Adjika von Paprika: abchasischen realen Rezept

Wer nur die Urheber oder in der Schaffung dieses adzhika zugeschrieben! Und was nur die Komponenten nicht wesentlicher Bestandteil angesehen … Irgendwie wird angenommen, dass es unbedingt von Tomaten ist. Und das ist ein sehr weit verbreitetes Missverständnis! Nur wenige Menschen wissen , dass die vorliegende abchasischen adjika – von Paprika, zu denen fast alles hinzugefügt werden können. Aber die Grundlage war er es. Und es war Paprika macht adjika so anders als die meisten Soßen und Ketchups.

Adzhika für echte Männer

Wahrscheinlich wurde diese Sauce ursprünglich für sie geprägt. Nicht nur das, was eine Frau erkennt, dass adjika von Paprika mit Knoblauch kombiniert, hot Chili und vielen Gewürze in Einklang mit ihrer sanften Seele. Doch die schwächeren Geschlecht und Vergnügen Jahreszeit Gerichte wie Sauce. Allerdings kommt mit weniger scharfen Variationen der traditionellen adzhika auf. So beginnen traditionelles Rezept Sauce zu erklären. Klären Sie sofort: „Meister“ adjika Rezept Verwendung nur frisch. Keine Erhaltung! Nehmen Sie 800 g und 200 g Bulgarian maximale Paprika und ein Pfund geschälten Knoblauch. Diese Grundzutaten müssen homogen gemischt werden. Ideal Mixer; die gleiche Fleischwolf werden Sie sie mindestens dreimal verarbeiten. Koriander, Hopfen-suneli und Dillsamen können auch auf dieses Gerät oder mahlt in einem Mörser gesendet werden, und dann mit dem Gesamtgewicht an. Sol – ist eine individuelle Angelegenheit, ist es nicht die Menge, die wir angeben. Servieren Sie die Würze richtig sofort ist. Übrigens! Wenn die vorliegenden adjika Pfeffer Vorbereitung, nicht beschämend als dünnen Gummihandschuh zu verwenden. In anderen Händen brennen und jucken wird ein paar Tage dauern.

Tomatenliebhaber und Anhänger der Wintervorräte

Diejenigen, die Schwierigkeiten haben, zu akzeptieren die Sauce aus Tomaten, werden gerne vorgeschlagene Rezept. Da diese Art und Weise kann aus natürlichem adjika Paprika aber mit Tomaten und anderen angenehmen Ergänzungen hergestellt werden. Und es ist sehr nützlich, um gewöhnlichen Fleischwolf! Sie zerdrückt 3 Kilogramm Tomaten, Paprika und ein Kilo Gramm 150-200 akut. Die Masse domeshivayutsya eine halbe Tasse Salz und drei Esslöffel Zucker – und es wird für die Nacht im Kühlschrank entfernt. Die resultierende Flüssigkeit sollte abgelassen werden – es ist überflüssig. Weitere solche adjika von Paprika in sterilen Banken und geschickt für die Lagerung ausgebaut und erfolgreich in der täglichen Mahlzeiten genutzt werden kann.

Adjika mit Meerrettich

Dies ist sogar noch schwül-Version – nur für den starken Geist! Es stimmt, auch mit Tomaten, aber für unser Volk – die meisten ist es. Nehmen Sie zwei Kilo Tomaten und ein – Gemüsepaprika (noch adjika – Paprika, sonst Ketchup werden einige sein). Um die gleiche (das heißt, in einem Fleischwolf oder Mixer) auf 300 Gramm Chili setzen oder „Lichter“, Knoblauch und Meerrettich. Das Püree erhalten gekrönt Glas Essig und füllen die gleiche Menge an Salz auf. Nach dem Rühren und Absetzen (ziemlich Viertelstunde) die gesamte Flüssigkeit, die auf der Oberseite angesammelt hat, verschmilzt sie. Ihr „Mist“ adjika bulgarischer Pfeffer ist fertig! Aufbauend auf der versteckt unter den Arm Banken schließen ihre Deckel (ja sogar kapron), und sie sind im Kühlschrank warten auf den Moment, wenn nötig.

Squash adjika

Die einzige Vielzahl von Rezepten sind nicht einfalls Gastgeberin! Es gibt zum Beispiel wird adjika von Paprika, Zucchini Rezept angereichert. Denn es ist in einem Fleischwolf 2 Pfund geschält, ohne große Kürbiskerne separat zerkleinert und in einer anderen Schüssel – zwei scharfe Pfeffer, Kräuter und die bevorzugten zwei Köpfe von Knoblauch. In Squash Brei gelegt Bank (400 g) dick Tomatenmark, ein Glas Sonnenblumenöl Ausgießen und Zucker (Cup) und Salz (2 Eßlöffel). Die erhaltene Masse wird geknetet und für 20-25 Minuten in das Feuer. 5 Minuten vor dem Ende des zweiten Teils angefügt – grünen Pfeffer und Knoblauch – und eine halbe Tasse Essig. Diese adjika von Pfeffer (gekocht) können minutiös verwendet werden, und können in kleinen Gläsern, Korken und nach dem Abkühlen verpackt Boden nach oben in der Warteschleife – wenn Sie sie brauchen.

Tomaten-Apfel adjika

Es gibt noch andere, nicht minder interessante Kochmöglichkeiten. Zum Beispiel, wie adjika: Tomaten, Paprika, Karotten und Äpfel. Zur Vorbereitung zweieinhalb Kilo Tomaten, süß und sauer kg geschälte Äpfel, die gleichen Karotten und Paprika , und 3 große pod bitter zerkleinern. In einem dickwandigen Topf, muss diese Masse kocht mindestens eine Stunde. Interferieren sie (zumindest gelegentlich) es notwendig ist. Kurz vor dem Ende einer Halbglas Essig und Öl-Becherglas gegossen, fügt die gewünschte Menge an Salz und ein halbe Tasse Zucker und führte zwei geschälten und gehackten Knoblauch. Fast fertig adjika Pfeffer ein paar Minuten kochen, gießt in Banken, die traditionell übergeben, in einem warmen gewickelt und abkühlen lassen.

sanftes adjika

Sie keine andere Optionen geeignet Damen – akut, aber mit einem wenig erweichten Geschmack. All diese Vorteile geben Pflaumen. In der Abwesenheit von frischen Pflaumen in Ordnung ist, berücksichtigen wir eine dritte von einem Kilogramm zu einem Kilogramm Pfeffer. Plus geschält Kopf Knoblauch und drei extrem heißen Pfeffer (kann auch mit getrockneten Samen entnommen werden). Alle geschreddert Komponenten werden in die Pfanne hinzugefügt, einen Löffel Tomatenmark, eine Tasse Zucker und Salz hinzufügen – wie Sie möchten. Ein halbe Stunde adjika ein Pulver aus Pfeffer bei schwacher Hitze schmachten wird unter Rühren; konzipiert für den Winter eindecken – am Ende, einen Löffel Essig hinzufügen. Aber in der Regel ist diese Sauce lange vor dem Beginn der kalten Jahreszeit gegessen.