Wie das Eigelb vom Eiweiß zu trennen? Eine Frage – viele Antworten!

Naive Frage junge Hausfrauen, wie zu trennen das Eigelb vom Eiweiß, noch mehr entmutigend. Haben sie nicht gesehen, wie ihre Mütter kommen, wenn es notwendig ist, diese zwei Eier Komponente zu trennen? vorzugsweise mindestens einmal Immerhin, um den Prozess zu sehen und versuchen, das gleiche zu tun. Doch der Schritt von Worten zu Taten und sieht, was von erfahrener Gastgeberin auf die Frage beantwortet werden kann, wie aus dem Protein das Eigelb zu trennen.

Ein Tipp

Wenn es einen Bedarf für die Zubereitung eines Lebensmittels oder kosmetischen Produkt Eigelb und Eiweiß zu trennen ist, verwenden Sie es als ein frisches Ei, Sie können. Sie haben dünne plenochka Trennen dieser beiden Komponenten des Eiinhalts, haltbarere, elastisch, und dies erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass das Eigelb intakt bleibt.

Und von der allgemeinen Diskussion – zu den konkreten Maßnahmen.

Die häufigste wir eine Möglichkeit haben, das Eigelb vom Eiweiß zu trennen ist wie folgt:

Bereiten zwei kleine Behälter (je nach der Anzahl der Eier, die auf deren Inhalt verteilt werden sollten), – ein Küchenmesser und das Ei (unter der Annahme eines);

– nehmen Sie das Ei in einer Hand und ein Messer – in dem anderes, das Ei über einen des Behälters zu halten, fest, aber nicht zu viel, traf das Messer auf der Schale;

– fast senkrecht das Ei platzieren, die Finger seine freie Hand an der Stelle nach unten drücken, wo die Schale geknackt wird und bricht ihr Top, eine bestimmte Menge an Protein zur gleichen Zeit bereits verschüttet in die Schüssel, werden am unteren Rande des Dotters bleiben und ein wenig Proteins aus;

– Kontinuierlich Überhöhungs unteren Teil der Schale durch das Protein in eine Schale gegossen, wobei die obere Halbschale leer versucht sorgfältig zu fangen und zu halten, das Eigelb, dazu neigt, zu rutschen;

– wenn nicht das gesamte Protein zu einer Schale verschmolzen, und einen Teil davon war immer noch in der Schale mit dem Eigelb, kann der obige Vorgang mehrmals wiederholt werden;

– aus dem Eigelb-Protein in einem zweiten Behälter verteilt getrennt.

Es ist zu hoffen, dass nach einer solchen detaillierten Beschreibung von Ihnen wissen, wie Sie das Eigelb vom Eiweiß zu trennen. einfaches Verfahren und mit dem Erwerb einer kleinen und praktischen Erfahrungen werden überhaupt keine Schwierigkeiten verursachen.

Wenn diese Methode schwierig schien, und Sie sind immer noch verwirrt, wie von den Weißen das Eigelb zu trennen, sollten Sie die folgenden Optionen:

Ei Pause wie für Spiegelei, und der Inhalt gegossen in eine Schüssel oder tiefes Fach. Dann Löffel oder eine Hand entfernt, um das Eigelb und Verschiebung in einer anderen Schale. So entfernen Sie das Eigelb kann auch spezielle Geräte wie eine Gummiblase oder sogar mit einer Plastikflasche zu ersetzen.

1. In einem Glas oder einem anderen Behälter gegeben tall Metall- oder Kunststofftrichter und dann gerollt „cornets“ Blatt Papier mit einer scharfen Spitze abgeschnitten. Als nächstes unterteilen das Ei und sein Inhalt vorsichtig in den Trichter geschüttet. Protein fließt, und das Eigelb bleibt.
2. Anstelle eines Trichters, in der vorstehenden Beschreibung erwähnt, können Sie den Skimmer verwenden. Der Rest des gleichen Prozesses.

Für diejenigen, die nicht alle diese Möglichkeiten akzeptieren, und unter den Antworten auf die Frage, wie das Eigelb vom Eiweiß zu trennen, suchen einige Geräte beschreiben, erinnern wir uns an die Existenz von Ei-Separatoren.

Sie sind in verschiedenen Formen, aber ihre Bedeutung ist das gleiche: das Protein durch die Löcher gegossen wird, und das Eigelb noch im Innern.

Einfach und immer verfügbar Separator ist die Hand.