Laghman in Usbekisch, Rezept

Um Lagman in usbekischen zu machen, das Rezept sieht seine Hauptkomponente – die langen und Stretching Nudeln. Kochen Sie es – es ist eine Kunst Köche, die speziell lernen müssen. In der Regel halten ausgezeichnete Köche ihre Geheimnisse geheim und sie nur ungern zu teilen.

Aber lernen zu Hause lange Nudeln einfach zu tun. Zu diesem Zweck Mehl (3 Tassen), Wasser (1 Tasse) und Salz (1 Std. L) wird geknetete Teig wird in eine dicke Wurstgewalzt, mit Öl geschmiert, und für 10 Minuten stehen gelassen. Nach diesem sehr dünn ausgerollten Teig, hebt ihn über den Tisch, so daß es entfernt ebenfalls gedreht, gefaltet in 16 Schichten und entlang der Länge der Nudeln geschnitten.

Laghman – eine Mehrkomponenten-Mahlzeit, manchmal ein Hackfleischsoße Nudeln. Für Stücke von Fleischsoße (400 Gramm), die notwendig, um fein chop vorbereitet. 4 Portionen sind ausreichend , um zwei Leuchtmittel zu nehmen, 4 Stücke von Paprika, 4 Karotten und Rettich 1. Alle Rost und leicht braten in geschmolzener Butter. Dann fügen die Fleischstücke, gehackte Tomaten-4, 8 Knoblauchzehen, Fleischbrühe (4 Tassen) gießen und aufkochen. Das letzte, was 4 Stück fein geschnittene Kartoffeln hinzufügen. Alle Mischung gründlich, mit Salz und Pfeffer würzen und kochen für 25-30 Minuten bei schwacher Hitze.

Wenn am Tisch von Lagman usbekischem serviert, bietet gießen Rezept einfach den gekochten Nudeln Fleischsauce in einem tiefen Teller und gehackte Petersilie, Dill und Sellerie. So bereiten Lagman Europäer.

Usbeken immer dieses Gericht in dicken Gusseisen Kessel oder Pfanne zubereiten und nur auf Pflanzenöl. Für sie Lagman in Usbekisch, ist das Rezept unterschiedlich in der Zusammensetzung der Zutaten für die Sauce. Fleisch bevorzugt Lamm und Rindfleisch, Gemüse mit Auberginen, Kohl und Tomaten in großen Mengen gegeben wird, fügen Sie einen grünen Rettich, Bohnen, Knoblauch, Gemüse verwendet Petersilie, Koriander, Basilikum und Kümmel.

Zunächst wird in einem Kessel raskalivayut Pflanzenöl und ein paar Knoblauchzehen, die dann entfernt wird. Das heiße Öl wird, bis sie goldbraun Fleischscheiben (0,5 kg) und frittierte abgesenkt. Dann legte den Bogen, und nach 5 Minuten zugegeben wurden Paprika (4 Stk.) Gehackt, Möhre (2-3 Stk.) 1 Rettich, 1 Aubergine und 150 Gramm Kohl. Eintopf ein paar Minuten bei schwacher Hitze so wie Gemüse reichlich Saft liefern, Tomaten später hinzugefügt werden.

Erst dann Salz, Pfeffer Paprika bestreichen, mit Koriander und nachgefüllt mit kochendem Wasser, so dass es die Soße auf eine Höhe von 10 cm abdeckt. Das Feuer zu erhöhen, zum Kochen bringen und weiterhin schwache Hitze eines halben Stunde kochen. Während dieser Zeit kocht die separat Nudeln, wirft sie in einem Sieb geben und heißes Wasser übergießt, dann 1 TL hinzufügen. Pflanzenöl und gehackte frische Kräuter getrennt. Bereit Lagman in Usbekisch, das Rezept von dem ich oben sprach, wird auf dem Tisch serviert. Nehmen Sie große Schüsseln an der Unterseite der Schichten sind laid Greens und Nudeln, und oben Gießen Sie heiße Fleisch-Sauce.

Es gibt einen signifikanten Unterschied, wenn die Tataren Lagman vorbereiten, in Tatar Rezept, das Gemüse und Fleisch bietet alle am Ende getrennt und nur zu kochen, der alle Zutaten miteinander verbunden sind. Hammel-, Kalb- oder Rindfleisch fein geschnitten und in Pflanzenöl in einem großen Kessel gebraten. Dann mit Wasser nachgefüllt und kochen, bis fast gekocht. Getrennt davon wird in einer Pfanne gebraten Zwiebel, Rettich platziert sequentiell, Karotten, Auberginen und Paprika.

Wenn das Fleisch weich ist, fügen Sie die Kartoffeln darin, in kleine Würfel schneiden, Gemüse aus der Pfanne nehmen und geriebenen Tomaten oder Tomatenmark. Salz, Pfeffer, legt das Lorbeerblatt und Knoblauch und die Bereitschaft bringen. Die Schüsseln mit Nudeln werden zuerst angelegt, dann gießen Sie die Sauce mit Gemüse bestreichen und mit Kräutern. Tataren verwenden oft Oregano, roten und schwarzen Pfeffer bereits in der fertigen Speise, um den Geschmack.

Wie Lagman, Rezept mit Rettich, die in unserer Stadt in der uigurischen Küche zubereitet wird. Radish genug kalorienarm Produkt, das viele nützliche Vitamine enthält. So können Sie eine Menge von Laghman essen, ohne Angst besser zu werden. Trotz der relativ hohen Preise in diesem Cafe vieler Besucher. Exquisiter Geschmack und das Aroma der Speisen, ablenkt freundliche Atmosphäre aus den mit Geld verbundenen Problemen und ermöglicht es Ihnen, mich zu entspannen und nicht schlechter als im gemütlichen Restaurant mit Live-Musik und Blumen.