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Kochen saftiges Schweinekoteletts in dem Ofen.

Das Fleisch leidet nicht Eitelkeit. Um wirklich leckere Steaks im Ofen garen, müssen Sie strenge Regeln einzuhalten. Großen Einfluss auf das Endergebnis durch die Qualität der Gerichte aus Fleisch. Wenn es wiederholt eingefroren und wieder aufgetaut, ist es nicht geeignet für Koteletts Kochen. Idealerweise sollte es kombiniert werden.

Wenn das Fleisch der Wahl Targeting seine Farbe. Schweinefleisch sollte nicht dunkel und hellrosa sein. Das Rindfleisch sollte weinrot, und blaß rot sein. Chicken (Brust) – schwach gelblich rosa Farbe ohne Einschlüsse. Ein Stück Fleisch – ohne die Filme und Venen.

Ein weiterer wichtiger Punkt – Schneiden von Fleisch für Steaks. Schneiden Sie es ein Muss über das Korn, anstatt entlang. Wenn Sie ignorieren diese Regel, die Schweinekoteletts wird sich in dem Ofen hart und Rindfleisch in der Regel nicht in der Lage sein , zu kauen. Für Huhn tut es nicht wirklich wichtig: Brüste sind nicht so groß in der Größe, die Möglichkeit, ihre Steaks a la carte Schneiden nur eine. sollte für Rindfleisch weniger als 1 cm sein Dicke Slicing, nicht mehr als 2 cm für Schweinefleisch und Huhn. Eine geringere Dicke würde dazu führen, dass die Koteletts zu trocken zu bekommen. Ein großer führen zu einer Erhöhung der Zeit der Bereitschaft. Schlagen Sie das Fleisch in einer Plastiktüte besser ist: so wird es weniger Möglichkeiten, den Boden rund um das Geschirr und Möbel.

Um einen saftigen vorzubereiten Schweinekoteletts im Ofen, ist es wichtig , dass das Fleisch war trocken. Waschen Sie die geschnittenen Stücke und gute Wischtuch, wie Wasser während des Kochens Fleisch die Temperatur der Bratpfanne senken. Und sein Reichtum zu bewahren ist wichtig, dass, bevor die Ofen Koteletts auf beiden Seiten gebraten wurden und mit einer Kruste bedeckt, dann werden alle Säfte drinnen bleiben. Aus dem gleichen Grunde, zu Salz ist das Fleisch nur erforderlich, nach dem Rösten und knusprigem als Salz der Freisetzung von Saft fördert.

Wenn das Fleisch vor dem Braten mit Semmelbröseln bestreuen wird eine Kruste gebildet schnell und Koteletts wird saftiger sein. Um ein saftiges Rindersteak im Ofen zubereiten kann pre-coat die Portionen in Senf und erhalten sie für eine Stunde. Senf erweicht die Fasern und trägt im Inneren des Fleischstücks den Saft zur Erhaltung während des Kochens.

Richtig Braten

Sobald das Fleisch geschnitten und trocken richtig, müssen Sie eine gute die Pfanne mit Pflanzenöl erwärmen und die Koteletts platzieren. Braten Sie sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun ist, dann weitergeben an ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei starken Hitze benötigen, bis getan. Am oberen Rand des Fleischstücke können Sie Gemüse laden zu probieren. Schweinekoteletts im Ofen wird ungezogen wenden, wenn sie mit Zwiebeln vor dem Ofen bestreuen reichlich. Sie können ein vorfrittierter Pilze, Paprika, Tomatenscheiben legen. Für die Fans der Kruste auf der Oberseite wird durch eine Kombination von Mayonnaise und geriebenen Käse genossen werden.

Kochzeit individuell und hängt von der Größe und Qualität des Fleisches. Schweinekoteletts im Ofen von frischem Fleisch zubereitet für 20-25 Minuten, Rindfleisch wird in 30-40 Minuten und das bereit sein Huhnkoteletts im Ofen buchstäblich innerhalb von 10 Minuten als Hühnerfleisch hergestellt ist ziemlich weich, und nach Vorfrittieren in einer Pfanne es ist fast einsatzbereit. In dieser Hinsicht ist die Stücke von Huhn Koteletts am besten nicht die Spitze dieser Produkte zu decken, die in 10 Minuten oder vorge kochen sie nicht bereit sein. Zwiebeln oder Tomaten brauchen zu braten, aber Mayonnaise und geriebener Käse ganz verwalten das goldbraun Ihr Huhn Koteletts für 10 Minuten zu decken.

Schweinekoteletts im Ofen auf dem Tisch wird traditionell serviert mit Kartoffeln, gebacken oder Scheiben gebraten. Fleisch auch mischt sie gut mit anderem Gemüse, grünen Bohnen und Tomaten, Brokkoli und Erbsen sowie Buchweizen oder Gerste Brei. Es hängt alles von Ihrem Geschmack. Und natürlich die Schweinekoteletts im Ofen vor dem Servieren mit fein gehacktem muß Grün. Guten Appetit!