Mullet Fisch. Wie zu kochen?

Mullet – Fische der Gattung des Meeres, die in der Reihenfolge kefaleobraznyh gehört und etwa 100 Arten. Seine übliche Länge von 40-50 cm und das Gewicht – bis zu 7 kg. Mullet wohnt hauptsächlich in subtropischen und tropischen Meeresflächen, sowie in frischem Wasser. Es gibt einige Arten , die in gefunden werden , das Süßwasser von Madagaskar, die tropischen Amerika, Südostasien, Neuseeland und Australien. Auf dem Territorium der Russischen Föderation mullet Fisch hat acht Arten: gestreifte Meeräsche, Meeräsche, golden Meeräsche, Haarder und andere.

Wie man Fisch kochen Meeräsche?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diese schmackhaft und saftig Fisch zu kochen. Ihr gebraten und in Öl gegrillt, gebacken, gedünstet.

Hier zum Beispiel in der Türkei, in jeder Küstenregion, haben ihre eigenen Lieblingsrezepte für diesen delikaten Fisch.

Frische Meeräsche, die im Meer gefangen nur worden waren, geht auf den Fischmarkt am Morgen, aber hier ist es Besitzer von Restaurants und nur gewöhnlicher Hausfrauen schnappen.

Fisch, Meeräsche, Rezepte für die es eine große Vielfalt ist, wird nicht weniger schmackhaft , wenn es auf einem beliebten türkischen Rezept kochen. Eine solche nützlich, gut gewürzt, wird zart und schmackhaftes Gericht bitte nicht nur der Familie, sondern auch für unsere lieben Gäste.

So, hier ist was für Produkte Sie zum Kochen Meeräsche vorbereiten müssen mit Kartoffeln in Türkisch: eine frische Meeräsche (mit einem Gewicht von ca. 1 kg), zwei mittelgroße Zwiebeln, drei Karotten, drei mittelgroße Kartoffeln und zwei Tomaten, eine ganze Zitrone, zwei Knoblauchzehen, Bund Dill , Petersilie Strahl und Olivenöl in einer Menge von 120 Gramm.

Und gehen nun direkt auf die Vorbereitung.

So starten Sie mit, sauberen Fisch, waschen Sie es mit kaltem Wasser, schneidet in Abschnitte (2 – 3 Stück pro Portion). Als nächstes sauber und in Scheiben schneiden Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln. Danach gießen Sie die Tomaten über mit kochendem Wasser, ziehen sie aus der Schale und fein würfeln.

Nun auf der vorbereiteten Wanne, das Olivenöl erhitzt, steckt es in den Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Tomaten und sie, bis sie weich kochen.

Setzen Sie in einer Pfanne mit etwas Gemüse protushennymi Meeräsche Brocken, mit Salz und gießen Sie den Saft einer Zitrone Hälften. Simmer alle zusammen, bis gekocht (15-20 Minuten).

Vor dem Absenden einen Fisch auf dem Tisch, streuen Sie es mit zerdrückten Knoblauch, gehackte Kräuter und garniert mit restlichen Zitronenscheiben.

Wie Meeräsche gefüllte Fisch vorzubereiten?

Um gestopft vorzubereiten Meeräsche, müssen Sie die folgenden Elemente: ein Kilo frische Meerbarbe, zwei oder drei Dinge, Zwiebeln, ein Kilo Pilze, eine Tasse Buchweizen, Petersilie, Dill, drei Hühnereier.

Waschen Sie die Meeräsche und reinigen. Tor vorsichtig den Kopf, entfernen Sie den Darm, aber der Bauch sollte intakt bleiben. Nun ist es endlich den Kopf abgeschnitten, sanft die Haut des Fisches entfernen. Spülen Sie die Haut aus dem „Strumpf“ von Fischen.

Als nächstes schneiden schälen vorsichtig den Fisch, sondern „Strumpf“ nicht beschädigt wird. Trennen Sie die Knochen von Filets und in einem Fleischwolf schneiden Filets, hacken geschälte Zwiebel und braten in einer Pfanne. Dann die Pilze kochen, in Scheiben schneiden in Streifen oder Würfel, mischen mit gebratenen Zwiebeln und weiter kochen alle zusammen etwa fünf bis sieben Minuten.

Jetzt die Buchweizen spülen und es kochen, sowie Eier und hacken und in den Grüns. mischen Sie nun alle Komponenten und Masse, die fischigen „Strumpf“ ausgehend.

Gießen auf ein Backblech, das mit Öl, bereit Meeräsche geschmiert wird, gießen Mayonnaise und backt in einem heißen Ofen, bis sie bereit.

Jetzt Tipp: wenn Sie eine frische Meeräsche am Morgen kaufen und werden es am Abend kocht, wird es besser sein, um es zu reinigen, spülen Sie gut, immer in kaltem Wasser, dann faltet in die Behälter, Deckel mit einem feuchten Tuch oder ein Tuch und läßt im Kühlschrank bis zum Abend. So mullet Fisch hält vollständig seine Frische.