen Gewürzen.

Robusta

Latein klingt wie kanefora Ansicht des kongolesischen Kaffee, in der Regel gemeinsam genannt – Robusta, ins Russische übersetzt – stark.

Die Pflanze ist nicht wirklich frech, anders als seine Kollegen Arabica.

Vielmehr trägt ruhig geringe Schwankungen in der Temperatur, nicht zugänglich Krankheiten, ergibt hohe Ausbeuten, sicher erhöhen, in denen arabica nicht überleben kann.

Niedriger Preis, aber es verkaufte nur 21% des gesamten Welthandels. Dies ist der Hauptunterschied zwischen den Kaffee beschriebenen Typen voneinander. Kongolesische Kaffeebäume bis zu 10 m hoch werden. Einige Arten davon sind Sträucher. Diese Bäume wachsen in den Ebenen und in den Ausläufern, sondern auf der Ebene sich leichter zu pflegen.

Die Blüten haben einen hellen Duft.

Die Früchte reifen etwas länger als Arabica und Ausbeuten sind höher.

Die Körner haben eine abgerundete Form, paarweise zusammengesetzt, deren Durchmesser – 5,6 mm.

Kaffeeliebhaber argumentiert, dass die Qualität der Robusta-Bohnen ist etwas schlechter als die der Arabica. Doch das Aroma und der Geschmack des Kaffees ist sie viel reicher. Diese Eigenschaft wird in der italienischen Küche sehr geschätzt.

Robusta in der Regel wird in Instant-Kaffee setzen.

Formen dieser Sorte

Die bekanntesten Arten:

1. Ambri. Grown in Angola. Das Wetter hier ist perfekt für den Kaffee. Die teuersten Sorten Robusta von hier.

2. Konilon du Brasil in Brasilien wächst. Es hat den Geschmack von Erdbeeren.

3. Kouilou. Es ist im Kongo aufgewachsen. Es ist nicht oft auf Verkauf gefunden, aber der Kaffee ist ausgezeichnet. Wird in der Zusammensetzung der Elite-Sorten. Körner 9% von aromatischen Ölen, Koffeingehalt – 4%. Alkaloid gibt einen bitteren Geschmack. Nach Bitterkeit Toasten wird kleiner. Kaffee gemischt mit einem guten Korn Robusta-Kaffee gibt einen üppigen, starken Schaum. Körner von Arabica und Robusta sind in verschiedenen Größen.

Arabica und Robusta. Unterschiede. Was ist besser?

Also, versuchen Sie kurz die Unterschiede zu beschreiben:

1. Wo wächst Robusta und Arabica? Unterschiede im Wachstum sind: Arabica kultiviert in Äthiopien zum ersten Mal, Informationen über sie im XIV Jahrhundert erschienen. Robusta – in Zentralafrika, als eigene Art im XIX Jahrhundert hervorgehoben.

2. Auf der Höhe der Bäume der Sorten von Kaffee ist auch anders. Robusta ist nicht über 5,5 m, auf hügeligem Gelände gepflanzt. Arabica wächst bis zu 12 m. Es ist gewachsen hauptsächlich auf ebenem Gelände.

3. Was ist die chemische Zusammensetzung von Robusta und Arabica. Unterschiede haben die folgende: arabica bis zu 1,5% Alkaloid Robusta hat – 3.

4. Das Korn arabica ist recht groß – 8,5 mm länglich; y robusta sind gerundet und unterscheiden sich nicht in der Größe (klein).

5. Was Robusta und Arabica-Geschmack. Die Unterschiede zwischen den Sorten sind sehr sichtbar. Gourmet ausgewählt arabica. Sie hat einen weichen, angenehmen, leicht säuerlichen Geschmack. Robusta, ist dagegen stark und wenig strickt. Dennoch hält es nur viele Ihrer Lieblings-Schaum.

6. Welcher Anteil an der Weltproduktion ist Robusta und Arabica? Die Unterschiede sind genug spürbar. Nach Arabica – ist unbestreitbar Champion. 70% des Kaffees auf unserer Erde produziert, hat es den Geschmack. Aber ohne Robusta-Kaffeepreise haben zu sehr hohe Zahlen gestiegen.

7. Kosten – Dies ist ein weiterer Unterschied zwischen den Sorten (Arabica und Robusta). Preisunterschiede deutlich spürbar. Ausgabe Arabica-Kaffee kostet eine runde Summe. Es ist die teuerste Art. Robusta ist viel billiger aufgrund der Tatsache, dass es nicht launisch ist und gibt eine höhere Ausbeute an Pflege.

Der Preis für Kaffee und Verarbeitung enthält. Naß viel teurer als trocken. Arabica wird durch nasse Verarbeitung. Das Trockenverfahren wird für Robusta verwendet.

Arabica und Robusta. Unterschiede Bewertungen

Leute, die sind gut in Kaffee versiert, unterscheiden leicht alle Körner voneinander durch Farbe, Form, Geruch, je nachdem, wo es wächst Kaffee. Aber wir gehen in eine solche Details sind es nicht wert, weil wir meist nur Liebhaber der feinen Drink. Um genügend Informationen darüber, was die Kombination von mehreren Arten von Kaffeebohnen in einer Mischung gibt uns einen einzigartigen Geschmack zu trinken.

Manche Menschen sind gern Robusta. Andere sagen, dass etwa Arabica Geschmack verrückt ist. Denn jeder hat seine eigenen Vorlieben, nicht nur in der Wahl des Kaffees.

Einige der Empfehlungen am Ende

1. Ob es sich lohnt, Robusta zu benutzen? Sie können diesen Kaffee trinken, wenn er nur die teueren Sorten. Da billige Sorten sind nicht sehr schmackhaft und nicht hilfreich. Was auch immer jemand sagt, aber immer noch Kaffeekenner sagen, dass gemischte Arabica und Robusta nur zu speichern. Seit dem Verkauf von Kaffee – es ist ein lukratives Geschäft, und das Geld zu verlieren etwas, das niemand will.

2. Es wird empfohlen, von Arabica und Robusta zu mischen? Wenn Sie davon verschiedene Arten von Arabica und Kombinationen ausprobiert haben, und sie werden nicht gut gefallen hat, können Sie eine Mischung aus diesen Körnern versuchen. Wenn Sie nur eine Art versucht, während es besser ist, von solchen Versuchen Abstand zu nehmen. Versuchen ponaslazhdatsya Arabica und eine Kombination davon zu starten. Und erst dann auf die Kombination aus Arabica und Robusta gehen.

3. In welchem Verhältnis ist besser, diese beiden Arten von Bohnen zu kombinieren? Klassische Variante: 18% und 82% Robusta – Arabica. Wenn irgendwo Sie die Verhältnisse, in denen mehr als Robusta sehen, wissen Sie, es ist ein Versuch, bei dem zu retten, den Geschmack von Kaffee verwöhnt. Darüber hinaus 20% Robusta ausreichend ist, um Schaum war stark, in besonders guten Espresso-Maschine führt.

Schließlich wird eine kleine

Nun, da Sie wissen, was die Arabica und Robusta sind. Was ist der Unterschied ist, haben wir bereits gefunden. Wenn Sie ein Liebhaber sind von Kaffee mit Schaum, dann ist es besser, diese beiden Arten von Kaffeebohnen miteinander zu kombinieren. Sie sind sehr gut ergänzen einander. Durch die Kombination von ihnen, werden Sie in der Lage sein, das volle Aroma des Kaffees zu erleben. Der Hauptunterschied von der Arabica-Robusta – ist der Preis. Kaffeesorten unterscheiden sich in Geschmack und Zusammensetzung der chemischen Elemente.