Mehrere Optionen Kochen Gemüse für den Winter sortiert

Im Sommer Häusler spuckt, Sorgen. Aber das Problem der Ernte und Verarbeitung bestimmter angenehmste. Das ist, wo Sie wirklich ihre Geschicklichkeit und Phantasie zeigen. Dieser Artikel enthält Tipps und Rezepte , die erklären , wie zu ernten eingelegtes Gemüse. Verschiedene der Winter kann in Form von ganzen Früchten und gehackte Masse bestehen. Im ersten Fall, am häufigsten schließen Gurken, Tomaten, Zucchini, Kohl Scheiben, Squash, süß und Peperoni, die Kombination von ihnen in unterschiedlichen Anteilen. In der zweiten Ausführungsform werden verschiedene Gemüsesalate erhalten. In jedem dieser Fälle kann ganz unterschiedliche Weise Konserven erfolgen. Misch durch die Verfahren geerntetes Gemüse unten beschrieben, der auf dem Wert der Produkte verwendet, und die gewünschten Weichheit des fertigen Nahrungsmittel weitgehend abhängig ist.

1. Ganz Frucht gefüllt ist, in der Regel 2-3 mal das Kochen Marinade. In diesem Sortierte sind knackige Gurken erhalten und haben ein attraktives grünes Aussehen und bessere Tomaten behalten ihre ursprüngliche Form zurück.
2. Schneiden Sie in Kroketten durch Ernten Gemüse besser Sterilisation aus, wenn die Dosen in einer Pfanne mit Wasser und Erwärmung bei schwacher Hitze 10-20 Minuten platzieren.
3. Verschiedene Salate, gründlich kochen, bevor zu einer kleinen Erweichung Zutaten Aufrollen.

Chopped verschiedene Gemüse im Winter, „Herbst“

Zutaten:

• 1 kg der folgenden Gemüse: Gurken, bräunlich Tomaten, Kohl, Zwiebel, Paprika;
• 1 „zu gleiten“, ein Glas zucker Sands;
• Artikel 1.5. l. großes Kochsalz;
• 1¼ Tassen 9% Essig;
• 1¼ Tassen Schnitt jedes Pflanzenöl.

Vorbereitung

Alle Gemüse, waschen und trocknen, so dass sie entleeren. Dann schneiden: Karotten – Querscheiben, Paprika und Zwiebeln – Halbringe, Tomaten – große Scheiben, Kohl – nicht zu kleinen Streifen. Legen Sie das Gemüse in eine große Aluminium-Pfanne und gießen Sie die gekochten Marinade. Nach dem Rühren setzte auf mittlere Hitze. Dove Gewicht kochen, lassen Sie es, kochen gelegentlich mit einem Spatel, für 10 bis 15 Minuten lang gerührt. Wenn die Tomaten aufwärmen sollte Saft zuteilen, so langsam die Mischung gurgelt, gleichmäßig erweichen. Dieses Sortiment von Gemüse im Winter ist es nicht notwendig zu verdauen ist, sonst wird es mehr sein wie eine Sauce als Salat. Das heiße Gemisch wird auf sterilen Banken und Walzenbezüge verteilt. Wickeln und abkühlen lassen für 1-2 Tage.

Eine große Auswahl an Gemüse im Winter, „Sommer in der Bank“

Die Zusammensetzung der Marinade auf dem Glas Volumen von drei Litern:

• 

  Salz 70 g;

• 80 g Zucker-Sand;
• 1 h. L. Speiseessig.

Vorbereitung

Im unteren Teil jedes Glas Lay 2 frisches Blatt Meerrettich 2-3 Sekundär Schnittlauch, Dill 1-2 umbrella 1 Perchina bitter zerhackt. Dann werden alle Gemüse (in gleichen Teilen genommen) wurde in der folgenden Reihenfolge angeordnet: ganze Gurken, kleine Zucchini, halbiert Karotten geschält Plum Teil der bulgarischen Pfeffer, fest (nur underripe) Tomaten. Dieses Sortiment von Gemüse im Winter wird durch dreifaches Gießen erhalten:

• mit kochendem Wasser und 1 Stunde verlassen, mit einem Deckel abgedeckt und eingewickelt;
• Drain und die Lösung re-fill sieden bei 1 pro Stunde;
• Die vorliegende Marinade dekantieren und kocht mit Salz und Zucker;
• in jedem Gefäß Essenz zu messen, dann gießt die heiße Marinade;
• und Rollenpapier, auf dem Kopf.