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Kartoffelsuppe: leicht und sanft

Es ist kein Geheimnis, dass Kinder (und viele Erwachsene) nicht wirklich wie Suppen zu essen – immer etwas dort gefangen, am Rande einer Platte gelegt, in einem Wort – gepflückt werden. Und die ganze Zeit kalte Speisen zu essen – ist nicht der Fall! Aber es ist eine gute Möglichkeit, nahezu jede Suppe zu machen – Gemüse oder eine andere – überraschend zart, köstlich. Und ich versichere Sie, diese Suppe der Ohren nicht nicht nur Kinder ziehen – do glücklich sein würde, es zu haben!

Was ist das Geheimnis, fragen Sie? Ein Geheimnis, nein – nur müssen die Suppe in Form von Püree kochen, oder wenn Sie Creme wollen (die einzige Ausnahme – diese Suppe, aus meiner Sicht, es verwandeln sie in ein Püree nicht akzeptabel ist, natürlich nicht zahnlos Kinder und diejenigen von Lebensmitteln ist es notwendig, schleifen zu zählen).

Wie Suppe zu kochen? Ja, Snap! Dies wird mit dem Mixer für ein zweiten getan, aber wenn Sie das Gerät nicht zur Hand haben, ist nicht in Ordnung und das übliche Sieb, durch dem muss eine gute gekochten Zutaten verpassen (natürlich wird der Prozess mehr Zeit in Anspruch nehmen, aber nicht in allen Fällen).

Ich freue mich, mit Ihnen einige Rezepte zu teilen.

Kartoffelsuppe

Die einfachste und für alle zugänglich in der Vorbereitung der Suppe – eine Kartoffelsuppe. Optionen, wie man kocht, Gewicht: es kann ein rein pflanzlich (vegetarisch, sozusagen) sein und können mit Fleisch oder Hühnerbrühe hergestellt werden. Aber in jedem Fall wird es köstlich sein – das ist sicher!

Zum Kochen Kartoffelsuppe, die Sie brauchen: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Butter, Sahne, frische Kräuter. Wenn Sie in der kochen wählen Brühe, dann dementsprechend müssen, um das Fleisch am Knochen oder Hühnerbrühe, gekochtes Fleisch und hackt , bis beiseite vorge kochen (wie es nur in der Schale muss hinzufügen , vor dem Servieren).

Also, wenn Sie eine Brühe vorbereiten, dann gereinigt und in Viertel schneiden Kartoffeln in der Brühe kochen, bis gekocht, wenn der Digest – es spielt keine Rolle, noch besser. Wenn Sie eine vegetarische Suppe tun, die kochen Kartoffeln in Wasser (nicht vergessen , Salz hinzufügen nur zur Mitte des Kochens). Wasser für die Suppe in dem Topf eine Menge davon zu gießen ist nicht notwendig: berechnen etwa wie viele Portionen Sie zum Ausgang gelangen müssen, so dass schließlich die Suppe zu dünn nicht gedreht hat heraus. Solche Suppe ist nicht im Speicher verschweißt, sondern eine Hälfte oder zwei Portionen additive Zahl erforderlich.

Während die Kartoffel gekocht wird, fein Zwiebeln geschnitten, durch eine Reibe bestanden Karotten, passiruete ihre Butter (erhältlich in Gemüse und wenn Suppe Vegetarier, aber Creme ist lecker).

Sobald die Kartoffeln gut gekocht werden, gehen Sie wie folgt: – verschiebt es in einen Mixer mit einer geringen Menge an Brühe wurde auf die wärmten Creme (Tasse) gegeben wurde in einer Creme gefräst, eine Erweichungs- Öl Zwiebeln und Karotten Zugabe Kurbel wieder, bis einheitliches cremiges Püree. Wenn der Behälter zu klein in einem Mixer, dann teilen den „trockenen Teil der Suppe“ (gekochte Kartoffeln und gedünstete Gemüse) in zwei Teile und in zwei Durchgängen mit der Brühe und Sahne mischen.

Wenn Mixer nicht vorhanden ist, dann ist die Karotte besser mit den Kartoffeln, bis sie weich zu kochen. Dalla Sieb c ziemlich großes Netz nehmen und gut gekocht und schon etwas zerkleinerten Gemüse in der Brühe, reibt mit weichen Zwiebeln (alles, was notwendig ist, dies zu tun, und die Brühe, wie es durch das Sieb gefiltert). Dann die Sahne hinzufügen, gut umrühren – fertig!

Gegossen Kartoffelpüree Suppenschalen, fügen Sie die Stücke Fleisch, Paprika-Pulver. Und achten Sie darauf, mit frischem Dill oder anderen Lieblingskräutern zu streuen! Yummy unbeschreiblich!

Dennoch empfehle ich Ihnen eine Cremesuppe Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch zu kochen.

Getrocknete Erbsen müssen gut gespült und getränkt für ein paar Stunden, von Zeit zu Zeit, um das Wasser zu ersetzen. Dann innerhalb von 45 Minuten bis zu einer Stunde gut seine Brühe kochen, wo vorher gekocht, geräuchert Schweine- oder Rindfleisch Rippen oder geräucherten Huhn (nach Rolle Lorbeerblatt Kochen). Ja, bis Erbsen nicht geworfen werden, sollte das Fleisch sein, aus der Brühe nehmen, um die Knochen entfernen und bis verschoben hacken.

Gemüse (Zwiebeln und Karotten) spasserovat Pflanzenöl und fügen Sie mit den bereits gekochten Erbsen in die Pfanne, bringt wieder zum Kochen. Wenn Erbsen brodeln sehr gut sind, dann ist es genug, nur „domyat“ es richtig in der Pfanne. Aber wenn man eine sehr glatte Konsistenz will (es ist wie eine Suppe), dann mit Hilfe eines Mixers mischt.

Fügen Sie die Fertigsuppe Stücke von geräuchertem Fleisch und gießen Sie in Schalen anrichten und mit Dill! Es ist gut fügen Croutons Weißbrot. Das Aroma dieser Suppe noch dampfend portyasayuschy! Und der Geschmack – toll!

Guten Appetit!