Italienisch Focaccia: Rezept

Wahrscheinlich in der modernen Welt gibt es eine sehr kleine Anzahl von Menschen, die nicht wissen, die berühmtesten italienischen Gericht – Pizza. In der Antike wurde dieses Gericht Essen der kleinen Leute angesehen und es sah ziemlich primitiv. Es war ein einfaches Brot, das eine ziemlich einfache Füllung legt – eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutern, Knoblauch und Olivenöl. Auf dem Land Art und Weise des Kochens war es etwas vereinfacht, und einen Kuchen backt mit dem Zusatz zu dem Teig von Olivenöl und Knoblauch. Dieses Brot, und wurde zum Prototyp des anderen, nicht weniger berühmte italienische Gerichte – Brot Focaccia. Rezept unten diskutiert.

Focaccia in der italienischen Küche ist das traditionelle Brot wie Fladenbrot, und im Kaukasus, chapatti in Indien und shelpek in Kasachstan. Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen Focaccia, das Rezept von dem auf dem Test abhängt. Es kann entweder auf der Basis von Hefe und frischen Wasser oder Butter sein. Die einzige Konstante Komponenten für Focaccia sind Olivenöl, Mehl und Wasser.

In Bezug auf das Aussehen – die Form oder Dicke Rauten – keine besonderen klare Regeln. Deshalb hängt alles von dem persönlichen Phantasie Koch. Pastillen können kreisförmige, ovale oder quadratische Form sein, abhängig von der Zugabe zu dem Teig zusätzlicher Bestandteile (Milch und Hefe) in einer ausreichend voluminös und flauschiger Brot, Hefe führen wird und wenn sie nicht verwendet wird, kommen die dünnen Kuchen.

Ein besonderes Flair verleiht innere Füllung – Käse, duftende mediterrane Gewürze (Basilikum, Rosmarin, Oregano, Thymian), Kirschtomaten und andere. Das Ergebnis ist nicht nur Brot, sondern so etwas wie eine Pizza. Deshalb ist der eher geringe Unterschied zwischen den beiden Gerichten der nationalen Küche Italien. Es ist, dass ein großer Pizzabelag geglaubt, für die Herstellung eines Focaccia – Teig.

Focaccia mit Käse ist am häufigsten in der Provinz Ligurien, im Norden Italiens. Für ein reicheres Aroma und weiteren Zutaten wie Schnittlauch, Petersilie und gemahlener schwarzer Pfeffer zu geben.

Um dich auf italienisches Focaccia Fladenbrot zu behandeln, kann das Rezept vereinfacht werden, und für die Herstellung des Pizzateig und die folgenden Bestandteile verwendet:

• Zwei Arten von Käse (Käse, Käse oder jeder anderen Art von Käse) (100 g);
• Gewürz „Italienische Kräuter“ (nach Geschmack);
• Knoblauch (1 Zehe);
• Olivenöl (100 ml);
• schwarzer Pfeffer.

Mal sehen, wie Focaccia zu machen.

Das warme Wasser setzte 8g Hefe und die Lösung wurde 10 bis 15 Minuten erlaubt. Dann wird in einer separaten Schüssel gießen 750 g vorge gesiebte Mehl und gießen Sie sie in Wasser mit Hefe, 1 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz. Die resultierende Masse vymeshivat zu beginnen, indem eine kleine Menge Olivenöl hinzufügen. Danach wird ca. 1 Stunde stehen Teig geben.

Nach dem Teig der Gegenwart, auf dem geölten Backteig und breiten die Arme aus, um sie mit einer rechteckigen Form befestigen.

Das resultierende Kuchen bestreuen schwarzer Pfeffer, Gewürze, Hartkäse (gerieben und in Scheiben geschnitten in Würfel) und Knoblauch (zerdrückt durch Presse) mit Olivenöl vermischen.

Dann brauchen Sie eine Hand sanft die Füllung drücken und den Teig lassen für 15 Minuten stehen lassen. Wie ersichtlich ist, dass der Teig aufgeht, kann es bis zu 20 Minuten in einem Ofen sendet auf 200 Grad vorgewärmt.

Wenn Sie bereit Focaccia Rezept sind, die wir in diesem Artikel beschrieben haben, wird es möglich sein, die Arme zu brechen und dienen. Guten Appetit!