Suppe aus Lamm. Borscht mit Lamm: Rezept

Borsch – eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die jemand nicht gleichgültig lassen. Jede Familie hat ihre eigene Art des Kochens. Doch meistens ist es ein Gericht aus gekochtem Schweinefleisch oder Rindfleisch.

Dennoch ist es möglich, Suppe aus Lamm zu kochen. Er ist ein origineller und ungewöhnlicher Geschmack. Sie ist bereit, leicht, aber es gibt einige Geheimnisse, die Sie in diesem Artikel finden.

Suppe aus Lamm: das Rezept mit einem Foto

Der Hauptbestandteil der Schale – das Fleisch, die einen besonderen, einzigartigen Geschmack verleiht. Dennoch sollten wir nicht über Gemüse vergessen. Es ist dank ihnen eine reiche und dicke Suppe zu erhalten.

Zuerst müssen Sie ein Lamm wählen. Für Borscht ist am besten geeignet, Schopfbraten, Rinderbrust oder Schulterblatt.

Allerdings stellen sie oft das Fett, das vorgeschnittene sein muss. Er ist es, einen eigenartigen Geruch gibt, die jeden Mann nicht gefällt.

Wenn Sie das Fett schneiden, waschen Sie das Fleisch, schneiden Sie es willkürlich, aber kleine Stücke schneiden. Legen Sie in einem Topf mit Wasser. Setzen Sie das Kochen. In 2 Liter Wasser sollten etwa 0,5 kg Lamm nehmen.

Vorbereiten von Gemüse

Bis das Fleisch gekocht wird, in Streifen geschnitten 350 g Kohl. Entfernen Sie die Seite. Nehmen Sie zwei mittelgroße Zwiebeln und in kleine Würfel schneiden, gießen Sie die Platte. Dann waschen und eine große Karotte reinigen. Ihr reiben auf einer großen Reibe und auch bis beiseite stellen.

Nun nehmen Sie eine Rübe, die mehr rot ist. Es ist auch notwendig, zu reinigen und zu waschen. Dann reiben auf einer großen Reibe. Kartoffeln, wie immer, müssen Sie schälen und in Würfel zu schneiden.

Bewegen Sie nun auf die Tomaten. Sie müssen 3-4 Stücke sein. Tomaten reiben in einem tiefen Behälter gerieben. Hierzu wurden 100 ml Wasser gegeben. Mehr peretortye in Tomaten 2 EL setzen. l. Tomatenmark. Alle gut mischen und können hergestellt werden , zum Abrichten Borscht. Das hängt von dem Haupt-Geschmack.

Vorbereitung zazharki

Zuerst erhitzen Sie die Pfanne, Pflanzenöl und legen Sie die gehackte Zwiebel gießen. Braten, aber nicht, bis sie goldbraun sind. Zwiebeln sollten leicht und weich sein. Dann legen Sie die hier Karotten. Kochen Sie es gut.

Wenn die Zwiebeln und Karotten bereit sind, fügen Sie die zuvor peretortuyu Rüben. Fry Gemüse, regelmäßig mit einem Holzspatel Rühren 5-7 Minuten. Dann müssen Sie die vorbereiteten Tomaten gießen. Wenn es ein dick ist, fügen Sie ein wenig mehr Wasser. Gießen Sie sofort 1 Stunde. L. Zucker. Dies ist notwendig, um eine reiche rote Farbe zu bleiben.

Wenn zazharki kocht, nehmen Sie das kleinste Feuer. Es muss etwa 15-20 Minuten ausgelöscht werden. Wenn die meisten der Flüssigkeit kocht, dann können Sie zazharku aus. Legen Sie sie beiseite.

Wir verbinden Produkte

Wie wir uns erinnern, ist in der Pfanne Fleisch. Es sollte mindestens eine Stunde gekocht werden. Alles hängt von dem Lamm. Wenn sie jung ist, dann eine Stunde lang gekocht. Versuchen Sie das Fleisch nach Verfügbarkeit. Es sollte auseinander weich und fällt sein.

Dann in einer Pfanne mit Lamm, legen Sie die Kartoffeln und Kohl. Koch ungefähr weitere 20 Minuten. Allerdings hängt alles von den Sorten von Gemüse. Also vergessen Sie nicht die Bereitschaft zu versuchen. Denken Sie daran: Suppe aus Hammelfleisch hergestellt wird besser schmecken, wenn alle Produkte gekocht werden und rohes Gemüse oder Fleisch links.

Wenn die Kartoffeln und Kohl gekocht werden, kann in den Topf zazharku gegossen werden. Alles gut verrühren. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, mit Salz abschmecken. Dies ist etwa 1,5 Stunden. L. Nach der Suppe pokipel mit zazharki und Gemüse 7 Minuten, kann es abgeschaltet werden.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel, lassen sich so konfigurieren, für 20 Minuten. Vor dem Servieren kann in der Platte selbst oder gehackte Kräuter und Knoblauch bestreut werden. Sie sollten eine köstliche Suppe mit Lamm bekommen. Rezept recht komplex.

Kochtipps

Suppe selbst ist sehr herzhaft und lecker. Allerdings gibt es einige Geheimnisse des Kochens, die oft Koch verwendet wird. Zum Beispiel blieb Suppe rot oder kastanienbraune Farbe gesättigt, fügen Sie nicht nur Zucker, sondern auch ein paar Tropfen natürlicher Zitronensaft.

Karotten müssen sorgfältig braten. Wenn es feucht bleibt, dann ist es wahrscheinlich, dass die Suppe Lamm schnell verschlechtern.

Um die Brühe klar blieb, entfernen Sie häufig den Schaum, der beim Kochen von Fleisch wird angezeigt. Es ist am besten, einen Schaumlöffel zu verwenden. Für mehr Transparenz, am Ende des Kochens Fleisch, fügen Sie eine ganze Zwiebel. Lassen Sie die Brühe pokipit ca. 5 Minuten.

Das ist alles, die grundlegenden Geheimnisse, die es wünschenswert ist, Suppe aus Lamm zu bleiben stellte sich heraus, lecker und schön. Freuen Sie sich Ihre Familie exquisites Original Gericht.