Satsivi Aubergine in Georgisch: das Rezept und Merkmale Kochen

Georgische Küche ist so vielfältig, geschmacklich und einprägsam , dass, sobald die Suppe kharcho oder khachapuri schmeckte, Verlieben sie für immer. Viele Gerichte haben jeden Tag für Menschen, die Georgia nie besucht haben.

Das Hauptmerkmal der georgischen Küche – ist nicht das Gericht selbst als solche und Gewürze, insbesondere, Soßen, wo es eine riesige Menge ist. Dank ihnen, Fleisch, Gemüse, Fisch oder Gebäck erwerben beispiellos Schatten und eröffnen neue Horizonte für den Geschmack der Verbraucher.

Was ist sacivi

Sogenannte spezielle Soße, die bei der Herstellung der Hauptkomponente verwendet wird – die Muttern an denen die Gewürze zugegeben, sauren Saft oder Essig. Es ist mit Fisch, Fleisch, Gemüse serviert. Als ein echtes georgischen Gerichte.

Der unbestreitbare Vorteil dieser Soße ist seine Vielseitigkeit. Normalerweise diente sacivi, um das Huhn nach dem klassischen Rezepte, aber heute kann man es in einem schönen Tandem mit der Türkei finden, Fisch, Gemüse. Und das Gericht wird „Truthahn sacivi“ genannt, „sacivi Gemüse“ oder zum Beispiel „Aubergine sacivi“. Georgian sacivi – eine kalte Vorspeise, weil die Sauce nur in der kalten serviert wird. Und welche Art von Sauce ohne Gewürze? Der Haupt-Gewürz in diesem Gericht ist Safran, das den gibt Erdnusssoße unvergesslichen Geschmack.

Kochen Funktionen

Wie in jeder anderen nationalen Küche, sacivi Sauce kann in verschiedenen Formulierungen hergestellt werden. Immerhin bereitet jede Frau „seinen“ Sauce sacivi, mit dem Zusatz von Ihren Lieblings-Gewürzen. Aber die Grundzutaten sind immer noch vorhanden. In der klassischen Sauce sacivi sollte obligatorisch Walnüsse sein, die sorgfältig zerkleinert werden. In diesem Fall können Sie Nüsse in einem Fleischwolf oder in einem Mixer zermahlen und in einem Mörser oder in Stein, wie georgische Herrin seit vielen Jahrhunderten tun.

Gewürze sind praktisch ohne Änderungen verwendet, aber Sie können etwas Würze zu Ihrem Geschmack hinzufügen. In dem klassischen Rezepte sacivi verwendet Safran, Knoblauch, Pfeffer, würzig, ist Säuerungsmittel , die in Form einer Säure oder Zitronensaft Granatapfel sein können, oder es möglich , Weinessig zu verwenden. Aufgrund der Tatsache, dass das Rezept natürlichen Fruchtsauce akquiriert nicht nur Säure, sondern auch den Geschmack enthält. Es ist auch eine wichtige Rolle bei der sacivi spielt Grün, der Geschmack hinzugefügt werden kann. Das am häufigsten verwendeten Koriander, Basilikum und Petersilie. Die Sauce hat gewonnen Dichte und seidig, wird hinzugefügt, Mehl.

Sacivi Sauce: die notwendigen Zutaten

Da die Sauce verwendet werden kann, verschiedene Gerichte zuzubereiten, heute ist es möglich, von den Regeln abzuweichen, und kochen Sie es mit Auberginen. So dass es herauskam köstlich, ideal für einen klassischen Sauce nehmen und war an seiner Basis Rezept sacivi Aubergine in Georgien.

Dies erfordert: einen Bogen in Höhe von acht Stücke, Walnüsse, pre-geschälte, – drei oder vier Gläser Weizenmehl – zwei Esslöffel Knoblauch, fein gehackt – drei Teelöffel Koriander und Pfeffer – zehn Gramm, Zimt und suneli – fünf Gramm getrocknete Gewürznelken – fünf Sachen, Weinessig – zehn Gramm oder der Saft sauer – fünfzehn Gramm, zwei Gramm Chili-Pfeffer, fünf Gramm Safran, eine halbe Tasse geschmolzene Fett Hühnerbrühe und Hühnchen – einen halben Liter.

Sauce Aufbereitungstechnik

In einer Pfanne die Hälfte des Gesamtvolumens von Hühnerfett schmelzen. Zwiebel fein gehackt und braten, bis sie goldbraun sind. Beiseite. Unter Verwendung der zweiten Hälfte des Hühnerfett, Mehl braun bis sie goldbraun sind, fügen Sie es dann zu der gekühlten Hühnerbrühe und zum Kochen bringen.

Inzwischen hacken die Walnüsse bequeme Möglichkeit, zusätzlich zu den Knoblauch, Pfeffer, Koriander und Salz. Das Gemisch wurde dann gründlich vermischt und verdünnt Brühe auf die gerösteten Zwiebeln hinzugefügt wird. Stew Sauce für eine Viertelstunde. Am Ende fügen Sie die restlichen Gewürze, gießt Essig oder sauren Saft, fein gehackt Greens und kocht bei schwacher Hitze 5 Minuten. Sie können nun Aubergine Georgian sacivi mit Sauce vorlegen.

satsivi Aubergine

Heute mehr und mehr Menschen zu einer gesunden Ernährung wechseln und essen meist pflanzlichen Lebensmitteln, weshalb eine solche gut gefallen sacivi mit Gemüse gekocht werden. Also, für diejenigen , die Nahrungs mögen, leckere und gesunde kaukasische Gerichte Rezept sacivi Aubergine in Georgien.

„Warum ist Aubergine?“ – stellt sich die Frage. Die Tatsache, dass dieses Gemüse in Mikroelementen reich ist und kochen Sie es viel schneller und einfacher als beispielsweise Huhn oder Truthahn, außerdem enthält ein Gericht viel weniger Kalorien, und mehr Macht verleiht.

Georgian sacivi brauchen für das Kochen Aubergine:

• Auberginen – 1 kg;
• frische Kräuter (Koriander, Basilikum, Petersilie) – nach Geschmack;
• Paprika (frisch) – 1 Einheit;
• geschälten Walnüssen – 1 Tasse;
• Knoblauch – 4 Nelken;
• Zwiebeln – 3;
• Pflanzenöl – 3 Esslöffel;
• Granatapfelsaft – 0,5 Tassen.

In erster Linie bereitet Walnuss-Sauce. Walnüsse zerkleinert, um sie Zugabe der Salz, Knoblauch, frischen Kräutern, Chilischoten, Gewürze und Granatapfelsaft. Das Gemisch wird mit Wasser (1,5 Tassen) und kocht für 20 Minuten. Es kann auf dem klassischen Rezepte gekocht werden, aber in diesem Fall wird die Zeit mehr ausgegeben werden, und das Gericht aufhören wird bereits eine Diät durch die Verwendung von Hühnerfett zu sein. Wenn das nicht die sacivi Aubergine in Georgian erschrecken, mit klassischen Saucen besser schmecken.

Wenn die Soße abgekühlt wird und bereit ist, können Sie auf das Haupt Rezept vorgehen. Zwiebel schälen und hacken. Fry in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl für einige Minuten. Dann Nuss-Sauce hinzugefügt wird, wurde die gesamte Mischung zum Kochen gebracht und für 15 Minuten gekocht.

Auberginen, welches der Hauptbestandteil in der Schale sacivi Auberginen Georgian ist, in Scheiben geschnitten Zentimetern dick, Zusatz von Salz und ein Gemüse bleibt bei Raumtemperatur für eine halbe Stunde „entspannen“. Sobald die Zeit abläuft, gerötete geschnittenen Aubergine mit Wasser und Verschiebung in einem Sieb Wasser abzulassen. Es bleibt nun die Scheiben für fünf Minuten auf jeder Seite zu braten. Gemüse bereit, einen Hügel zu legen, bestreichen und mit Kräutern und die Sauce gießen.

Grünen gründlich gewaschen und geschnitten und dann in die kochende Sauce. Kurz bevor mit Granatapfelkernen kalte Sauce bestreut servieren.

Ergebnis

Nicht viele Menschen haben diese göttliche Gericht versucht, aber wenn Sie kochen es mit einem Rezept, egal was es ist, ein klassisches Huhn oder Auberginen-Sauce in Georgian mit sacivi Sauce. Bewertungen, die ihresgleichen suchen und schmackhaftes Gericht ist, werden von der Gastgeberin seit vielen Jahren begleitet. Haben Sie keine Angst vor Experimenten notwendig sacivi mit Liebe vorzubereiten, und fügte hinzu, seine Identität zu jedem Gericht, und nur dann können wir über Ihr eigenes Rezept sacivi Sauce sprechen.