Pickle Karpfen, verwandelt sie in einen würzigen Snack Hye

Der Fisch auf dem Tisch ist die zweitbeliebteste nach Gericht von Fleischprodukten. Einer von ihnen, die mit Freude gegessen wird, Salzhering ersetzen – hausgemachte Vorspeise fein gehackte Scheiben Sirloin mit Salz und Essig behandelt. Es ist meistens von einem großen Fluss Fisch: Welse, Karpfen, Hecht, Karpfen, Döbel. Probieren Sie es aus und Sie zu Hause ein würziges Gericht kochen. Eine Beschreibung, wie in Essig eingelegte machen Karpfen. Das Rezept, Fotokurse die Ihnen helfen, einen leckeren Snack von Xe auf der Grundlage der Regeln der koreanischen Küche. Lassen Sie uns im Detail alle Phasen der Arbeit betrachten. Es ist zu beachten bei der Herstellung von Karpfen, müssen Sie Zeit von 6 bis 7 Stunden bis Tage zu erinnern, dass. Die Dauer hängt von der Größe der Stücke hängen – desto kleiner Fisch zerfetzt werden, desto schneller werden Sie ein schmackhaftes Gericht zu bekommen.

Pickle Karpfen: Vorbereitung Fisch

Normalerweise enthält dieser Snack keine Knochen. Es ist daher sehr wichtig, um die Karkasse zu schlachten. Die leck mariniert Karpfen aus dem großen Fisch erhalten. Um dies zu tun, reinigen Sie es von der Waage und Darm. Sehr vorsichtig den Darm mit der Gallenblase entfernen. Nach allem, wenn er versehentlich platzen und ihr Inhalt wird das Fleisch bekommen – die Fische können verdorben betrachtet werden. In diesem Fall schneiden Sie die beschädigte Stelle mit der Einnahme der Nähe Zellstoff aus. Dann entfernen Sie den Kopf, Schwanz, Flossen sind groß, die Filets mit First- und Fellen entfernen, und dann mit einem scharfen Messer in Scheiben geschnitten, über Kreuz nicht mehr als 2 cm in der Breite. Die durchschnittliche Größe der Fische ist nicht so sorgfältig behandelt. Teilen Sie es in dünne Stücke zusammen mit Knochen und Haut. Und aus dem Kopf und Schwanz Suppe kochen.

Pickle Karpfen: Salzen

Vorbereitete Stücke Fisch gießen reichlich Salz und in den Kühlschrank stellen. Für dünne Scheiben werden 2-3 Stunden für ein größer dimensionierte Filet genug sein – nicht weniger als 10 bis 12 Stunden.

Pickle Karpfen: Marinieren

Nachdem der Fisch den ersten Kochschritt durchlaufen hat, geht in den zweiten – die Haupt. Für diese erste Masse gründlich das Salz, wobei das Wasser mehrmals. Dann gießt die verdünnte 6-prozentige Lösung von Essig und läßt bei Raumtemperatur. Normalerweise dauert es 3 Teile der Flüssigkeit Säure und 1 Teil Wasser. Es ist wichtig, dass alle Stücke in der Marinade eingetaucht wurden, legte auf dieser flachen Platte, die den Fischgrund andrücken. Von Zeit zu Zeit rühren Sie es mit einem Löffel für eine bessere gleichmäßige Imprägnierung. Philae wird nach und nach eine weißliche Färbung erwerben. Nach 2,5 Stunden dünne Platten vollständig vorbereitet worden liegen die großen Stücke müssen 4-5 Stunden in der Marinade.

Pickle Karpfen: mischen mit Gemüse, Öl und Gewürze

Entfernen Sie den Fisch aus der Marinade nehmen, braucht nicht sehr sorgfältig Lösung drücken. Es sollte feucht und saftig sein. Als Gemüse „Garnierung“ Nehmen Sie die Zwiebeln, geschnitten in Halbringe und frische Karotten, die Karotten in Koreanisch Rost. Das Gesamtvolumen Verhältnis der Produkte ist abhängig von Geschmacksvorlieben. eine halbe Zwiebel braten im heißen Öl gold bestreichen und auf den Fisch. Unter Gewürzen sicher roten Pfeffer zu verwenden, Lorbeerblatt und verschiedene koreanische würzige Füllung. Gründlich mischen Sie alle Zutaten, und vergessen Sie nicht über die besondere Würze für Fische, die das Gericht saftig und unverwechselbaren Geschmack verleiht. Nach Infusion von gekühltem Snack ist fertig!